뚝배기로 타지 않게~

[꽃님이뽀리]

계란찜은 참 어려워요 ㅋ


뚝배기에 만들어야 맛있는데

이상하게 뚝배기에 만들기만 하면

밑이 타더라구요;;;

가스 버너가 아닌

인덕션 하이라이트로 하려니까

더 잘 안됐던거 같아요..


전자렌지에 만들면 그런 맛이 아니고~

할머니처럼 밥통에 넣어 만들자니

밥에 냄새 배일까봐 싫고~

아~ 어렵다 어려워~

했었는대요 ㅎ


오늘 비법하나 전수 받았어요😆

이런 방법은 생각 못했었는데

친구 엄마는 쭈~~욱~

이 방법으로 만들어서

애들 먹여 키우셨대요 ㅋ


일단

뚝배기에 들기름 한바퀴 둘러주고

(타지 않게 코팅하는 느낌으로)

물을 조금 넣고 끓여 줍니다

이대로 계란찜을 만들거라서

물은 조금만 넣어 주셔야해요~


물이 팔팔 끓기 시작하면

이 상태에서 미리 풀어둔

계란물을 붓고 ~

불은 최대한 약하게~

밑에 눌어 붙지 말라고

한두번 쓱쓱 저어준뒤

뚜껑을 덮어 잔열로 익혀줍니다


이 레시피는

수란 만드는 느낌 같더라구요ㅎ

덕분에 타지 않은 계란찜이 완성 되었어요 ㅎ

옆에 한 숟갈은

사진 찍기 전에 도둑맞았네요 ㅋㅋ


아직 처음 시도해보는거라

식당에서 나오는 것처럼

폭탄 맞은 비주얼에 침 고이는

계란찜은 아니지만..

타서 쓴 맛이 나는 계란찜은 아니었으니

뚝배기 계란찜 성공한거 같아요😄😁😄

[희동이]

역시 노하우는 중요해요.~^^

[꽃님이뽀리]

좋은 정보는 듣고 따라해보고 나한테 맞게 맞추면 되는거 같아요
제가 해본것중에 이 방법이 계란찜 제일 맛있게 만들어졌어요 ㅋ

[유 니]

이집은 우리집이랑 완전 반대네요
내옆지기 할배는 인스턴트 사먹는걸 젤로 좋아하는데

[꽃님이뽀리]

인스턴트는 치킨 햄버거 피자 좋아해요 ㅎ

[꽃샤니]

한본 해볼까요?
요 요리는 많이 어렵지 않을것 같아요~ ㅎ

[꽃님이뽀리]

이 방법 의외로 괜찮은거 같지요~?
전자렌지에 돌리는거 보다는
뭐랄까.. 쪼오끔은 깊은 맛이 나는거 같은 느낌이에요 ㅋㅋ
강추드립니다

[뷔스예]

나도 따라해볼께요. 근디?뚝배기가 어디 갔노?

[꽃님이뽀리]

ㅎㅎ 뚝배기 꼭 찾으셔서 성공하시길 바랍니다😁

[처음처럼]

전 뚝배기 계란물부어서 수시로 저어주고(약헌 불에서)
전체가 몽글몽글해졌을때 불끄고
뚜겅덮어서 1분..이러믄 폭탄되아용ㅎ 뚜껑은밥그릇이나 대접같은걸로..

[꽃님이뽀리]

몽글몽글.. 뚜껑 덮어 1분..
이런 방법도 한번 도전해 볼께요~ 감사합니다

[벨라]

사진이
뚝빼기 밑이 원통같은데
하이라이트엔 깨진다던데요
확인하셔요 ㅎ
바깥 밑부분 홈이 있음 다행이구요

저는 예전부터 기름칠해주고 먹었는데
계란찜은 뚝빼기죠

셰프님 맞으십니다