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블루마운틴은 커피맛의 조화가 가장 잘 이루어진 커피로서 Blue-Mountain산을 중심으로 Wallen ford지방과 Mavis Bank지방의 고산지대 커피가 가장 최고급품으로 알려져 있으며 가장 훌륭한 커피로 인정 받고 있는 세계 최고수준의 커피입니다. 일반 커피(마대자루 포장)와는 다르게 블루마운틴은 "Wood barrel" 70Kg 통 속에 짙고 투명한 녹색을 띤 생두가 깨끗하게 가공되어 푸른색 종이에 곱게 싸여 수출되고 있습니다. 그 통 속에는 Blue-Mountain No-1인 경우 녹색 자메이카 정부 인증서가 담겨져 있으며 Blue-Mountain No-2는 청색 인증서가 포함 되어 있습니다. 적은 생산량 때문에 전통적인 old Arabica종이 아닌 개량된 Arabica종자에서 재배된 것과 저지대 Bean이 혼합되어 수입되는 경우가 가끔 있어 블루마운틴 커피의 본래의 맛과 질을 떨어뜨리는 안타까운 현실도 있지만 많은 경험으로 구별할 수 있습니다. |
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