재료
마늘종100g,멸치(중)30g,올리브유1T,참기름과 통깨조금
볶음장 :간장2T,맛술1T,물2T
푸릇푸릇 싱그러움을 주는 마늘밭에서
요즘 제일 흔한 식재료로 많이 올라오는 마늘종 한줌 뽑아왔어요
마늘종 효능은
임산부건강.피부미용.눈건강
당뇨예방.소화기능개선.면역력강화.피로해소.혈관건강.수족냉증 완화에 좋다고 하네요
마늘종 부작용으로는
특유의 알싸하고 아린 맛이 있기 때문에 생으로 과하게 섭취할 경우 속쓰림이나
복통 등의 부작용이 나타날 수 있어
익혀서 드시는 것이 좋다고 합니다.
마늘종은 깨끗히 씻은 후
먹기 좋은 크기로 잘라줍니다
멸치(중멸치)는 반을 갈라 내장을 발라내어줍니다
볶음장도 만들어주고요
달궈진 팬에
멸치를 넣어 살짝 볶아 비린내를 날려줍니다
다른 팬에는
올리브유를 살짝 두르고 마늘종을 살짝만 볶아
볶음장을 넣어줍니다
뽀글뽀글 ~~~
마늘종에 볶음장이 배여들면서 익으면
멸치를 넣어줍니다
멸치는 이미 볶은 상태이기 때문에
마늘종과 멸치를 골고루 섞어준 후
참기름과 통깨로고소함만 더해주면
밑반찬
마늘종멸치볶음 완성~!
마늘종에 멸치를 넣어
후다딱 볶아내는 밑반찬으로
누가 만들어도 맛있겠습니다
금방 지은 지은 밥에
마늘종멸치볶음 한젓가락씩 얹어 먹다 보니
그방 빈그릇이 되네요 ㅎ
한창 제철인 마늘종으로 알싸하게
입맛 돋우는 밑반찬 만들어 드셔보세요~:)