삼겹살 수육 잡내없이 삶기 김장 수육 맛있게 삶는법 냄비 수육 삶는시간

[소영정]

삼겹살 수육 잡내 없이 삶는 방법: 냄비 수육 삶는 시간, 김장 수육 맛있게 삶는 비법

수육은 한국의 대표적인 축제 음식으로, 부드러운 식감과 풍부한 육즙이 일품입니다. 하지만 삼겹살 수육은 잡내가 발생하기 쉽다는 단점이 있습니다.

오늘은 삼겹살 수육의 잡내를 없애고 맛있게 삶는 방법을 알려드리겠습니다. 냄비 수육 삶는 시간과 김장 수육 맛있게 삶는 비법까지 함께 알려드리니 참고하시면 도움이 될 것입니다.

준비물

• 삼겹살 1kg
• 생강 10g
• 마늘 5쪽
• 대파 1대
• 파 1대
• 통후추 10알
• 월계수잎 2장
• 물 2L
• 된장 2큰술
• 소금 1큰술
• 설탕 1큰술
• 식용유 1큰술

레시피

1. 삼겹살은 찬물에 30분 정도 불린 후 핏물을 꼼꼼히 제거합니다.
   
2. 생강은 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 칼등으로 찧어줍니다. 마늘은 껍질을 벗겨 쪽のまま 둡니다. 대파와 파는 깨끗이 씻어 3cm 정도의 길이로 썰어줍니다.
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3. 냄비에 물 2L를 넣고 생강, 마늘, 통후추, 월계수잎을 넣고 끓입니다.
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4. 물이 끓으면 된장, 소금, 설탕, 식용유를 넣고 밑간을 합니다.
5. 밑간이 끓으면 불을 약하게 줄이고 삼겹살을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
6. 삼겹살의 두께에 따라 40~50분 정도 끓입니다.
7. 끓는 동안 20분마다 한 번씩 뒤집어주면 고기가 고르게 익습니다.
8. 40~50분 후에는 꺼내서 찬물에 30분 정도 식혀줍니다.
9. 찬물에 식힌 삼겹살은 칼로 얇게 썰어 접시에 담아냅니다.
10. 취향에 따라 간장, 고추장, 마늘, 양파 등을 곁들여 드세요.

팁

• 삼겹살은 찬물에 30분 이상 불린 후 핏물을 꼼꼼히 제거하면 잡내가 없어집니다.
• 밑간을 할 때 된장, 소금, 설탕, 식용유의 양은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 삼겹살을 끓일 때 불을 너무 세게 하면 고기가 단단해질 수 있으니 주의합니다.
• 끓는 동안 20분마다 한 번씩 뒤집어주면 고기가 고르게 익습니다.
• 찬물에 식히는 과정을 거치면 고기가 더욱 부드러워집니다.

김장 수육 맛있게 삶는 비법

김장 수육을 맛있게 삶는 비법은 다음과 같습니다.

• 김장액을 넣고 끓여줍니다. 김장액은 김치의 맛과 향을 수육에 더해주어 더욱 맛있게 즐길 수 있도록 합니다.
• 배추, 무, 당근 등의 채소를 함께 넣고 끓여줍니다. 채소가 수육의 맛과 영양을 더해줍니다.
• 땅콩기름을 넣고 끓여줍니다. 땅콩기름은 수육에 윤기를 더해주고 풍미를 살려줍니다.

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