태양 쿨러
온도가 저녁 시간 동안 냉각되면 증발을 기반으로 냉장고는 매우 효과적 일 수 없습니다.흥미롭게도, 간단한 알루미늄 호일 콘의 추가 상자 멋진 유지할 수 있습니다.
이 방법을 사용하려면, 냉각 실 내부의 콘의 좁은 부분을 놓고 밤하늘의 빈 곳에서 더 큰면을 목표로하고 있습니다. 어두운 영역은 히트 싱크로서 작용하고 챔버로부터 열을 그리는 것이다.
당신이 낮 시간 동안 태양 밥솥 알루미늄 호일 깔때기를 사용하는 경우, 당신은 밤에 냉동 목적을 위해 동일한 깔때기를 사용할 수 있습니다. 깔때기가 동작 중에 추가 보너스로, 당신은 증발 냉각기의 스폰지 층에 물을 부어 할 필요가 없습니다.
3 탈수
당신은 음식을 저장하기 위해 저렴한 비용, 공간 효율적인 방법을 찾는 경우에 전반적으로, 몇 탈수 경쟁 할 수 있습니다. 음식을 준비 할 때, 단순히 두께가 4 인치를 초과하지 않는 균일 크기의 조각으로 음식을 잘라. 각 식품의 유형에 가장 적합한 결정하기 위해 서로 다른 건조 시간 및 두께 실험을해야합니다.
최상의 결과를 얻기 위해, 당신은 항상 신선한 과일과 야채를 선택해야합니다. 12 시간 - 만약 당신이 농부의 시장 또는 로컬 식품점에서 여분의 농산물을 구매하는 경우, 당신은 6에서 건조 과정을 시작할 준비가되어 있는지 확인합니다. 어떤 음식이 더 오래 지속될 수있다하더라도, 당신은 가능한 한 빨리 탈수으로 최고의 맛과 품질을 얻을 것이다.
당신이 음식을 건조해서 항상 그들이 식용 맛과 시각적으로 매력적인 될 것 따라하지 않습니다. 당신이 조각으로 사과를 절단하면 예를 들어, 그들은 갈색을 설정하기 시작합니다. 이를 방지하려면 레몬 주스의 조각을 찍어. 또한 절단 후 곧바로 변색하는 경향이 다른 밝은 색의 야채와 과일이 방법을 사용할 수 있습니다.
그들은 그들 건조 공정 중에 거친해질 수 있기 때문에 효소를 포함하는 원시 상태에서 탈수에게 자신을 잘 적합하지 않은 야채 수도있다. 대부분의 경우, 희게 또는 김이 문제를 완화하기와 같은 변색 현상의 가능성을 감소시킬 것이다.
음식을 탈수하는 4 가지 방법이 있습니다
일 건조 식품
할 수있는 가장 빠르고 쉬운 방법 고기 보존 와 생선을 건조 일이다. , 상처, 변색, 또는 감염된 모든 조직을 제거하여 시작합니다. 과일, 생선, 고기의 젖은 표면은 이상적인 성장 박테리아 영역과 비행 유충입니다. 크게 건조하면이 문제를 감소 플러스 신선한 건조 된 항목을 유지합니다.
랙하거나 도달 청소부을 방지하기 위해 캠프의 외부 현수 로프의 위치를보십시오. 햇빛을 충분히하고, 또한 멀리 파리를 유지하는 가벼운 바람이 영역을 선택합니다. 이것이 가능하지 않다면, 팬 랙 또는 로프 거리에 파리를 유지합니다.
참고 : 이 육포의 모양과 느낌을 가지고 때까지 말린 고기와 생선은 선반에 보관해야합니다.
말린 생선 고기만큼 그들은 공기와 물 꽉 용기에 저장되는 바와 같이 오랜 시간 동안 저장이 될 수있다. 그들은 수분과 접촉하면, 그들은 소비 또는 폐기해야합니다.
말린 생선과 고기도 접지 및 야생 수프 나 스튜에 추가 할 두드리고 할 수 있습니다.
과일과 야채를 건조 유사한 과정을 사용합니다. 식물 기반 식품 상이한 물 함량 레벨을 갖기 때문에, 당신은 그들이 안전하게 저장 될 수있는 기간뿐만 아니라, 각 건조에 걸리는 시간을 알아야한다.
건조 랙을 구축하는 방법
연기 건조 기술
파리 및 기타 해충은 건조 과정에서 떨어져되지 않거나 충분한 햇빛이없는 경우 흡연은 건조 고기와 생선의 또 다른 방법입니다.
다시 한번, 감염 상처, 또는 도살 드레싱 과정에서 생선이나 동물의 조직을 손상 제거하는 것으로 시작. 햇볕에 건조 고기와 생선을 준비하기위한 기본 지침을 모두 따르십시오.
대신 건조 랙에 스트립 레이아웃의 오픈 고기 나 생선을 꼬치와 흡연 랙에를 일시 중지합니다. 연기 집에서 고기와 랙을 배치하고 폐쇄 봉인.
구축 및 연기 하우스를 사용하는 방법은 아래를 참조하십시오.
그 건조가 유지 될 수 있다면 훈제 생선과 육류는 장기간 저장 될 수있다. 공기와 물 꽉 용기에 보관합니다.
빌드 및 연기 하우스를 사용하는 방법
고기 3-4시간 또는 완료까지 약 140도 F의 온도가 필요합니다 육포로 만들 수 있습니다.
차가운 연기 생선으로 온도가 1-5일 또는 완료 될 때까지 80-90도 F 사이 여야합니다.
4 캐닝
제대로 할 때 통조림은 식품 보존의 중요한 형태가 있지만, 그것은 탈수 식품보다 더 많은 공간과 자원을 차지하기 위해 경향이있다.
일반적인 믿음과는 달리, 통조림 식품은 냉동뿐만 아니라 과도하게 높은 온도에 의해 파괴 될 수있다. 즉, 실행에 먹는 맛있는 쉬운을 유지하는 방식으로 저장하는 식품에 관해서, 말, 맛있는 젤리, 잼, 보존 및 소스를 경쟁 할 수 있습니다 몇 가지.
캔 음식을 위해서는 다음과 같은 장비가 필요합니다 :
탈수 식품과는 달리, 당신은 통조림이 만족스러운 맛에 가장 적합한 향신료를 찾는 포함하는 예술 형태의 훨씬 더 찾을 수 있습니다. 따라서, 다양한 종류의 음식에 맞는 하나의 레시피에 도착 다소 어렵다.
예를 들어, 체리와 딸기 통조림 때 적은 설탕을 사용, 아직 마멀레이드 또는 사과 소스에 대해 좀 더 사용 할 수 있습니다. 그래서, 모든 통조림은 병원균의 성장을 억제하는 방법으로 보존 식품 내린다. 대부분의 과일과 채소는 수조를 사용하여 제조 될 수있다. 당신이 할 수있는 고기 나 생선을하려고하는 경우, 당신은 더 나은 압력 통조림을 수행하는 방법을 학습에 의해 제공됩니다.
5 발효
발효 아마도 음식을 보존하는 가장 선호하지만 적어도 논의 형태입니다. 당신이 주제 과일 또는 야채 퓌레, 원당, 또는 양조 나 빵 효모 심지어 우유, 알코올이 액체에서 생산할지 여부에 상관없이. 효모가 더 이상 생성 된 알코올에서 생존 할 수있을 때까지 단순히 더 많은 설탕이나 꿀을 추가하지 않습니다.
발효에 사용되는 레시피와 음식에 따라, 당신은 쉽게 물에 박테리아를 싸우는 데 도움이 의약 와인뿐만 아니라 낮은 수준의 알코올 음료를 만들 수 있습니다. 당신이이 음료를 거래하거나 자신의 생존 그룹에 사용할 수 있도록 유지 여부에 상관없이, 나머지는 발효의 분야에서 기술을 개발하는 것은 잘 이해할 수있을 것이다 안심.
당신이 팽창 된 가격으로 음식을 구입하거나 하늘 높은 전기 요금을 지불 사이에서 선택을 고민하는 경우에, 당신은 지금 위기 시나리오에 살고있는 수백만 명의 사람들 중 하나입니다. 오히려 더 나쁜 얻을 수있는 상황이 나올 때까지 기다리는 것보다, 당신은 냉동에 대한 전기에 의존하지 않는 방법의 조합을 사용하여 음식을 보존 할 수있는 방법을 볼 수 있습니다.
당신이 신뢰할 수있는 모델에 도달하기 위해 이러한 시스템을 실험 할 수 있지만, 그것은 당신의 노력이 가치가있을 것입니다.
5 Ways To Preserve Food For Off-Grid Survival
When visiting food stores, some are easily led to believe there are no upcoming food shortages. That said, one look at meat offerings, limited produce selections, and shelves filled with the equivalent of single ration dry goods should be enough to indicate food is becoming scarcer by the day.
In addition, if you look at the price of all these subpar foods, you will also realize that something other than inflation and transportation cost is causing a rise in prices. With that in mind, every person preparing for crisis should realize that the window for managing food supplies is closing at warp speed.
Rather than go on hoping food prices will go down, it is important to start storing foods in ways that keep them safe and edible without using a conventional refrigerator or freezer.
One of the easiest method to do this would be drying or smoking, as they don’t rely on energy and still be available when living off-grid, or in the aftermath of a major blackout.
1. Freezing
Fresh cleaned and packaged game and fish can be frozen for safe storage during the late fall through the winter months.
The temperature of the food must stay below 30 degrees at all times.
Use fresh packed snow or ice cut from a nearby pond or a lake to build an ice house.
Wrap the ice in sawdust or wool to slow down the melting process.
2. Cooling
Aside from longer term preservation systems, there will always be a need to keep milk, meat, or other fresh foods cool for a few days or weeks. In this instance, evaporation based coolers are an inexpensive way to keep foods anywhere from 20 to 40 degrees below external temperatures.
How to Build a Simple Evaporation Based Cooler
To create a simple cooler start by obtaining two vessels made from porous material: unpainted wooden boxes or unglazed ceramic work well. One vessel should be small enough to fit inside the other with a cushion all around the inner vessel.
Solar Coolers
Once temperatures cool during the evening hours, evaporation based refrigerators will not be very effective. Interestingly enough, the addition of a simple aluminum foil cone can keep the box cool.
To use this method, place the narrower part of the cone inside the cooling chamber and aim the larger side at a clear area of the night sky. The darkest areas will act as a heat sink and draw heat from the chamber.
If you are using an aluminum foil funnel for a solar cooker during daylight hours, you can use the exact same funnel for refrigeration purposes at night. As an added bonus, you will not need to pour water into the sponge layer of the evaporation cooler while the funnel is in operation.
3. Dehydration
Overall, if you are looking for a low cost, space efficient method to store foods, few can rival dehydration. When preparing foods, simply cut the food into evenly sized pieces that do not exceed 1/4 inch in thickness. You will need to experiment with different drying times and thicknesses to determine what will work best for each food type.
In order to get the best results, you should always choose fresh fruits and vegetables. If you buy extra produce from a farmer’s market or even the local food store, make sure that you are prepared to start the drying process within 6 – 12 hours. Even though some foods may last longer, you will get the best flavor and quality by dehydrating as quickly as possible.
Just because you dried foods, it does not always follow that they will be edible, tasty, and visually appealing. For example, once you cut apples into slices, they will begin to turn brown. To prevent this, simply dip the pieces in lemon juice. You can also use this method for other light colored vegetables and fruits that tend to discolor soon after cutting.
There are also a number of vegetables that do not lend themselves well to dehydration in the raw state because they contain enzymes that cause them to become tough during the drying process. In most cases, blanching or steaming will help alleviate this problem and also reduce the chances of discoloration developing.
There are 4 ways to dehydrate foods
Sun Drying Foods
The fastest and easiest way to preserve meat and fish is to sun dry them. Start by removing any tissue that is bruised, discolored, or infected. The wet surface of fruit, fish and meat is an ideal growing area for bacteria and fly larva. Drying greatly reduces this problem plus keeps the dried items fresh.
Try to locate the rack or the suspending ropes outside of the camp to prevent scavengers from reaching them. Choose an area where there is plenty of sunlight, and also a light breeze to keep the flies away. If this is not possible, fan the rack or ropes to keep the flies away.
Note: Dried meat or fish should be kept on the rack till it has the look and feel of jerky.
Dried fish and meat can be store for a long time as long as they are stored in air and water tight containers. Once they come in contact with moisture, they must be consumed or discarded.
Dried fish and meat can also be ground and pounded to be added to wilderness soups or stews.
Use a similar process to dry fruits and vegetables. Since plant based foods have different water content levels, you should know how long it takes to dry each one, as well as how long they can be safely stored.
How to Build a Drying Rack
Smoke Drying Technique
Smoking is another method of drying meat and fish if flies and other pests will not stay away during the drying process, or you do not have enough sunlight.
Once again, start off by removing infected, bruised, or damaged tissue from the fish or animal during the butchering and dressing process. Follow all of the basic guidelines for preparing the meat or fish for drying in the sun.
Instead of laying strips out on racks to dry, skewer the meat or fish open and suspend it on the smoking racks. Place the meat and racks in the smoke house and seal it shut.
See below for how to build and use smoke house.
Smoked fish and meat can be stored for a long time if its dryness can be maintained. Store in air and water tight containers.
How to Build and Use a Smoke House
Meat to be made into jerky will need a temperature of about 140 degrees F for 3 to 4 hours or until done.
To cold smoke fish the temperature must be between 80 to 90 degrees F for 1 to 5 days or until done.
4. Canning
While canning is an important form of food preservation when done correctly, it does tend to take up more room and resources than dehydrating foods.
Contrary to popular belief, canned foods can be destroyed by freezing as well as excessively high temperatures. That said, when it comes to storing foods in a way that keeps them tasty and easy to eat on the run, few can rival delicious jellies, jams, preserves and sauces.
In order to can foods you will need the following equipment:
Unlike dehydrating foods, you will find that canning is much more of an art form that includes finding the best spices for pleasing flavors. Therefore, it is somewhat difficult to arrive at one recipe that fits different types of food.
For example, you might want to use less sugar when canning cherries and strawberries, yet use a bit more for marmalade or apple sauce. So, all canning comes down to preserving foods in a way that inhibits the growth of pathogens. Most fruits and vegetables can be prepared by using water baths. If you are going to can meats or fish, you will be better served by learning how to do pressure canning.
5. Fermentation
Fermentation is perhaps the most favored yet least discussed form of preserving food. No matter whether you subject fruit or vegetable mash, raw sugar, or even milk to brewers or baker’s yeast, alcohol will be produced in the liquid. Simply add more sugar or honey until the yeast are no longer able to survive in the alcohol produced.
Depending on the recipe and foods used for fermentation, you can easily create medicinal wines as well as low level alcohol drinks that help fight bacteria in water. No matter whether you trade these beverages or keep them for use in your own survival group, rest assured that developing your skills in the arena of fermenting will be well appreciated.
If you are struggling to choose between buying food at inflated prices or paying a sky high electric bill, then you are one of millions of people living in a crisis scenario right now. Rather than wait for the situation to get even worse, you can look for ways to preserve food using a combination of methods that do not rely on electricity for refrigeration and freezing.
While you may need to experiment with these systems to arrive at a reliable model, it will be well worth your effort.