정성 100%~! 고생스런 단팥빵.(사드시는게 좋습니다.-_-;;)

[천상태자]

사진은 두장이지만. 사실 만든건 여섯개입니다.-_-두개는 제가 맛본다고 휘릭..-_-;;;

만드는 방법은 어렵지는 않으나..상당히 귀찮습니다.

그래도 혹여나..가족을 사랑하는 마음이 넘쳐흘러 시중에 나오는 빵은 믿을 수 없다고 생각하신다면..

한번쯤 만들어 보시고 시중의 빵..죽지만 않으면 괜찮다는 생각..얼른 가지시기 바랍니다.-_-;;;

재료:강력분:200g, 분유 1.5T, 이스트 1t, 소금 반t, 설탕 1T, 우유 100ml, 계란 반개, 버서 1T,

                   제빵개량제 반T, 단팥 만드는 사람 제량껏...-_-

1. 가루재료, 우유 (우유를 따뜻하게 데워 이스트를 넣어 발효시킨후 ), 버터를 넣고 섞습니다.

  일명..치댄다고 그러죠.-_-  참고로..이스트를 여러가지가 있습니다. 가루 이스트를 넣으신다면

  우유에 넣으실 필요없이 그냥 넣으시면 되고..저는 드라이이스트라 발효시켜 넣었습니다.

  드라이 이스트를 조금 양을 적게 하셔도 괜찮습니다. 향이 강해서...-_-;;

2. 치댄것을 40분간 1차발효를 시킵니다. 45도 정도의 곳에서 발효를 시켜야 하는데..음..

    저는 냉동물건 넣을때 사용하는 스티로폴박스에 따뜻한 물을 붇고 밀가루덩어리를 그릇에 담아 비닐

    로 덮어주는 형식으로 했습니다...네....T_T 왜 서글플까요.-_-

3.40분 후에 보시면 밀가루 덩어리가 부풀어 있습니다. 그걸 다시 치대면서 가스를 빼줍니다.-_-

4. 이제 분할을 하셔야 하는데...저 양대로라면 단팥빵 6개가 나옵니다. 눈대중으로...-_-;;

    살포시 6등분 나눠 보세요.-_-;; 6등분 나눈것을 실혼에 비닐로 덮어서 15분 정도 발효 시킵니다.

5. 이제 빵을 만들어야 합니다. 만드시는 분들은 밀대로 밀어서 어쩌구 합니다만..저같이 엉성한

   사람은 그냥 손마닥으로 눌러 가운데 팥을 양껏 넣고.-_-;;; 배를 오므린 다음 약간 넙쩍하게

   조물거려 가운데 부분을 살포시 눌러주고 빵 가장자리를 가위로 샤샤삭.-_-;그래야 이쁘죠.-_-;

   이렇게 빵을 만든 다음 다시 실온에서 40분 발효를 시킵니다. (비닐로 덮는것 잊지마세요.-_-)

   아참..발효시키지 전..계란을 풀어서 빵위에 발라주심.빤딱빤딱..이쁘게 나옵니다.-_-;

6. 약 180도 예열된 오븐에 15분 정도 굽습니다.

짜잔....-_-;;고생한것 치고는 적은양의 단팥빵입니다.-_-;;물론 양을 늘이시면 됩니다만,

저는 미니오븐을 가지고 있어서..6개도 힘들었습니다.-_-;;;

그냥....사드시는게.....쿨럭.쿨럭.쿨럭...

[제비[지훈]]

으앙...정말 만드신고에요?? 파는거 같은데...으아...^^

[메이비]

고생 맣이 했습니다. 제빵코스에서 배우고 안써먹는 목 중 하나... 집에선 부풀기가 잘 안되더라구요.발효시키는 코스가 있는 오븐도 있긴 한데... 여하간 손 많이 가서 사양...

[이쁜쩡아[윤정]]

으아~ 맛있겠다~ 방금 만든 단팥빵 정말루 맛있는뎅^^*

[구루메]

우와 정말 대단하셔요! 노르스름 갈색으로 정말 성공적으로 잘 구워져서 우우... 먹고 싶다!!! 역시 우리 일상도 귀차니즘을 탈피해 정성스럽게 살아 볼 필요가......

[W-골드]

대단하십니다 . 이런것도 직접 만드시다니 어찌 집앞 빵집1000원짜리랑 비교 하리요... 쿨럭 하시는데 만드시다 몸살난건 아닌지요ㅋㅋ 넘 마싯게 보입니다

[nymph]

잘만드셨어요. 빵 성형을 한후 오븐에 넣기전 빵중앙에 포크(2지창)로 한번씩 찍어주시면 좋아요. 전 제빵사자격증을 가져도 집에선 못만드는데...대단해요^^ 계란물칠은 구운후 바로 하시면 더 빤짝입니다