종합 꽃마리반 만 2세 활동,김장배추 재배법 종자준비,김장무우, 배추,상추모종,알타리,알타리,갓,돌산갓,춘채 파종시기,피를 맑게하고 암을 억제하는 가지의 효능

[운영자(원장샘)]

2019년 4차 산업혁명 ‘인공지능(AI)’ 시대 자녀의 미래를 준비하는 교육 한결 어린이집이 초석을 다져 놓겠습니다!

    생명·생태의 꿈! 한결 어린이집에서 만나요.

2019년 기해년(己亥年) 황금돼지 해! ‘자연 속에서 뛰어놀다 보면 창의력과 사고력이 쑥쑥 자라요’

자연이 어린이들의 스승인 한결 어린이집은 아이들의 건강한 식단으로 원 內에 1천1백여 평의 자연학습장 먹거리 농장을

직접 관리하고 어머니의 품같이 아늑한 청계산 기슭의 드넓고 청명한 하늘아래 위치하여 흙의 향기를 마음껏 맡고 밟으며 뛰어 놀수있는 친환경 숲속나들이 활동 생태 놀이터 문원유아숲 체험원 자락에 이웃하여 한결 어린이집 문을 나서자 마자‘교실 밖 교실’로 돌멩이, 솔방울, 나뭇잎, 나뭇가지, 민들레 갓털불기 등의 자연 재료를 접할수있고 곤충과 식물의 생태를 가까이 관찰함으로 생명의 소중함을 느낄수 있게 5감각 체험위주의 과천도시농업포럼 시범모델 지정 생태어린이집으로써 도심속에 자라나는 아이들에게 자연과 접하며 성장 할 수 있도록 진지한 고민을 실천하는 한국 원예대학 도시 농업지도자 과정 및 아시아에서 ‘대한민국’이 유일하게 채택한 미국 자연과학 분야의 명문 Texas A&M 주립대학교의 어린이들을 위한 자연 및 생태전문 교육프로그램(Junior Master Gardner)을 자연환경 과학 등 교과목에 연계하여 발표력과 리더십을 길러주어 자신감 UP 주니어 리더십 스피치 프로젝트 생태스토리텔링을 실천하는 자연 놀이의 현장 한결 어린이집입니다.

 

인체와 흙의 성분과의 관계 [당뇨병, 성인병,고 지혈증, 고혈압, 심장질환, 뇌출혈, 풍, 비만의 근본원인은 무엇인가?]

인체와  흙의 성분 신토불이(身土不二):  신체와 흙은 둘이 아닌 하나 라는 뜻.

창세기  2장 7절에 하나님이 땅의 흙으로 사람을 지으시고 생기를 그 코에 불어 넣으시니 라는 말이 나온다.

사람의  본 바탕은 흙이라는 것이다.

현대과학은  사람을 비롯한 생물이 흙으로 되어있다는 사실을 분명히 증거하고 있다.

실제로  생물의 구성원소를 분석해 보면 흙의 성분과 거의 같음을 알 수 있다.

생물체와  흙에 공통으로 들어 있는 성분은 산소, 수소, 칼슘, 철, 칼륨, 인, 나트륨, 마그네슘, 구리, 크롬, 망간 등이다.

생물체에  두 번째로 많은 탄소(C)는 지각 성분에는 없으나, 유기화합물로 토양에 많이 포함되어 있다.

엄밀히 말하면 생물체의 모든 성분은 빠짐없이 흙속에 들어 있는 성분이라고 할 수 있다.

이와  같이 원소를 분석해 보면 생물체는 분명히 흙으로 되어 있음을 알 수가 있다.

흙이 곧, 사람이라면  흙이  병들면 사람도 병이 든다는 이론이 성립이 된다.

예전에는  흙이 건강했었다는 사실은 누구나 다 아는 사실이다.

과학문명이  발달하면서 흙이 병들기 시작했다.

과학이  발달하면서 왜 흙이 병들게 됐을까?

불과 50여년전만 하더라도 우리의 농촌에는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 쉽게 볼 수 있었다.

메뚜기  거머리 지렁이 지렁이  

땅강아지 우렁이  미꾸라지

 

▲하지만  주어진 여건에서 좀 더 많은 양을 수확하려고, 비료나 제초제, 살충제 등의 농약을 농작물에 아무 거리낌 없이

무작위로 살포했다.  그러다  보니 증산의 목적은 달성했으나, 우리는 소중한 것들을 잃어버리고 말았다.

땅의  지력(地力)을 잃었고, 공생관계에 있는 메뚜기와 미꾸라지, 우렁이, 땅강아지, 지렁이, 거머리 등을 볼 수가 없게 되었다.

비료(3대  영양소인 질소, 인산, 칼륨)의 사용으로 흙은 산성토양으로 바뀌어 지렁이, 땅강아지가 살아갈 수 있는 생명력을

잃어버린  것이다. 생명력이  없는 땅에서 난 농산물을 먹는 사람 또한 생명력을 잃기는 마찬가지다.

동맥경화,  고혈압, 중풍, 협심증, 심근경색, 암 등 현대병이라고 일컬어지는 각종 질병에 시달리는 것도 이 때문이다.

그렇다면  땅을 살릴 수 있는 길은 무엇인가?

옛날  방식 그대로 퇴비를 사용하여 기름진 옥토를 만들고 유기농법으로 농사를 짓는 것이다.

땅이  비료의 3요소인 질소, 인산, 칼륨을 과잉 섭취하여 산성화가 되면서 병이 왔듯이

인간도 탄수화물, 단백질, 지방의  3대  영양소인  열량소   위주의  음식을 섭취하여 산성체질이 되면서 병이 온 것이다.

그렇다면  열량소 위주의 식사에서 벗어나, 땅에 퇴비를 주어 지력을 회복시키듯이 지금까지 등한시 해왔던 조절소

즉, 우리가  버리고  먹었던  약 알칼리의 건강한 땅에서 수확한  곡식의  껍질과 씨눈, 야채 과일에 다량 함유되어 있는

효소,  비타민,  미네랄,  R물질,  섬유질을  섭취함으로, 약 알칼리 체질이 되면서 다시 건강을 찾을 수 있음을 명심하시기 바란다.

병마의  고통에서 신음하고 계신 분이라면 꿈과 희망을 가지고 열심히 노력한다면, 분명  옛날의  건강을 다시 찾을 수 있을 것이다.

◈  식품을 약으로 인정한 서양학자들의 한마디

☞식품이  가장 좋은 약이다 . - 진 카피(미국영양학자)

☞만일 우리가 충분히만 알고 있다면 식품으로 모든 질병은 치료 가능하다. - 스파이스 박사(영양학자)

☞음식으로 고칠 수 없는 병은 약으로도  고칠 수  없다.

☞식품이 약이고 약이 곧 식품이다. -  히포크라테스

흙을 밟아야 사는 이유!

흙에서 자라는 꽃과 열매, 생명의 발아 현상을 통해 기다림과 정직함을 배운다. 추월과 무질서가 없음을 배운다.

감정의 놀음에 놀아난 병든 감성은 흙을 거부한 도시의 삶이 만든 결과이며 영성이 없는 과학을 맹신한 결과다.흙을 배우지 않고는 하늘의 이치를 제대로 알 길이 없다.아니 하늘의 이치는 고사하고 병든 영혼의 치유를 위해서라도 반드시 사람은 흙을 밟아야 산다.
살아있는 흙으로 건강을 이롭게 한다!논이나 밭, 집에서 키우는 화분에 곰팡이가 피지 않는다. 살아 숨 쉬는 흙은 황산화물질이라 곰팡이가 필 수 없는 구조다. -발췌

꽃마리반(만 2세) 6월 4주 활동 ♥체조♥

♥쌓기♥

♥미술♥

♥감각탐색♥

♥특성화♥

“한결 어린이집 內 자연학습 농장”에서 하지감자를 수확하였습니다.
감자는 B1.B2.B5.비타민C가 많아 땅 속의 사과라 불린답니다.
감자속에 풍부한 칼륨이 과다한 나트륨을 배설시켜 고혈압 동맥경화 뇌졸중 등에 걸릴 위험을 줄여 준다고 합니다.😄
수확한 감자는 우리 아이들의 먹을거리로 연계 되어집니다.
한결 자연학습 농장은 같은 땅에서 1년에 종류가 다른 다른 농작물을 두번 심어 거두는 이모작 농법을 사용하고 있습니다.
하지 감자수확 후 김장 배추를 심기 전 활동인 멀칭으로 김장 배추농사를 준비합니다.

하지 감자(수미)

＊하지는 24절기중의 태양황경이 90도가 되는 때로, 양력으로는 6월21(21일·22)일경인데,

북반구에서는 이시기에 낮의 길이가 가장길다. 절기상 하지날 전후로 캐는 감자를 "하지감자"라 부르기도한다.          

수미감자는 감자의 종 수미종(秀빼어날수, 味맛미, 種씨종·심을종)으로 수미종은 1962년 위스콘신대학에서 종자 개량한

흰감자 계열의 Superior(상급의, 우세한) 감자를 말하며, 전분함향이 많고 쉽게 부서지나, 비교적 한랭한 기후에서 키우기 쉽고

저장성이 좋아 대지·대서 등과 함께 우리나라에서 키우는 흰감자의 대표적 품종이다.

김장무우, 배추, 알타리, 파종시기

8월 20일경 김장무우 씨앗 파종,
8월 말 ~ 9월 초 김장배추를 모종하는 시기입니다.
풀을 제거하고 퇴비를 다시 넣고 흙을 뒤집은 뒤 씨앗을 파종합니다.

8월 초 ∼ 8월중순	김장배추씨앗 파종
8월 중순∼ 9월초	김장배추 모종, 상추모종,
8월 중순∼ 8월말	김장무 파종
8월 중순∼ 9월중순	알타리, 갓, 돌산갓, 춘채

※김장배추 재배법

종자준비

배추는 품종에 따라 그 특성의 차이가 심하여 재배시기, 재배지역의 기후조건, 토양조건, 시장성을 고 려하여 품종을 선택한다.

하우스나 터널재배시 재배환경은 저온, 약광일 경우가 많으므로 저온 감응성이 둔하고 저온 신장성이 좋으며 약광하에서도

잘 자라는 품종이 좋으며 생육기간이 짧은 조생종이 경영에 유리하다.

여름재배시에는 고온하에서도 결구가 잘되고 바이러스병, 무름병 등에 강한 품종이, 가을재배에는 품질이 좋고 수확기가 늦어도

겉잎이 싱싱하면서 내한성이 강한 품종이 좋다.

노지월동재배에서는 내한성이 강하고 석회결핍증이 적으며 추대가 늦은 품종이 유리하다.

파종 씨 뿌리고 키우는 방법에 따라 크게 직파재배와 육묘이식재배로 크게 나눌 수 있는데 직파재배는 깊이 6~8㎜정도로 하여

씨를 뿌리며 재식거리는 조생종은 60×35㎝, 만생은 65×40㎝가 적당하며 솎음은 본엽이 5~6매가 될 때까지 2~3회 정도 실시.

육묘재배시에는 여러 가지 규격의 육묘상자가 시판되고 있으므로 육묘기간을 고려하여 구입하여 사용하며 파종구당 2~3립 정도

파종하고 본엽이 2~3매 될 때까지 2회 정도 솎는다.

모 기르기

촉성재배 및 봄재배의 경우 파종기가 저온기으므로 온상육묘를 하는데 온상의 온도는 15~20℃로 유지하고 햇빛이 잘 쬐게하며

환기를 철저히하여 모의 웃자람을 막는다. 또한 정식 2~3일 전에는 온도를 낮추어 순화시킨 후 정식해야 활착이 빠르다.

가을재배시에는 파종기가 다소 고온이므로 온도상승에 주의를 기울여야 하며 진딧물 등에 의한 바이러스병과 노균병등의 전염을

막기위해 한랭사나 망으로 피복한다. 모 기르는 기간은 시기에 따라 차이가 있으나 일반적으로 20~25일 정도이다.

정식

정식할 밭은 밑거름을 전면에 살포한 다음 곱게 로타리 친 후 이랑을 만드는데 특히 하우스 재배의 경우에는 정식 20일 전에

하우스에 비닐을 씌워 낮동안 햇빛을 이용하여 얼어붙은 땅을 녹여 주어야 한다. 정식할 모의 크기는 재배시기에 따라서 크게

차이가 있어 하우스·터널 등 시설재배에서는 본엽이 6~7매 정도, 봄재배, 고랭지 재배에서는 본엽이 5~6매, 가을 재배시는

본엽이 3~4매 가량 전개하였을 때가 적당하다.

심는거리는 숙기에 따라 차이가 있어 조생종 60×35cm, 중생종 60×45cm, 만생종 60×45cm 정도이다.

하우스 및 터널재배시는 정식기가 비교적 저온기이므로 정식은 가능한한 맑은 날 오전에 하며, 고랭지 및 가을재배에서는

고온기에 정식을 하므로 흐린날 오후에 정식하는 것이 모의 활착에 좋다.

거름주기

배추는 초기생육이 왕성해야 후기결구가 좋으므로 밑거름에 중점을 두어 퇴비, 닭똥 등의 유기질 비료를 충분히 시용해야 한다.

밑거름의 양은 10a당 질소 20~26㎏, 인산 12~20㎏, 칼리 20~30㎏ 정도이다.

또한 결구가 시작되는 시기에는 비료 요구도가 가장 높으므로 이 시기에 덧거름을 15일 간격으로 3~4회 시용한다.

3요소 이외에 석회나 붕소결핍증이 흔히 나타나므로 10a당 석회 80~120㎏, 붕사 1~1.5㎏을 밑거름으로 시용한다.

내용출처 : 농업진흥청

★★★★텃밭에서 김장배추 잘 기르는 요령

겨울철 식량인 김장김치의 주 재료인 배추. 올해는 텃밭 가꾸기한 배추로 김장을 해 보자.

배추의 특성과 재배환경

○ 잘 자라는 온도는?

배추는 서늘한 기후를 좋아하는 채소로 가장 잘 자라는 온도는 18~20℃이고, 15~18℃에서 포기가 잘 든다.

그러나 생육 초기에는 높은 온도에서 잘 자라며 추위에 강하여 얼어 죽는 피해를 입는 온도는 영하 8℃ 정도이나

갑자기 추워지면 영하 3℃에서도 피해를 입을 수 있다.  

저온에 일정기간 노출된 다음 고온과 접하면 꽃눈이 올라와 정상적인 배추를 수확할 수 없으므로 주의해야 한다.

○ 토양의 조건은?

배추는 뿌리가 깊게 뻗고 잔뿌리가 많으므로 토심이 깊고 물 빠짐이 잘 되는 토양을 좋아한다.

반면 건조에 약하므로 생육 초기인 8~9월에 가뭄이 올 경우에는 물을 대주어야 한다.

또한, 산성토양에서는 무사마귀병과 석회결핍증이 발생하게 되므로 pH 5.5~6.8 정도의 약한 산성토양이 좋다.

＊가꾸는 시기

 ○ 배추는 봄부터 가을까지 연중 재배가 가능하나 김장 배추는 8월 15일경이 파종 적기이다.

 김장배추 파종시기는 광복절 전후다. 텃밭 농가는 모종을 구입해 키우는 것이 더 안전하다.

 ※ 모를 기르지 않고 본 밭에 직접 씨를 뿌려 재배하기도 한다.

＊두둑만들기

밑거름을 준 다음 흙을 곱게 부수고, 50cm 간격으로 두둑을 만든다(그림 참조).

 배추를 잘 기르려면 배추를 심을 두둑과 물이 잘 빠지도록 고랑을 잘 설치하는 일이 중요하다.

심는 간격

 줄 간격은 50cm로 하고 조생종은 35cm 간격, 중생종은 45cm, 만생종은 50cm 내외로 한다.

다만, 텃밭에서는 수시로 솎아 먹을 수 있도록 2배 정도로 배게 심어 나중 큰 배추를 수확할 때에는 위와 같은 간격이 되도록 기른다.

배추를 심는 간격은 포기 간 사이를 50cm 정도로 유지해 심는 것이 좋다.

＊병해충과 생리장해 예방

 ○ 배추에 많이 걸리는 병은 바이러스병, 무름병, 검은무늬병, 무사마귀병, 노균병 등인데 이들 병은 일단 발생하면

     방제가 어렵기 때문에 최근 배추를 재배하였던 밭에는 배추를 재배하지 말아야 한다.

배추 뿌리에 많이 발생하는 무사마귀병의 발병 모습.

○ 밭의 물 빠짐을 좋게 하며, 농작물을 튼튼하게 길러 병에 대한 저항성을 높여줌과 동시에 병에 걸린 포기가 발견되면

    즉시 뽑아서 깊이 묻어줌으로써 2차 전염을 막는다.

  ○ 배추에는 진딧물, 노린재, 배추좀나방, 배추순나방, 도둑나방, 파밤나방, 배추흰나비, 벼룩잎벌레 등 매우 많은 종류의

      해충이 발생하여    잎이나 뿌리를 갉아먹는 등 피해를 주고 있는데 배추 밭을 세심히 살펴 보이는 대로 잡아준다.

  ○ 붕소, 석회 등의 미량요소가 모자라면 줄기의 생장점이 붕괴되고, 작물 전체의 생육이 저해되거나 품질이 현저히 떨어지므로

      밑거름 줄 때  퇴비와 함께 붕소와 석회를 공급하도록 한다.

  ○ 병해충을 막기 위하여 농약을 뿌릴 때는 전문가나 배추를 많이 재배해본 경험이 있는 사람의 의견을 듣도록 하여 올바르게

    농약을 사용하도록 한다.

＊Tip.....

배추가 동그랗게(결구) 되는 이유는 무엇 때문일까?

배추는 속이 차는 정도에 따라 결구배추, 반결구배추, 불결구배추 등으로 나누어 진다.

결구 모양에 따라서도 장원형, 원추형, 타원형, 구형 등으로 나누어진다.

지금은 속이 꽉 차는 품종이 재배되고 있으며, 반정도 차는 품종은 일부 재배될 뿐이고, 결구가 되지 않는 품종은

거의 재배되지 않고 있다.

배추의 결구 과정은 햇빛이 충분하고 영양상태가 좋으면 식물 호르몬인 옥신이 체내에서 생성되고 이 옥신이 잎의 뒷쪽으로

이동하게 되는데 잎의 뒷쪽이 안쪽보다 잘 자라게 되어 배추가 자연스럽게 동그란 결구상태가 되는 것이다.

동그랗게 잎이 겹쳐지는 결구배추는 우리가 흔히 겨울 김장용으로 쓴다.

＊수확하기

 ○ 텃밭에서는 배추의 자람을 보아 가면서 포기 사이의 잎끝이 서로 겹치기 시작하면 솎아 먹도록 한다.

 ○ 김장을 목표로 최종 수확하는 배추는 너무 늦게 수확하면 언 피해를 입기 쉽고, 품질이 나빠지므로 적기에 수확한다.

     노지에서는 영하 3℃정도 되면 겉잎이 얼게 되는데 얼었을 때에는 수확하지 말고 그대로 두었다가 기온이 올라

     얼었던 부분이 녹았을 때 수확하여야 한다.

 ○ 수확한 배추를 저장할 때는 땅속에 묻는 것이 좋지만 가정에서 소량을 저장할 경우 겉잎을 제거하고, 2~3일 음지에서

    건조시킨 다음 배추를 신문지에 싸서 얼지 않을 정도의 서늘하고 어두운 장소에 세워두면 상당한 기간 동안 저장된다.

    또 비닐로 싸서 0～10℃ 정도의 온도에 두어도 꽤 오랫동안 저장할 수 있다. 

    (김용길 / 농촌진흥청 정책홍보담당관실 ☎ 031-299-2417)

배추
1) 밭 만들기
무와 마찬가지로 기비를 충분히 한다.
흙을 부드럽게 만든 후 묘를 구입하여 줄 사이는 60cm 폭은 40-45cm간격으로 이랑을 만든다.

2) 재배
보통 비닐 피복을 하여 심는 경우도 있으나 배추는 벌레가 많이 발생하므로 풀을 깔아 주 면 적지 않은 도움을 준다.
배추는 거름을 많이 필요로 하므로 추비로 요소비료를 주는 경우도 있으나 이보다는 부식 된 퇴비를 웃거름으로 준다.
포기가 기운차게 잘 자라기 시작하면 이랑 사이를 가볍게 긁어 뿌리에 공기 소통이 되게 해주어 기운을 북돋아 준다.
그리고 흙을 줄기 밑둥치 약간 위 부분까지 돋아 주는 북주기 는 키가 자란 포기를 받쳐주는 역할도 한다.
배추는 수분이 95%인데, 그만큼 물을 충분히 주어야 한다는 뜻이니 틈나는 대로 물을 자주 흠뻑 주면 좋다.

3) 수확
가을배추는 씨를 뿌린 후에 60일에서 80일 정도 지나면 수확할 수 있다.
통이 잘 들어 포기의 80%정도가 들어찼을 때가 김장김치로는 가장 맛이 있다고 하니 이때 가 수확의 적기다.

추위가 오기 전에 겉잎을 가지런히 모아 볏짚이나 끈으로 묶어 어는 것 을 막되, 동사(영하2도 이하)하지 않을까

염려될 정도면 비닐 막을 쳐서 이랑 전체를 덮는 방법이 안전하다.

무
1) 밭 만들기
무를 파종하기 10-15일경에 잘 썩은 퇴비를 평당 약 4kg정도 주고 밭을 갈아둔다.
흙을 부드럽게 만든 후 폭 40-45cm 간격으로 이랑을 만든다.

2) 재배
무는 옮겨심기가 되지 않으므로 직접 씨앗으로 파종을 한다.
무는 배추와 마찬가지로 발아할 때부터 어린 시기에 비교적 많은 수분이 필요하다.
뿌리 길 이가 생육 초기 (20∼25일까지)에 결정되는데, 씨를 뿌린 뒤에 건조하면 발아가 불량하고 뿌리가 짧아지는 수가

많기 때문에 때때로 물을 뿌려서 적당한 습기를 유지시켜 주어야 한다.

3) 수확
무는 영하로 내려가기 전에 미리 캐내야 한다.

퇴비의 놀라운 효과

양분공급

퇴비의 효과 중에 으뜸이라면 당연히 양분 공급이다. 흙에 있는 양분은 채소가 자라면서 고갈되는데,

퇴비는 이를 보충한다.

물리성 개선

퇴비는 토양의 구조를 식물이 자라기에 적당한 구조로 바꾼다. 흙이 푸슬푸슬해져 뿌릭 잘 뻗게 하고 수분 유지가

잘 되어 가뭄이 들어도 작물이 잘 견디도록 해준다.

비가 많이 올 때는 물이 잘 빠져서 뿌리의 습해를 방지하는 역할도 한다.

또 퇴비를 준 밭은 이를 먹이로 하는 지렁이가 많이 늘어나 밭을 갈아주는 효과를 낸다.

화학성 개선

퇴비에 있는 다양한 미생물이 토양의 화학적 성질을 개선한다.  

토양중의 인산 성분을 식물이 이용할 수 있게 한다.

퇴비를 준 밭의 식물은 외부의 화학적 충격에 견디는 능력이 뛰어나다.

산성비가 내려도 쉽게 토양을 산성화시키지 않으며 다른 화학적 변화에 민감하게 반응하지 않아

식물이 안정적으로  자라는 토양을 만들어 준다.

*멀칭이란?

농작물이 자라고 있는 땅을 짚이나 비닐 따위로 덮는 일.

농작물의 뿌리를 보호하고 땅의 온도를 유지하며, 흙의 건조ㆍ병충해ㆍ잡초 따위를 막을 수 있다. ‘덮기’로 순화. 

긴 장대를 낀 비닐을 굴려 이랑을 덮어주는 멀칭 작업을 합니다.

경운기와 트랙터로 갈아놓은 밭에 검은 비닐이 덮였습니다.

텃밭채소 파종시기와 재배법

작물명	파종	정식	수확	TIP
가지	2초	4하~5중	7~10월	지주대세우기, 아랫잎 따주기,
감자	2하~3중	3하~5중	7~10월	씨감자는 5cm정도로 깊게 심는다.
강낭콩	5중	노지직파	6하~7하	솎음질, 지주세우기, 수분관리
울금(강황)	종근번식	4상~5상	눈내리기전	멀칭재배는 조금일찍, 물주기
고구마	줄기심기	5중~6중	10월	씨고구마 묻는시기: 3중~4상
고수	4~6월	직파	9초~11중	봄파종: 4월, 여름파종: 6월
고추	1~2월	4하~5초	7~10월	예방위주의 약제살포(7일간격)
근대	4하~5월	직파	6~8월	여름파종: 7~8월, 가을파종: 9~10월
당근	4중~5중	직파	7중~8중	여름파종: 7중~8, 가을파종: 8중
도라지	3~4월	직파	2년차 가을	가을파종: 10~11초(늦게파종이 안전)
딸기	어미묘심기	9월	이듬해수확	하우스재배시 12월 수확가능
땅콩	4~5월	직파	10~11월	육묘시엔 본잎이 2장일때 정식
마늘	9하~10하	씨마늘	5중~6하	난지형: 9중하, 한지형: 10하 파종
멜론	1~2월	3초~4중	6~7중	가을정식: 6초~7초, 적심이나 정지
몰로키아	4중	5중	10월	통풍을 좋게하고 고온,다습하지않게
무	3중~4중	직파	5초~7중	가을 직파종(김장용): 8중~8말
미나리	영양번식	3~8월	5~11월	줄기를 절단하는 영양번식으로 재배
박	4초	5중	7~9월	필히 물에불려 침지시킨후 파종
배추	3초~4초	4초~5초	6중~7하	가을 모종 정식(김장용): 8중~9초
베이즐	5중	직파	7중~10말	원줄기가 20cm 정도면 순치기
부추	3중~4중	6초~7중	11초~5초	가을재배: 4초~5초에 정식
브로콜리	3초	4초	6말	파종후 새로나온잎이 5~6매시 정식
삼엽채	4월	직파	10월	씨와 포기나누기로 번식
상추	년중	년중	년중	본옆이3~4매때가 정식적기,얕게심기
생강	4~5월	종강심기	10~11초	볏짚등으로 피복하여 건조방지,
샐러리	5~6월	직파	11~12월	대체적으로 정식 후 60일쯤 수확
수박	4중	5중	7중~8하	줄기가 과번무하면 착과가 불량하다.
수세미오이	4초	5초	7중~8말	5월상순까지는 정식완료한다.
시금치	년중	년중	년중	저온에서도 생육이 잘된다.
신선초	3중	3말~4말	5초~6말	밭에 종자를 직접뿌리는것이 일반적.
쑥갓	봄,가을	직파	년중	고온에서는파종후60일경과시추대발생
아스파라가스	2~4(온실)	온실재배	정식후 2년	5~12월까지 노지에서 가식
아욱	4월	직파	5말~7말	년중 재배생산, 파종후 30일부터수확
엔디브	2중	3중	4말~7말	가을파종: 7중, 가을정식: 8중
양배추	2말	3말	7초	가을파종: 6말, 가을정식: 7말
양파	1월	3월	6말	가을파종: 8월, 가을정식: 10월
양하	3~4월	직파	9월	한 장소에서 계속적인 재배가능
여주	3초~4말	4말~5말	7~10월	연작을 피하고 노지에서는 해충피해
연근	영양번식	5초	9월	씨와 연뿌리로 번식
오이	3말	4중	7초	정식후 30일 전후면 수확가능
오크라	5중	직파	7~10월	습한곳을 싫어한다.
옥수수	3월	5초	6중~7말	수확시기는 암술머리가 말라갈때쯤
완두	3중	직파	7월	남부는10월초에 파종이듬해 5월수확
잎들깨	5중	직파	6~9월	비옥하거나 습하면 결실불량,웃자람
쪽파	4월	종구파종	6~7월	가을재배: 8중~9상 파종
참외	4말	5말	7말	순자르기를 잘해야된다.
채심	6월,8월	직파	6~7월	8월에 파종한것은 10~11월에 수확
치커리	2월	3월	4월	가을재배는 7월에 파종,8월정식
케일	3월	5월	8월	여름파종시 가을부터 봄까지 수확
꽃양배추	3초	4초	7초	가을재배: 7말파종,8말정식,11말수확
토란	4월	씨토란	9~11월	토란은 수분이 많아야한다.
토마토	3초	4말	6말	1화방이 꽃필무렵부터 곁순을 따준다
파	3말	6말	9중	가을: 10월파종, 3월정식, 5,6월 수확
파슬리	1~4초	직파	5~3월	여름재배: 7~8월파종, 11월부터 수확
파프리카	1말~2말	4말~5초	7초~10월	노지재배는 어려우니,하우스 이용
호박	4초	5월	8월	암꽃이 피기 1주일전부터 추비

파종 및 수확시기

작         목		3월	4월	5월	6월	7월	8월	9월	10월	11월
잎 채 소	상   추	파종	---->	수확	수확		파종	---->	수확	수확
	쑥   갓		파종	수확	파종	수확	파종	수확
	앤디브	파종	---->	수확	수확		파종	---->	수확
	양상추	파종	---->	수확	수확		파종	---->	수확
	시금치	파종	수확	파종	수확	파종	수확	파종	수확
	엇갈이배추			파종	수확	파종	수확	파종	수확
	김장배추						파종	---->	수확
	잎들깨			파종	---->	---->	수확	수확	수확
뿌리 채소	알타리무		파종	---->	수확		파종	---->	수확
	김장무						파종	---->	수확
열매 채소	고   추	파종	---->	---->	수확	수확	수확	수확	수확
	토마토	파종	---->	---->	수확	수확
	가   지	파종	---->	---->	수확	수확
	호   박	파종	---->	---->	---->	수확	수확	수확	수확
	오   이	파종	---->	---->	---->	수확	수확	수확
양념 채소	대   파		파종	---->	---->	---->	---->	수확	수확
	쪽   파						파종	---->	수확
	부   추	파종	---->	---->	---->	---->	---->	수확	수확
녹즙 채소	케   일	파종	---->	---->	수확	파종	---->	수확	수확
	신선초	파종	---->	---->	---->	수확	수확	수확	수확
	밭미나리		파종	---->	수확	수확	수확	수확
서류	감   자		파종	---->	수확

                 출처: 국립식량과학원

                 (식량작물 이야기"서류(薯类)작물" ☞ 여기를 클릭해 보세요.)

농작물 심는 시기와 파종시기

종 류	시 기	품 목
개 장	4월 중순	농장 추천 작물 : 시금치, 알타리, 얼갈이 배추, 상추, 대파, 쑥갓, 아욱, 콩,    호박, 옥수수, 당근, 근대(감자) : 고추, 가지, 오이, 참외, 수박, 고구마, 옥수수, 토마토,    비트, 양상추, 케일, 호박, 고랭지배추, 상추
파종시기		씨 앗	모 종
	4월 중순	감자, 대파, 당근, 시금치, 부추	상추, 고랭지배추, 딸기
	4월중순 ∼ 6월초	호박, 옥수수 청경채	쑥갓, 상추, 양상추,
	5월초순 ∼ 6월 초순	여름청상추	케일, 신선초, 방울토마토, 호박, 청상추
	5월초∼ 6월 중순		고추, 가지, 토마토, 오이, 수박, 참외, 여름청상추
	5월말 ∼ 7월 초		고구마
	6월 중순∼ 8월 중순		대파모종 정식
김장파종 모종심기	8월 초 ∼ 8월 중순	김장배추씨앗 파종
	8월 중순∼ 9월 초	김장배추 모종
	8월 중순∼ 8월 말	김장무 파종
	8월 중순∼ 9월 중순	알타리, 갓, 돌산갓, 춘채
	8월 중순∼ 10월 초	시금치 파종

재배법 설명 전 긴 재배의 실제

채소 재배의 실제

＊좋은 흙 만들기
야채의 맛은 흙이 좌우한다. 퇴비를 많이 주는 것이 토양개선의 가장 좋은 방법이다.
작물을 심을 때마다, 기본적으로 1평당 최소 1kg이상의 퇴비나 부엽토를 넣고 30cm 정도의 깊이까지 일구 어 잘 혼합해 준다.

넓이 1.2cm이상인 경우 길이 2.7m면 1평이다.

＊좋은 씨앗 고르기

신용할 만한 종묘회사, 발아율이 높은 것, 채종 연월일이 가능한 한 최근인 것을 구한다.

 ＊좋은 묘 고르기

가지, 토마토, 오이, 고추, 피망, 호박 등은 보통 시판하는 묘를 구해 쓰는 것이 좋다.

묘의 좋고 나쁨에 따라, 그해의 작황이 80% 결정된다.

좋은 묘는 아래 잎이 단단히 붙어있고, 맨 위쪽 순잎이 싱싱하며 떡잎이 붙어 있는 것.

잎과 잎사이 마디 길이가 짧고 키가 낮을수록 탄탄한 것이다.

줄기가 굵고 짜임새가 제대로 갖추어진 모양과, 잎이 두텁고 색이 진할수록 좋다.

또 잎이나 줄기, 뿌리 근처에 병으로 생긴 반점이 없어 뿌리 흙뭉치가 묘의 크기에 비해 균형이 잡혀있고,

뿌리가 모종 포트 밑으로 조금 보이면 된다.

＊파종이나 심기는 적기에 해야한다

씨앗 봉지에는 파종시기와 뿌리는 법이 간단히 설명되어 있으므로, 그 시기를 지키는것이 중요하다.

파종에 앞서 썩을 염려가 있는 콩은 빼고, 껍질이 단단한 종류나 발아율이 낮은 것은 파종 전날 물에 담가 물을 흡수시키면,

싹트기가 빨라지며 발아율도 높아진다.

※햇볕을 좋아하는 정도를 파악해야 한다

＊강한 햇볕을 좋아하는 야채 : 호박, 가지, 수박, 토마토, 오이, 딸기, 홍당무, 양파, 감자, 고고마, 옥수수, 차마 등

＊약한뱃볕에도 자라는 식물 : 배추, 양배추, 파, 시금치, 양상추, 아스파라거스, 땅두릅, 토란, 실파 등

＊그늘을 좋아하는 야채 : 머위, 생강, 파드득나물(참나물), 고추냉이(산규) 등

＊다습한 곳에서 잘 자라는 채소 : 미나리, 쇠귀나물 등

＊약간 습한 장소에서 자란는 채소 : 우엉, 근대 등

＊약간 건조한 장소에서 자라는 채소 : 고구마, 강낭콩 등

※섞어 심기의 요령을 알자

①서로 좋아하는 작물끼리
②햇빛을 좋아하는 작물(대채로 위로 곧게 큼)과 그늘진 곳을 좋아하는 작물
③뿌리가 깊은 작물과 얕은 작물
④벌레가 좋아하는 것과 싫어하는 것을 섞어 심어, 병충해 등 여러 가지 생육장해를극복하는 공생적 관계를 만들어 준다.
⑤토마토 - 대파, 갓, 당근, 마늘, 부추와 함께 심는다
⑥옥수수 - 오이, 호박, 감자, 고구마랑 심는다.
⑦고추 - 들깨, 파, 양파, 당근과 심는다.
⑧가지 - 콩과 함께 심는다
⑨양파 - 딸기, 당금과 심는다
⑩감자 - 강낭콩, 완두콩과 심는다.
⑪보리, 밀 - 완두콩과 심는다
⑫시금치 - 대파, 마늘과 심는다.

※기본적 재배법

① 땅 고르기 - 풀이나 돌을 골라 내고, 대충 땅을 고른다.

② 석회비료 주기 - 밭 1평당 약 400g(10평 기준 4kg)을 농협에서 구입하여 뿌리고, 갈아 엎어 흙과 잘 섞어둔다.

③ 퇴비 넣기 - 1평당 15kg이상 흩어 뿌리고, 깊게 흙을 파서 섞는다.

④ 이랑 만들기 - 씨를 뿌리거나 모를 심는 곳을 이랑이라 한다.

건조에 강한 것은 높게하고, 건조를 싫어하는 것은 낮게 평평하게 한다.

보통 이랑 넓이는 1.2cm가 무난 하다. 양쪽에서 손을 뻗쳐 작업하기 알맞기 때문이다.

이랑사이에는 35cm 폭의 통로를 만든다.

⑤ 씨 뿌리기 - 씨 뿌리는 방법에는 줄 뿌리기, 흩어 뿌리기, 점 뿌리기 등 세가지 방법이 있다.

유기질이 많고 적당한 습기가 있는 밭은 씨앗을 뿌리고, 괭이 등으로 눌러 건조를 막는 것만으로도 작물에 물을 줄 필요가 없다.

마른 땅에는 물을 흠뻑 주고, 완전히 스며든 다음에 씨를 뿌린다.

보통 씨앗의 5배정도 두께로 흙을 덮고, 마르지 안도록 낙엽이나 짚, 풀을 덮어 주면 좋다.

싹이 나기 시작하면, 걷어내야 한다.

쓰고 남은 씨앗은, 봉지나 사탕 캔에 방습제 등을 넣어 건조하게 보관해야 한다.

⑥ 솎아내기: 육상태를 보면서 배게 난 곳은, 잎 모양이 나쁜 것 약해 보이는 것을 솎아 낸다.

본잎이 2∼3매 나올 때 첫 번째, 그 후 본 수확이 시작되기까지 몇 번 더 솎아 준다.

남은 포기가 상하지 않도록 살짝 뽑거나, 칼로 뿌리목에서 잘라낸다.

땅속에 남은 뿌리는 점차 영양분이 된다.

⑦ 웃거름 주기: 성장기에는 충분한 양분이 필요하므로, 1개월에 1회정도 준비한 거름을 준다.

땅속의 뿌리가 잎의 끝까지 뻗었을 무렵에 주는 것이 기본이다.

⑧ 김매기. 북주기: 기운차게 잘 자라기 시작하면, 이랑사이를 가볍게 긁어 뿌리가 산소를 보내고 제초도 겸한다.

또 이랑 사이 흙을 줄기 밑둥까지 돋구어 주는 북주기는, 키가 자란 식물을 받쳐줌과 동시에 김매기 역할도 한다.

그외 제초는 텃밭의 경우, 그리 넓지 않으므로 호미 등으로 직접하자.

가능하면 잡초가 싹이 틀 때 물을 흠뻑 주고 난 후, 가볍게 호미로 긁으면 된다.

⑨ 거두기: 원예용 가위나 칼이 있으면 수확이 편리하다.

시금치, 열무나 얼까리, 배추 등은 큰 것부터 차례로 솎아 내기식 수확을 하면 일찍부터 먹을 수가 있다.

씨를 비교적 배게 뿌려, 어릴 때부터 자주 솎아 내어 쌈으로 먹는 방법도 좋다.

수족구병...다들 걱정되시죠? 손만 깨끗이 씻어도 예방된다고 하네요. 안전수칙 다들 공부해보아요.

♥ 한결 어린이집 內 자연학습 농장 꽃마리반(만 2세) 실외활동♥

교실 밖 교실 문밖이 교실인 ♥꽃마리반(만 2세) 가지수확♥

가지의 효능 6가지 
1. 장 기능 강화
장 기능을 강화해주는 것은 가지의 효능입니다.
가지의 식이섬유는 대표적인 장 건강 영양소로 변비 등의 질환을 개선해줄 뿐 아니라

장내의 노폐물을 제거해주어 장 질환을 예방하는 효과도 갖고 있습니다.
또한 다이어트 시 나타나는 변비를 가지 효능으로 방지하실 수 있습니다.

2. 항암효과
가지의 효능이 주목받게 된 폴리페놀이라는 성분 때문인데

이 성분이 발암물질을 억제하는 기능을 갖고 있다고 알려지면서 부터입니다. 
이러한 가지의 프로페놀은 암세포 억제율이 80%이기 때문에 매우 효과가 뛰어나다고 할 수 있습니다.

3. 해열 치료
가지의 성질은 차가운데, 이 때문에 꾸준히 먹으면 체질이 뜨거운 사람의 열을 내리는 것을 도와주며

가지의 섭취를 통해 열로 인해 혼미해진 정신을 맑게 하는데 가지의 효능을 보실 수 있습니다.
이런 차가운 성질의 가지 효능 때문에본래 몸이 차가운 분들은 피하시는 것이 좋습니다.

4. 고혈압 치료
가지의 효능에는 혈압을 낮추어 주는 효과가 있으며 꾸준히 섭취해야 효과가 있습니다.
가지의 섭취를 통해 어지럼증의 증상들을 개선하는데, 도움을 받으실 수 있습니다.
또한 피를 맑게 해주기 때문에 가지의 꾸준한 섭취를 통해 고지혈증을 예방하실 수도 있지요.

5. 염증 치료
가지의 차가운 성질은 염증에 좋은데, 염증은 본래 뜨거운 환경에서 더욱 심해지게 됩니다.
이 때문에 염증이 있을시, 가지의 요리를 드시면 빠르게 염증을 치료하는데 도움을 받으실 수 있습니다.
실제로 오래전에는 이러한 가지의 효능으로 사마귀 등을 고쳤다고 하는데,

이러한 기능은 가지의 꼭지부분에 특히 많이 들어있다고 합니다.

6. 피로회복 효과
가지의 효능에는 비타민 함유량이 매우 높아 세포들의 스트레스를 없애주어 피로회복에 좋습니다. 
또한 기본적인 영양을 공급해주어 만성피로에도 좋습니다. 
가지의 섭취를 꾸준히 하시면 체력을 증진시켜주는 가지 많이 드세요.

세계10대 건강식품중에 1위인 가지를 마늘 보다 더욱 건강식품으로 칩니다.
안토신안이 포도의 7배를 함유하고 있는 사실 잘 모르시죠! 제철에 나는 가지 많이 드시면 건강을 오래 유지할수 있습니다. 
가지의 열매는 타박상, 종창, 하혈, 딸꾹질, 치통, 해열, 동상, 피부궤양, 혈중콜레스테롤 억제
잎과 줄기는~ 출혈
뿌리는~ 출혈, 각기, 동상
가지꼭지는~ 맹장염, 파상풍, 산후통 등에 좋습니다.

피를 맑게하고 암을 억제하는 가지의 효능

가지에는 93%의 수분과 단백질 탄수화물 칼슘 인 비타민A, C등이 함유되어 있으며, 가지 색소에는 지방질을 잘 흡수하고

혈관안의 노폐물을 용해 배설시키는 성질이 있어서 피를 맑게 하며 스코풀렌틴과 스코파론이라는 경련억제 성질의 성분이 있다.

가지는 식품중에서 가장 강력한 암 억제효과를 발휘하여 특히 가열한 뒤에는 80%이상의 억제율을 나타낸다.

빈혈과 하혈 증상을 개선하고 혈액 속의 콜레스테롤 양을 저하시키는 작용이 있고 특히 고지방식품과 함께 먹을때 혈중

콜레스테롤 수치의 상승을 억제한다. 색이 진한 채소, 과일 등에 영양이 많다고 해서 이른바 ‘컬러푸드’가 뜨고 있다.

식물이 자라는 동안 자신을 공격하는 바이러스, 곰팡이 등과 싸우기 위해 만들어내는 피토케미컬이라는 성분이 풍부하기 때문이다.

피토케미컬은 노화의 주범으로 알려진 활성산소를 제거하는 항산화제 역할을 한다.

활성산소가 혈관을 손상시키면 동맥경화가, 피부를 손상시키면 주름이 생긴다. 따라서 성인병과 각종 암을 예방하는 효과도 있다.

가지와 포도, 머루, 블루베리, 복분자, 자색고구마, 자색양파, 자색양배추 등의 보라색을 내는 ‘안토시아닌’ 색소는 항암,

항산화 효과가 뛰어나다. 일본 식품종합연구소의 연구에 의하면 가지는 발암물질인 벤조피렌, 아플라톡신 외에도 탄 음식에서

나오는 발암물질인 PHA를 억제하는 효과가 항암채소로 꼽히는 브로콜리나 시금치의 2배나 되는 것으로 밝혀졌다.

가지 요리

식물성 기름을 사용하면 불포화 지방산과 비타민 E를 많이 섭취할 수 있어서 좋다.

가지를 항암식품'으로 여기는 이유는 보라색에 들어있는 파이토케미컬 이라고 합니다.

파이토케미컬은 과일과 채소의 색소에 들어 있는 식물 활성 영양소로 항산화 작용과 발암물질을 해독하는 역활을 합니다.

가지의 보라색에는 안토시아닌, 레스베라트롤, 알칼로이드, 페톨화합물 등 암을 예방하는 파이토케미컬이 풍부하다"고 합니다.

탄 음식에서 나오는 벤조피렌, 아플라톡신 등 발암물질이 세포 속 DNA를 손상시키면 돌연변이 세포가 생기는데,

이때 파이토케미컬은 돌연변이 세포에 있는 악성 종양에 달라붙어 암세포의 성장을 차단하고 암세포를 스스로 죽게 만듭니다.

가지의 항암효과는 브로콜리나 시금치보다 약 2배 정도 높으며, 특히 가지는 소화기 계통의 암 억제에 효과적이라고 합니다.

가지의 영양분이 장 내부에 초콜릿처럼 덕지덕지 쌓인 기름기를 씻어내 대장암, 위암, 후두암 등 소화기 계통 암 발생을 20~30%

정도 낮춰주며, 다른 부위로의 침범을 막아 전이의 위험성을 낮춰준다고 합니다.

가지는 가열해도 암 억제 효과는 그대로라고 합니다.

가지는 기름을 잘 흡수하는 성질이 있어 식물성 기름이나 육류와 함께 먹으면 맛 뿐만 아니라 소화흡수율을 높여준다고 합니다.

아이들의 점심 식탁에 오르는 가지나물 무침 요리를 소개합니다. 군침이 돌지요^^

항암 및 암예방 대표적인 가지효능으로 가지에 풍족하게 함유되어 있는

폴리페놀이라는 성분이 암유발물질을 억제시켜주기 때문에 암을 효과적으로 예방할 수 있습니다.

 이 폴리페놀로 인한 억제율이 무려 80%로 굉장히 높으며  시금치에 비교했을때 거의 2배라고 합니다. 

가지의 효능

가지는 영양적 가치는 적지만 제암작용이 높다고 한다.

과피의 색소는 nasnin이라고 불리는 anthocyan으로 색소의 본체는 delphinidin이다.

이 색소는 수용성이지만 철이나 알루미늄의 이온과 결합하면 안정한 형태가 된다. 이 원리는 김치나 조리시의 전 처리에 잘 쓰인다.

과실은 김치, 조림, 튀김, 무침요리, 볶음요리로 지극히 이용범위가 넓은 채소의 하나이다.

가지의 요리법 

재료명	사용량	재료명	사용량	재료명	사용량
가지	2ea	무순	100g	식초	1큰술
토마토	1ea	sauce		설탕	1작은술
대파뿌리	1ea	마늘	1큰술	기름,통깨	조금
닭고기	200g	간장	3큰술

가지냉채

1. 가지는 반으로 갈라 3번 정도 어슷하게 칼집을 내어 자른다음 끊은물에 살짝 데쳐 수분을 꼭 짠다.
2. 토마토는 잘익은 것으로 2등분하여 옆으로 썬다.

3. 대파는 흰부분만 곱게 채 썰어 찬물에 여려번 헹구어 건져 놓는다.

4. 닭고기는 삶아 살만 찢어 놓는다.

5. 무순은 깨끗이 씻어 놓는다.

6. 그릇에 다진마늘을 담고 간장, 식초, 기름, 통깨를 넣어 소스를 만든다.

7. 유리그릇에 준비한 재료를 색스럽게 담고 소스를 곁들인다.

※콜레스테롤로 인한 손상으로부터 동맥을 지켜주고, 암을 예방하는 화학물질이 들어있습니다.

※가지의 특유의 색인 안토시아닌 색소는 동맥에 침전물이 생기는것을막아주어 심장병을 예방하는 효과가 있답니다.

가지볶음 요리법
* 열량: 50kcal * 조리시간: 20분
* 난이도: 하 * 가격대: 5000원 이하
* 재료 : 가지 1개, 양파 ¼개, 실파 3뿌리, 붉은 고추 ½개, 다진 마늘 ½큰술, 소금·참기름 약간씩, 식용유 2큰술
* 조리법
1. 가지를 길이로 자른 다음 0.2cm 두께로 어슷썰어서 소금물에 담가 절인다.
2. 양파는 가지와 같은 크기로 채썬다. 붉은 고추는 씨를 제거한 다음 0.5×0.5cm 크기로, 실파는 0.5cm로 송송 썬다.
3. 1의 가지 숨이 죽으면 물기를 제거한다. 팬에 먼저 마늘을 넣고 충분히 볶다가 양파, 가지를 함께 넣어 볶는다.
4. 3의 가지가 다 볶아지면 실파, 붉은 고추를 넣고 불을 끈 다음 참기름을 넣어 마무리한다.
* TIP
가지는 섬유질이 많고 기름을 잘 흡수하는 성질이 있기 때문에 소금에 절여서 물을 충분히 짜주는 것이 중요하다.

또한 너무 많이 볶지 않아야 씹는 맛이 살아 있다

가지나물
1. 재료(2인분 기준) : 계량도구 - 성인용 밥숟가락
가지 3~4개, 마늘 다진 것 1 숟가락, 파 다진 것 1/2 숟가락, 고추 가루 1/3 숟가락, 참깨 1/4 숟가락, 조선간장 3숟가락, 참기름
2. 만드는 방법

 
가지찌기
- 가지는 꼭지를 따내고 먹기에 적당한 크기 (보통 1/2이나 1/3)로 자르고 반으로 가른다.
- 냄비에 물을 넣고 찜할 때 쓰는 받침을 놓은 다음 가지를 얹어 가지를 찐다. 받침이 없으면 고구마 
  삶듯이 그냥 냄비에 넣고 삶아도 된다.
- 물이 끓어 김이 오른 후 1~2분 쯤 후에 꺼내는 것이 좋다. 너무 익으면 가지의 속이 풀어져 버려
   조리하기도 나쁘고 맛도 없다.
- 구멍 뚫린 바구니에 넣고 식힌다. (김이 나오지 않을 정도로 식히면 됨)

양념장 만들기
- 가지가 익는 동안 양념장을 만드는데 양념장을 만드는 어떤 법칙 같은 건 없다.

   먹는 사람의 입맛에 맞는 것이 양념의 황금비율이다.

양념 때문에 음식이 실패하는 것을 막는 가장 좋은 방법은 양념을 음식에 바로 뿌리지 말고 별도의 그릇에 따로 만들어

양념의 맛을 가늠하며 적당한 양념이 완성되면 음식에 넣는 것이다.

음식의 반은 양념, 그 중에서도 간(즉 짠맛)인데 양념장을 싱겁게 만드는 것이 중요하다.

싱거운 것은 간을 더해 조절 할 수 있지만 무턱대고 짜게 만들어 버리면 수습하기가 무척 어렵다.
- 그릇에 마늘 다진 것, 파 다진 것을 넣는다.
- 참기름을 넣는다.
- 조선간장을 넣으면서 간을 본다. 자신의 입맛에 간을 맞춘다.

가지나물 무치기
- 식혀둔 가지를 먹기 좋게 젓가락이나 손으로 찢는다. (반으로 가른 가지를 1/2로 찢음)
- 가지를 그릇에 넣고 양념장과 고추 가루를 부어 젓가락이나 손으로 살살 무친다.
- 참깨를 뿌려 마무리 한다.

♥ 아이맘카페♥

♥특별활동♥

서울 자람교육센터 

재미있고 신나는! 역할놀이·찾아가는 체험놀이

각종행사 탁월한 진행 · 전문 MC 레크레이션 명강사 즐거움과 꿈이 자라나는 유아체육 및 종합 이벤트 전문회사 ☎070-7536-6041 클릭 ☞ htt p://www.jaramedu.com/

★한결어린이집 "코앤코" 감성뮤직 수업★

클릭☞ http://conko.co.kr/index.php 우리가 가깝게 접하지 못하는 악기 수업과 동시에 영어 노래를 배울수 있는 수업으로매주 각나라로 어린이들과 여행을 떠나 그나라의 특색에 맞는 노래를 배우고 그 음악에 맞는 새로운 악기가 주어지면 악기와 어린이가 1:1로 수업을 하는 어린이들이 가장 좋아하는 수업이죠.

※삼림욕을 하면 좋은 이유 

피톤치드는 숲에서 다량으로 발생하게 됩니다. 이 물질은 우리 몸의면역력을 올려주고, 살균 작용과 공기를 맑게 해서

깨끗한 공기를 마실 수 있게 해줍니다. 그리고 심신 상태를 안정적으로 만들어주는 역할도 합니다.

구체적으로 피톤치드가 인체에 좋은 이유는 인간의 면역세포인 NK세포를 자극해서, 활성화가 됩니다. 결과적으로 인간의

면역력을 향상시키는데 많은 도움이 됩니다. (참고로 NK세포는 암세포와 같은 악성세포를 발견해서 죽이는 역할을 합니다.)

그리고 뇌의 전두엽 이라는 부위를 활성화시켜 기억력과 사고력등의 두뇌자극에도, 도움을 주는 것으로 많이 알려졌습니다.

그래서 심신이 좋지 않을 때 삼림욕을 하면 많은 도움이 될 수 있습니다. 
우리 나라에 산과 나무가 많은 지형으로 삼림욕을 하기엔 좋은 환경이라 생각합니다.

한가지 팁이라면, 피톤치드가 새벽 6시, 오전 11~12시쯤에 많이 발산된다고 합니다.

  

문원 유아숲 체험원 2016년 9월 2일 개원한 문원 유아 숲 체험원 표지판입니다.

 

 

 

 

 

과천 문원 유아숲 체험원 종합 안내도

나무 사이를 걷는 것은 집중력을 증진시킨다.
(A Dose of Nature Improves Concentration) 많은 사람들은 공원을 단순히 산책하는 것으로도 평안함을 얻는 효과를 경험해오고 있다. 이제 과학자들은 나무들이 많은 공원을 거니는 것이 주의력결핍 과잉행동장애(attention deficit hyperactivity disorder, ADHD)를 앓고 있는 아이들의 증상을 감소시킬 수 있다는 사실을 발견하고 있는 중이다.
주의력 장애 저널의 온라인 판에 게재된 한 연구에서, 일리노이 대학교의 연구자들은 아이들을 3개의 다른 환경에 노출시켰다. 즉, 한 그룹은 도시의 공원에, 다른 둘은 녹색(식물)이 적은 도시환경에 노출되도록 하였다. 그들은 아이들이 공원을 20분 산책한 후에 주의력이 증가하는 것을 측정하였다.
”우리는 공원(정확히 숲 또는 빌딩의 부재)에서 무엇이 그렇게 주의력을 향상시키는지 알지 못합니다. 그러나 그 연구는 우리에게 그 밖의 모든 것들이 같을 지라도 주의력결핍 어린이들의 증상에 측정가능한 차이가 발생하고 있음을 보여주고 있습니다.” 한 대학 뉴스 보도에서 쿠오(Frances E. Kuo)는 말했다.[2] 이러한 관측은 창조주가 그 분이 만드신 생물체들의 유익과 즐거움을 위하여 식물들을 창조하셨다는 창조 모델과 잘 적합된다.
그 분은 최초의 남자와 여자를 푸른 에덴동산에 위치시키셨다. 그곳에서 하나님은 당신 스스로 날이 서늘할 때에 동산을 거니셨다. ”그들이 날이 서늘할 때에 동산에 거니시는 여호와 하나님의 음성을 듣고...”(창 3:8). 이것은 사람의 생리구조가 최초로 설계된 환경에 호의적으로 반응한다는 것과 뜻이 통한다.이러한 발견들은 도시개발 계획자들과 학교 건축가들이 좀더 많이 나무와 숲을 조성하여, ADHD를 앓고 있는 아이들뿐만이 아니라 모든 사람들이 녹색의 자연 속을 거닐 수 있도록 설계하는 데에 통찰력과 동기를 제공하여 줄 수도 있을 것이다. 걷기(walking)가 건강에 유익을 준다는 것은 이미 잘 알려져 있다. 그러나 이제 성경적 전례가 있었던 나무와 숲 속을 걷는 일이 측정 가능한 유익을 가져다주는 것임이 확인되고 있는 것이다. 
 References
[1] Taylor, A. F. and F. E. Kuo.Children with Attention Deficits Concentrate Better after Walk in the Park. Journal of Attention Disorders. Published online ahead of print August 25, 2008.
[2] Taylor, A. F. Research Shows a Walk in the Park Improves Attention in Children with ADHD. University of Illinois Urbana Press Release, October 15, 2008. 출처 : ICR, 2008. 10. 21.
URL : http://www.icr.org/article/4164/
번역자 : IT 사역위원회
관련 자료 링크: 클릭☞↓
1. 아로마테라피 (aromatherapy : 향기요법) 2. 식물 향기가 화분 매개 생물의 행동을 조절한다. (Plant Perfume Manipulates Pollinator Behavior) 3. 말하는 나무와 식물의 향수들 (Of Talking Trees and Plant Perfumes ) 4. 숲의 교향곡 (Sylvan symphony) 식물들은 생존경쟁을 하는 것이 아니라, 서로 돕고 있었다. 5. 나무들은 아스피린으로 의사전달을 한다. (Trees Communicate With Aspirin)
출처: 한국창조과학회☞ 클릭: http://www.kacr.or.kr/library/itemview.asp?no=4457 

네이처 ☞클릭  www.natureasia.com/korea/

자연과학 전문저널. 네이처 코리아, 분야별 기사, 영문, 번역본 수록, 논문투고, 구독신청 안내.

《네이처》는 세계에서 가장 오래되었고 저명하다고 평가받는 과학 저널이다. 1869년 11월 4일, 조지프 로키어 경이 창간했다.

네이처 출판 그룹(Nature Publishing Group)의 플래그쉽 출판물로 종합과학분야를 다루는 주간지이며...

학술지

“네이처”지에 발표된 독일 연구자들의 논문에 따르면
어릴때 숲에서 많은 시간을 보내고, 자연을 음미할수록 뇌가 건강하게 발달하여
타인의 간섭(남의 눈치)에 너무 민감하지 않고, 자신감 있게 매사를 처리하며 평안한 삶을 유지할 수 있어요.

숲은 정신을 건강하게 합니다

숲은  정신을
건강하게 만들어 줍니다.
도시인은 시골 사람보다
정서  불안을 겪게 될 위험이 21% 높고 기분 장애의 위험도가 39% 높습니다. 

숲은 특히 복잡한 마음을 달래주고, 스트레스를 없애 정서적인 안정감을 찾는 데 좋아요.
또한 숲은 몸의 건강에도 큰 도움을 주며, 숲은 현대인의 건강한 차세대를 키워내는 데에도 중요한 자원입니다.

특히 맞벌이 부모라면
아이들과 함께 지내는 짧은 시간을
가장 알차게 보내야 하기에
정서적이나 신체적으로, 자녀들의 사회성을 잘 발달시키고 건강을 지켜줄 수 있는 숲으로의 여행을 권장합니다!

오늘 보니, 거리에 우뚝 서있는 은행나무도 봄을 준비하면서 겨울눈을 잘 간직하고 보호하네요.
아이들과 가까운 숲으로 산책을 다녀오세요.

숲은 복잡한 마음을 달래주고,
스트레스를 없애주어 정서적인 안정감을 찾는데  참 좋습니다!

 

청정지역 청계산자락에 위치한 한결어린이집 內 자연학습장 1,100여 평의 먹거리 농장 녹색지대는

신선한 공기와 햇빛이 드는 자연에서 부모와 교사의 간섭 없이 자유롭게 생각하고 상상하며 온몸으로 뛰어노는 곳 입니다.

청계산자락에 위치한 한결어린이집은 "교실 밖 교실" 문밖이 교실인 원내에 1,100여평의 어린이농장을 운영합니다.

우리가 직접 가꾸고, 수확하여 김장도 해 보고 한결어린이집에선 재래식 김장항아리에 담궈 저장고에서 숙성시켜가며 우리들의 식탁에 오르니 한결어린이들은 편식 하지 않습니다! 
한결어린이집內 친환경 농업 1,100여평 먹거리 텃밭농장에서 수확한 싱싱한 채소가 어린이 식탁에 오릅니다!
나는 모든 면에서 날마다 날마다 좋아지고 있다! 한결어린이들은 모든면에서 나날이 자신감이 쌓여가고 있다!! 식물기르기 활동에 기초한 유아 원예 프로그램 메뉴얼 신바람 녹색바람 과천의 생태 어린이 "한결어린이집"에서 아이들의 먹거리를 기대하세요^^*

        자존감 로드맵(road map)             자존감: 자신이 자기 스스로를 존중하는 마음. 스스로를 귀하고 중요하게 여기는 마음.        road map: (비유) 일 · 계획 등에 대하여 일목요연하게 정리된 지침

           자존감 로드맵         한결어린이집 자존감 로드맵은 누리과정을 근거한 사회관계에서, 나와 다른사람의 감정을 알고 조절하도록 도와줍니다.         자존감 로드맵은 자라나는 유아들이 나의 감정이 느끼는 것을 자유롭게 표현하고, 나와 다른사람의 감정을 배려 하므로써,         더불어 나와 상대방을 알고 존중하는, 신체와 정신이 건강한 유아들로 자라날수 있도록 야심찬 계획을 해 오고 있습니다!

 

(‘아이의 자존감을 높이는 양육원칙 10’ ☞ 여기를 클릭해 보세요.)

 
자존감은 다른 사람과 비교하여 우월감이나 열등감을 느끼는 마음이 아니라, 스스로 자신의 존재 가치를 인정하고 자신을 존중하며 사랑하는 마음 자세로, 자존심은 작은 웅덩이지만 자존감은 넓은 호수로써 존재의 깊이를 가지게 됩니다.

Global Leadership 글로벌 리더십(국제적 지도력 · 통솔력)을 키우는 열린 교육! 한결 어린이집이 함께 합니다.

메타인지(Metacognition) · 상위 인지란(인지, 지각, 인식, 자신의 인지능력, 조절능력) 

    ※메타인지(MetaCognition)·상위 인지란? 내가 나를 아는 것. 지금 내 감정을 느끼고 스스로 깨닫는 인간만이 가진 능력!

    유대인 교육 ‘하브루타’처럼 알고있는 것과 모르는 것을 구분하여, 모르는 것부터 공부할 수 있는 능률적 공부 방법입니다.

    예를 들어 의사결정 상황에서 ‘A를 선택할 것인가, 아니면 B를 선택할 것인가’에 대한 생각을 인지(Cognition)라고 한다면,

    ‘A 또는 B를 선택한다는 것이 사고의 함정에 빠지지 않고 올바르게 판단하고 있는 것인가’ 하고

    한 단계 위의 수준에서 생각하는 것이 ‘메타인지’다.

    즉, 인지를 사고가 수행하는 엔진에 비유한다면, 메타인지는 사고의 방향을 설정하는 조종장치의 역할을 뜻합니다.

    ○ 개인적 지식 : 자기의 인지 능력에 대해 가지고 있는 신념이나 지식

    ○ 과제 지식 : 학습과제가 다를 경우 전략이 달라진다는 것을 이해하는 지식

    ※ 메타인지라는 단어를 처음 사용한 J. H. Flavell는 메타인지가 무엇인가에 관해 다음과 같은 말을 남겼습니다.

    메타인지는 한 인간 고유의 인지 과정 뿐만 아니라 그와 관련된 것들에 대한 지식을 가리킨다.

    가령 학습과 관련된 정보와 데이터가 지닌 속성 같은 것들 말이다.

    내가 A를 학습할 때 B를 학습할 때보다 더 어려움을 느낀다는 걸 알아챈다거나 C를 사실로 받아들이기 전에 다시 한번

    확인해 봐야겠다는 생각이 번뜩 떠오른다면 바로 그때 나는 ‘메타인지’에 맞닥트리는 것이다.

    Meta( méitə)변화.초월 - Cognition(kagníʃən)인지.지각.인식”

    (관련된 정보를 지각하고 이해하고 기억하며 평가하는 정신적 과정.)

2019년에도 세상의 중심이 될 우리 아이들과! 한결 어린이집이 온새미로(자연 그대로, 언제나 변함없이)

미래의 한결 어린이집 교육 방향을 부모님과 함께 실행해 나아가면서....

기해년(己亥年)  황금돼지 해! 변함없는 한결 어린이집은 아이들을 건강하고 슬기롭게 키우기 위하여

한 그루의 꿈나무를 가꾸는 정성스런 마음과 주어진 소명과 사명의 감사함으로 사랑을 실천하겠습니다.

※참고: 당신이 선 곳, 대학이 되다.

클릭☞ 한국형 무크(K-MOOC) 공식 블로그

온라인 공개수업, 무크(MOOC)

한결어린이집 생태 블로그

(사) 과천도시농업포럼시범모델 지정 한결어린이집

과천시 문원동 청계산자락 한결어린이집內 11,00여 평 자연학습농장   TEL: 02)504-4904~5 클릭☞ http://blog.daum.net/hangyulkids/