김장김치, 맛있게 담그는 법!
준비물:
- 배추: 10포기
- 무: 5개
- 쪽파: 1단
- 홍갓: 2단
- 미나리: 1단
- 천일염: 적당량
양념 재료:
- 마늘: 2종이컵
- 생강: 2큰술
- 고춧가루: 7~8종이컵
- 멸치액젓: 3종이컵
- 멸치진젓: 1/2종이컵
- 새우젓: 1/4종이컵
- 매실액: 1/2종이컵
- 찹쌀풀: 3종이컵
절임 방법:
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배추는 겉잎을 2~3장 떼어내고, 나머지 잎은 칼로 십자 모양으로 칼집을 넣어줍니다.
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무는 굵게 썰어 천일염을 뿌려 1시간 정도 둡니다.
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쪽파, 홍갓, 미나리는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.
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큰 용기에 배추를 넣고 천일염을 골고루 뿌려 12시간 정도 절입니다.
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멸치액젓, 멸치진젓, 새우젓, 매실액, 찹쌀풀을 섞어 양념장을 만듭니다.
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마늘과 생강은 잘게 다져 양념장에 넣고 고춧가루를 넣어 をよく 섞어줍니다.
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절인 배추를 찬물로 깨끗이 헹궈 물기를 제거합니다.
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배추 사이사이에 무, 쪽파, 홍갓, 미나리를 넣고 양념장을 골고루 발라줍니다.
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김치 용기에 담아 뚜껑을 매꿔 실온에서 2~3일 숙성시킨 후 냉장고에 보관합니다.
팁:
- 배추는 싱싱하고 단단한 것을 골라 사용하는 것이 좋습니다.
- 무는 굵게 썰면 김치가 더 맛있게 익습니다.
- 양념장의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
- 김치는 실온에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관하면 더욱 맛있게 먹을 수 있습니다.
후기:
이번에 제가 소개해드린 김장김치 담그는 법은 어떠셨나요? 제가 직접 만들어 먹어본 김치인데 정말 맛있게 담 GLC.
팁:
- 김장김치를 더욱 맛있게 먹으려면 다양한 재료를 활용해보세요. 멸치, 새우, 오징어 등 해산물을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 또한, 잣, 호박, 당근 등을 넣으면 김치의 식감과 영양을 더할 수 있습니다.
- 김장김치는 익을수록 더욱 맛있어집니다.
주의:
- 김장김치를 담그는 과정에서 손을 깨끗하게 씻는 것이 중요합니다. 또한, 김치 용기는 깨끗하게 씻어서 사용해야 합니다.
- 김장김치는 실온에서 2~3일 정도 숙성시킨 후 냉장고에 보관해야 합니다. 김치를 오래 보관하려면 냉장고의 온도를 4℃ 이하로 유지해야 합니다.
저는 앞으로도 다양한 김장김치 레시피를 소개해 드리겠습니다. 맛있는 김장김치 담いで 즐거운 김장 문화를 경험하시길 바랍니다!