칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 여름 수박요리

[古岩(최승찬)]

칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 여름 수박요리

한 더위의 '갈증 해소약'수박. 수분 함량이

오이(96%)보다는 못하지만 91%나 돼 구갈(口渴)을 빠르게 없애준다.

특히 땀을 많이 흘리고 햇볕을 많이 받아 속이 메스껍거나 토하려고 할 때는 냉수보다 낫다.

물과는 달리 당질(糖質.8% 함유).단백질.항(抗)산화물질.비타민A.칼륨.섬유질 등이 풍부하고

1백g당 40㎉의 열량을 얻을 수 있기 때문이다.

게다가 수박의 당질은 대부분 체내 흡수가 빠른 과당.포도당이어서 먹으면 금세 에너지로 바뀐다.

수박은 또 이뇨제(利尿劑.오줌을 잘 나오게 하는 약)로 통한다.

우리가 먹는 단백질은 몸안에서 분해돼 오줌으로 배출된다.

수박에는 요소(尿素.오줌의 주성분)의 생성을 돕는

시트룰린이라는 아미노산이 많이 들어있어 이뇨 효과가 큰 것.

소변이 잘 나오지 않으면 몸이 쉬 피로해지고 붓는다.

그래서 신장기능이 약하거나 소변량이 적거나 몸이 부었을 때 수박을 먹으면 효과적이다.

또 수박을 붉게 하는 색소인 리코펜(토마토.파파야.핑크빛 포도 등에 다량 함유)은 미국에서

전립선암 등 암 예방 성분으로 주목받고 있다.

항산화물질인 리코펜이 체내 유해산소를 제거, 항암작용을 한다는 것.
섬유질이 많아 장(腸)운동을 활발하게 하고(변비 예방)칼륨이

풍부해 몸을 상쾌하게 하는 것도 수박의 장점.

'동의보감'에는 "성질이 차고 맛이 달며 담백한 과채"로 기술돼 있다.

고려 때 거란족으로부터 종자를 얻어 처음 심었다는 대목도 나온다.

한방에서는 속이 타고 열이 나는 번갈(燔渴)과 서독(署毒)을 제거하는데 쓴다.

피똥을 싸는 혈리(血痢).입이 허는 구창(口瘡)을 다스리기 위해서도 처방된다.

몸을 차게 하는 수박은 밤보다는 낮에 먹는 것이 좋다.

냉증(冷症).장염.설사기가 있는 사람에게는 권장되지 않는다.

수박씨를 먹으면 배앓이.맹장염에 걸린다'고 생각해 씨를 빼고 먹는 사람이 적지 않으나

근거없는 속설이다.수박씨는 삼키면 그대로 배설된다.

원래 수박은 씨를 먹기 위해 재배됐다.

지금도 중국.아프리카에서는 수박씨로 짠 기름을 식용유로 쓴다.

수박씨에는 단백질.지방.비타민B 등 영양소가 많으므로 씨를

씹어먹으라고 권하는 전문가도 있다(농촌진흥청 한귀정 연구관).

중국인이 콜레스테롤이 많은 돼지고기 섭취시 말린 수박씨를 소금과 함께 볶아 먹는 것도 이 때문이다.

잘 익은 것은 아래쪽 노란색이 진하고 두들겼을 때 맑은 소리가 나며,

양손으로 들고 눌렀을 때 쪼개지는 소리가 난다.

수박 속의 당분은 대부분이 과당과 포도당이어서 쉽게 흡수되고 피로회복에 도움이 된다.

소변이 쉽게 나오지 않으면 피로해 지고 몸이 붓는다.

세포와 세포 사이에 필요없는 조직액이 늘어나기 때문이다.

소변이 쉽게 나오지 않으면 피로해 지고 몸이 붓는다.

세포와 세포 사이에 필요없는 조직액이 늘어나기 때문이다.

소변의 양이 적은 경우, 몸이 부을 때 신장 기능이 약한 사람은 수박을 먹는 것이 아주 이롭다.

콩팥을 건강하게 하려면 수박을 즐겨 먹는다.

수박에는 아미노산의 일종인 시트르닌이라는 성분이 있어

체내에서 소변 생성을 촉진시켜 이뇨작용을 원활하게 해준다.

수박 씨는 칼로리가 땅콩보다 많고, 단백질 함유량이 씨앗류 가운데

최고 수준(100g당 30.1g)으로 해바라기씨·땅콩·잣보다도

훨씬 많아서 응용하면 아주 좋은 간식이 됩니다.

♠ 수박은 해열 해독 작용이 있고 따가운 햇볕을 받아 메스껍거나 토하려고 할 때 먹으면 효력이 있다.
♠ 급성 신장염에는 수박껍질 40g, 띠뿌리(백모근)60g 을 달여하루 3번씩 먹는다.

♠ 오줌을 잘 나가게 하는데 주로 콩팥장애로 오는 복수, 부기 때 :

수박껍질 40g, 갓 캔 파흰밑 100g을 물에 달여 하루 2-3번에 나누어 먹는다.

또는 수박껍질 40g과 신선한 띠뿌리 60g을 물에 달여 하루 3번에 나누어 먹는다.

※ 영양성분 함량 : 수분 94.5%, 탄수화물 4.8g, 칼슘 14mg, 인 12mg, 철 0.2mg, 비타민 C 5mg.

칼로리가 낮아 다이어트에 좋은 여름 수박요리

수박 샐러드, 수박 화채, 수박 주스

어제는 큰딸 목련이가 쉬는 날 이었어요.

무더운 여름에 먹음 좋을 요리 입니다.

동그란 수저로 수박을 파 냈어요

요렇게 수박 파내고 노니 잼 있습니다.

수박의 효능

수박은 과일중에서도 수분이 제일 많은 그중 하나 입니다

수박에는 비타민과 미네랄이 많이 들어 있어서 자연산 전해질 음료 라고 합니다.

뜨거운 여름철 더위를 가라 앉히고 이뇨 작용을 하도록

조물주의 사랑이 담긴 채소 중 하나 입니다.

수박은 성질이 찬 과일이므로 배탈이 잦은 사람은 많이 먹지 않는 게 좋고요,

신장이 약해 자주 붓는 사람은 수박탕을 만들어 먹음 좋다네요.

이뇨작용 촉진

수박에는 시투룰린이라는 아미노산이 많이 들어 있는데요.

이 시투룰린 성분은 이뇨작용을 촉진시키기 때문에 체내 노폐물이 잘 배출되도록 해 주는데요.

수박을 많이 먹게 되면 고혈압, 당뇨병, 신장염을 예방하고 치료하는데 효과가 좋습니다.

다이어트 효과

수박 효능으로 다이어트 효과를 얻을 수 있습니다.

수박은 수분이 91%로 대부분을 차지하고 칼로리는 낮은 식품인데요.

섭취하면 쉽게 배가 불러서 다른 음식 섭취가 줄어들고 함유된 열량도 적기 때문에

다이어트에 좋습니다.

항산화작용

수박의 묽은 색소는 라이코펜이라는 성분인데 라이코펜은 항산화 작용으로

강력한 항암물질입니다.

따라서 수박효능으로 노화방지와 이뇨작용, 심장병 개선,

전립선 암의 예방과 치료에 매우 좋습니다.