![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/9927EF425D727AE52A)
식객 허영만의 백반기행 합정
참치뱃살숙성회, 된장양념병어구이,
민어회 퓨전선술집
15회 식객 허영만의 백반기행 합정동 편에
소개된 퓨전선술집은
숙성회, 생선구이로 잘 알려진 곳입니다.
허영만의 백반기행 합정동 편에는
참치 뱃살 숙성회, 된장 양념 병어구이,
민어회가 소개되었습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999CF7435D727B062E)
퓨전선술집은 합정역 8번 출구에서
도보로 1분 되는 거리입니다.
주차는
인근 공영주차장을 이용하면 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A863435D727B0614)
마포 합정동 퓨전선술집은
정해진 가격으로 받는 메뉴도 있지만
싯가 대로 받는 메뉴도 상당합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999F59435D727B070E)
참치 갈빗살 조림과 더불어
가볍게 한잔하고 있으면
주문한 메뉴가 나옵니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99C1A7435D727B0719)
도미 머리 구이
백반기행 병어구이를 먹고 싶었지만
병어가 입고되지 않아
맛을 볼 수 없었습니다.
다음에 기회가 되면
된장양념병어구이 포스팅을
준비해 보겠습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A897435D727B0714)
그날 그날 사용할 양만큼을
준비하기에
도미머리구이를 원하는 경우에도
확인이 필요합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99690C435D727B080F)
에약이 가능하기는 하지만
당일 예약만 가능합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99BA6D435D727B0823)
겉은 기분좋게 바삭하면서
속은 촉촉함을 유지하고 있어
마음에 듭니다.
구이의 수준이 상당해서 그런지
숙성회도 은근히 기대가 됩니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A2F5435D727B080E)
이럴때는 잡고 뜯는게 정석입니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99F2F64B5D727B0924)
은대구미소야끼
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/99A5704B5D727B0920)
된장 병어구이를 맛볼 수 없어
대신 된장으로 간을 한
생선구이를 주문했습니다.
겉보기에는 상당히 탄거 같아
탄맛이 상당할거 같지만
보기와는 달리 거의 나지 않았습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/998A554B5D727B0917)
생선에 된장을 발라
하루 정도 숙성한 다음
된장을 제거한 다음 구워서
손님상에 올린다고 합니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/990E334B5D727B0A03)
대구살과 비슷한데
그 보다는 조금 더 탱글탱글하면서
감칠맛이 잘 살아있습니다.
![](https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/995EC24B5D727B0A2D)
상당한 수준의 숙성회와 더불어
생선구이를 맛볼 수 있는 곳으로
다음에 기회가 되면
민어회, 참치뱃살숙성회 포스팅을
준비해 보겠습니다.
건강하세요~!
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견우가 먹어본 맛집
식객 허영만의 백반기행 합정 참치 뱃살 숙성회, 된장 양념 병어구이, 민어회 퓨전선술집
견우
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조회 5,659
19.09.07 00:45
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