마감 햇 토종참깨/ 녹두 있습니다

[해남아짐]

2022년산 햇 토종참깨 

6월달에 파종한 토종 참깨(팔삭깨) 입니다

팔삭깨는 맛과 향이 너무 좋습니다

특징은  껍질이 얇고 지방함량이 높아

기름을 짜면 많이 나옵니다

<6월 중순에 참깨를 파종했습니다>

잘여문 참깨를 낫으로 하나하나 베었습니다

꼬투리는 한번에 다  익지 않기 때문에 한번털어낸후, 며칠 기다렸다가 또 털어줍니다

3번정도 털어줘야 깨를 거둘수 있습니다

털어 놓은 참깨는 바구리로 꺼풀과 깨를 분리시키고요

바람을 이용해서 참깨잎을 날려 줍니다

마지막으로 풍구을 이용해서 꺼풀을 날려 줍니다

참깨의 경우, 세척하지 않기 때문에 흙이랑 참깨잎이  남아 있습니다.

받으시면 세척후  습기를 완전히 제거한후 용기에 담아

냉장 보관 하셔야 오래 두고 먹을 수 있습니다

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다현녹두

올 7월 초에 파종하여

기계가 아닌 손으로 딴 햇 녹두 입니다

알이 통통하니 굵고 담백하니 맛이 좋습니다

녹두는 콩이나 팥처럼 한꺼번에 익어서 수확하는 작물이 아닌 꽃피는 순서대로 익는 작물이라

3~4차례 걸쳐 손으로 일일이 따서

막대기로 두드려 타작했습니다

약을 안치고 키워서 벌레 먹은 것도 들어 있습니다

타작후 녹두 꼬투리와 이물질을 일일히 골라줍니다

선별이 끝난 녹두 입니다

사람손으로 일일히 고르다보니 100% 완벽하진 않습니다

녹두 꼬투리가 들어가 있더라도 양해 부탁드립니다

약을 안치고 키워서 벌레 먹은 녹두도 들어 있을수 있습니다

200g 통녹두를 하룻동안 물에 불렸습니다

미숙한 녹두, 덜 여문 녹두가  들어 있어 100% 물에 다 불려지지는 않네요!

그래서 밥을 하시거나  죽 등 요리를 할때는

통녹두를 압력솥에 푹 삶은후 사용하시길 당부 드립니다

(삶은 물은 버리지 마시고 밥을 하거나, 죽을 쓰일때 사용하시면 좋습니다)

<깐녹두>

물에 잘 불려지고 통녹두보다 조리시간이 단축되는 깐녹두 입니다

떡고물, 녹두죽, 빈대떡 기타 등등 쓰임새에 맞게 사용하시면 좋습니다

껍질이 얇아 식감이 좋고

밥에 넣어 드셔도 담백하니 맛이 좋습니다~~^^

<주문 키로수에 맞춰 흰 비닐 봉지에 담아 보내드립니다>

	판 매 가 격
1. 토종 팔삭깨 1kg	,000원	택배비 4,000원 있습니다 (5kg 이상 주문시 무료배송)
2. 통녹두 1kg	,000원
3. 깐녹두 1kg	,500원
9/22(목) 발송 가능합니다

-보관방법-

녹두는 바구미가 잘 생깁니다.

받으시면 바로 냉장 보관 부탁드립니다

[주현]

팥 추수는 아직 안 하셨나요
작년 토종팥 너무 맛나게 먹었거든요

[해남아짐]

주현님 햇팥 나왔습니다
1kg-12,000원 / 택배비 4,000원 있습니다