숙주나물 무침 저수분 조리
아삭아삭 맛과 영양까지 살린 숙주나물 저수분 무침은 추석 명절 나물 요리로 제격입니다. 일반적인 데치는 방법과 달리 물을 거의 사용하지 않아 숙주나물의 아삭한 식감과 영양소를 최대한 유지할 수 있습니다.
만드는 방법도 간단하고 시간도 오래 걸리지 않아 바쁜 추석 준비 와중에도 쉽게 만들 수 있습니다.
재료
- 숙주나물 1봉지
- 대파 1/2대
- 액젓 1숟가락
- 소금 1/4숟가락
- 참기름 1숟가락
- 통깨 1숟가락
- 스틱 육수 1포 (선택)
만드는 법
- 숙주나물은 흐르는 물에 여러 번 헹궈 세척합니다.
- 대파는 송송 썰어 준비합니다.
- 냄비에 물 60ml와 액젓 1T를 넣고 끓입니다.
- 끓는 물에 숙주나물을 넣고 펼쳐 뚜껑을 덮어 3분간 익힙니다.
- 3분 후 뚜껑을 열고 잘 섞어주고 체반에 넓게 펼쳐 식힙니다.
- 식힌 숙주를 볼에 넣고 다진 대파, 소금 1/4T, 스틱 육수 1포 (선택), 참기름 1T, 통깨 1T를 넣고 무치면 완성입니다.
Tip
- 숙주나물은 데치지 않고 전자레인지에 돌려도 좋습니다. 600W 전자레인지에서 2분 30초~3분 정도 돌리면 됩니다.
- 숙주나물 대신 다른 나물을 사용해도 맛있습니다.
- 참기름 대신 다른 식용유를 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하면 고춧가루나 청양고추를 넣어도 좋습니다.
저수분 숙주나물 무침은 맛과 영양, 그리고 아삭한 식감까지 모두 만족시키는 추석 명절 나물 요리입니다.
아래 는 저수분 숙주나물 무침 사진입니다.
저수분 숙주나물 무침을 만들어 맛있는 추석 보내세요!