산국

[해뜨락(대구)]

< 사진 국립원예특작과학원 오늘의 꽃 >

학 명 / Chrysanthemum boreale

꽃 말 / 흉내

산구화, 개국화 라고도 함.

국화과(菊花科 Asteraceae)에 속하는 다년생초.

◑ 산국

식물 전체에 흰 털이 있으며, 키는 40~80㎝ 정도 자란다. 잎은 어긋나며 잎가장자리는 깃털처럼 갈라져 있다. 꽃은 10~11월에 노랗게 두상(頭狀)꽃차례로 모여 피는데, 꽃차례의 지름은 1.5㎝ 정도이다. 노란색 꽃이 아름답고 향기가 좋아 뜰에 심기에 적당하다. 꽃으로 술을 담그기도 하고 어린잎을 삶아 나물로 먹기도 한다. 두통·현기증·안질 치료에 꽃을 사용하기도 한다. 이것과 비슷한 식물인 감국 은 두상꽃차례로 피며, 지름이 약 2.5㎝ 정도로 산국보다 더 크다.

◑ 산국(C. boreale)은 산과 들에서 자라며, 줄기는 높이 1∼1.5cm이고 위쪽에서 가지를 많이 치며 흰 털이 난다. 10∼11월에 가지 끝에서 두상화가 많이 피는데, 지름 1.5cm 정도이고 설상화는 노란색이다.

감국(C. indicum)은 산국과 비슷하나 꽃이 좀 커서 지름 2.5cm 정도로 뇌향국화(C. makinoi)는 양지바른 산지에서 자라며, 높이 40∼80cm이고 잎에서 향기가 난다. 10∼11월에 흰색 설상화와 노란색 관상화로 된 두상화가 가지 끝에 여럿 핀다. 두상화는 지름 3∼5cm이다.

산구절초(C. zawadskii)는 산과 들에서 자라며, 높이 10∼60cm로 두상화는 원줄기 끝과 가지 끝에 1개씩 피며 지름 3∼6cm이며 꽃은 보통 흰색이지만 붉은빛이 도는 것도 있다.

갯국화(C. pacificum)는 바닷가에서 자라며 높이 30∼40cm이고, 10∼11월에 노란색의 작은 두상화가 가지 끝에 모여 핀다.

◑ 감국과 비슷하게 피면서 감국인 것처럼 흉내를 내지만 인기가 적어 사람들의 관심을 끌지 못한다. 꽃도 작아 볼품 적지만 향기도 너무 강해 차로도 마실 수가 없기 때문이다.

감국보다 꽃은 작지만 꽃이 더 많이 달기고 늦게까지 피기 때문에 화단용으로 좋다. 가을철 도로변에 심어도 좋으며 웬만큼 건조하고나 척박해도 잘 자라 화단용으로 폭넓게 쓸 수 있다.

◑ 기르기

추위나 더위는 물론 건조에도 잘 견뎌 전국 어디서든 기를 수 있다. 씨앗으로 번식이 잘 된다. 이른 봄에 기부에서 나오는 측아를 5-10cm길이로 잘라 아래 잎 2-3매를 떼어낸 뒤 모래에 꽂으면 쉽게 새 뿌리를 내린다.

러시아, 중국, 우리나라, 일본에 널리 분포한다.

◑ 자연을 쏙 빼닮은 은은한 색과 향은 물론 마음까지 편안하게 하는 효과 만점짜리 약초, 산국(山菊).

산국은 해마다 가을철이면 전국의 산자락이나 들녘 그리고 실개천 양지바른 곳이면 어디든지 흔하게 볼 수 있는 국화과에 속하는 여러해살이 산야초로 산에서 자라는 국화라 하여 붙여진 이름이다.

식물 전체에 흰털이 나 있고 키는 다 자라면 아이들 키만큼 자라며, 잎은 서로 어긋나고 깃털처럼 갈라진다. 꽃은 10월경에 노란색으로 지름이 1.5㎝로 줄기 끝에 산형 모양으로 달리며, 뿌리는 사방으로 많이 뻗은 것이 특징이다. 열매는 수과로 11월쯤 결실되고 관모는 없다.

◑ 10월이면 산비탈이나 밭둑 등을 노랗게 물들이는 꽃이 산국이다.

산국은 국화과의 꽃으로 감국과 더불어 가을에 피는 대표적인 들국화이다.

감국은 바닷가에서 피기 때문에 만나기가 쉽지 않으며, 산국은 쉽게 많이 만날 수 있다.

산국은 약간의 독성이 있으나 약간의 처리만으로 독성을 제거 할수 있으며 산국의 약성이 뛰어나 민간에서는 오래전부터 약초로 사용되어 왔다.

특히 산국으로 효소를 만들면 효소와 더불어 건져낸 산국을 산국차로 활용할 수 있는 일석이조로의 산국효소다.

◑ 산국차 만들기 1 - 산국 꽃으로 만들기

국화차는 예로부터 열을 식히거나 두통에 좋다고 알려져 있다.

농장의 국화보다는 들에 핀 야생 산국이 더 효능이 좋다.

일반 가정에서 산국차 만드는 방법은 야생에서 깨끗한 산국을 채취하여 냄비에 소금과 식초를 넣은 뜨거운 물에 살짝 데치면 산국의 독성을 제거할 수 있다

소쿠리에 건져 물기를 짜고 그늘에서 잘 말려야 향이 좋다

말린 산국을 따뜻한 물에 넣어 두면 다시 국화꽃이 활짝 피어난다.

3~4송이의 말린 국화를 찻잔에 넣고 90도 정도의 따뜻한 물에 우려내어 마시면 된다.

◑ 산국차 만드는 방법 2 - 산국효소로 만들기

산과 들에 핀 야생 산국을 꽃과 줄기 포함하여 채취한다. 뿌리까지 하면 더 좋다.

절대로 길가에 핀 꽃은 사용하면 안 된다. 길가의 야생초는 자동차등 매연으로 인한 오염이 심해 인체에 해로울 수 있다.

산국을 꽃과 잎 줄기채로 채취한다.

깨끗한 물에 세척하여 물기를 뺀다.

설탕과 1:1로 버무려서 넣으시고 그 위에 1kg 정도 설탕을 더 써서 상부 층을 덮는다.

약 3개월~6개월 숙성하여 걸러내고 다시 2차 숙성한다.

효소가 완료되면 물이나 식초에 희석하여 먹으면 된다.

이렇게 효소로 만들어 먹으면 산국의 효능을 전부 가져올 수 있기에 몸에도 아주 좋다.

◑ 산국효소로 산국차 만들기

산국효소를 거를 때 너무 꽉 짜지 말고 걸러낸다

걸러낸 찌꺼기는 버리지 말고 따로 병에 담아 두면 되는데 냉장고에 넣을 필요도 업다.

오랫동안 숙성되었기에 걸러낸 산국은 상하거나 부패하지 않는다.

병에 담아둔 산국을 수시로 꺼내서 뜨거운 물로 차를 우리듯이 우려내면 훌륭한 산국꽃차가 된다.

설탕성분은 이미 발효가 되어서 꿀을 탄 것처럼 달콤하게 먹을 수 있는 산국차이다.

◑ 산국차의 효능

- 산국차는 향이 좋아서 운치도 있고 장기간 복용하면 몸에 좋다고 본초강목에 나온다.

- 국화잎을 끓인 물에 머리를 감으면 비듬이 없어진다고 한다.

- 두통을 없애주며 머리가 어지러울 때 효능이 있다.

- 감기가 심하게 걸렸을 때 탁월한 효능을 보인다.

- 피로가 누적되어 몸살기가 있을 때도 효과가 있다.

- 또한 진정, 해독 작용이 있다

◑ 산국 이용 방법

- 이른 봄 어린 새순은 소금물에 데쳐내어 나물로 무쳐먹을 수 있다. 민간에서는 가을철에 꽃이 막 피기 시작할 때 채취하여 찜통에 천일염을 약간 넣고 끓인 다음 산국을 쪄 내어 그늘에 바짝 말렸다가 활용한다. 쓴맛을 싫어하는 사람은 찌고 말리기를 2∼3회 반복하여 쓴맛을 중화하면 된다.

- 발효차를 좋아하는 사람은 생화를 채취하여 깨끗이 씻어 물기를 뺀 다음 설탕과 혼합하여 잘 발효시킨 다음 보관하였다가 따뜻한 찻물에 첨가하여 즐기면 제법 운치 있다.

- 말린 산국을 적당량 뜨거운 물에 띄어 충분히 우려내어 차로 늘 마시면 은은한 향기와 맛에 취할 뿐 아니라 마음을 안정시키고 해독하는 효능이 있어 두통과 어지럼증에 탁월한 효과를 얻을 수 있다.

- 또 옛 어른들에 의하면 침침한 눈을 밝게 하고 두통을 예방하며, 몸에 열을 내리고 염증을 삭히며, 어깨가 자주 결리고 혈압이 올라갈 때도 좋으며, 오래 동안 복용하면 불로장생한다고 전한다.

- 평소 심한 스트레스로 숙면을 취하기 힘든 사람은 말린 산국을 베개 속에 넣고 잠을 자면 마음이 안정되고 편안해져 숙면하는데 도움이 되며, 혈액순환이 잘 안 되어 몸이 찬 여성은 따뜻한 목욕물에 말린 산국을 삼베나 면 주머니에 넣고 우러나게 한 다음 몸을 담그면 피부도 고와지고 혈액순환에도 좋다.

- 10∼11월쯤 싱싱한 꽃을 채취하여 그늘에 바짝 말렸다가 소주에 주침하면 약간 쓴맛이 나고 은은한 국화 특유의 향기가 있는 황금색 건강 약용주가 되는데, 강심, 명안(明眼), 거담, 빈혈, 두통과 현기증, 노화방지와 숙면에 좋다.

[섬에산다(거제)]

작고 앙증맞게 예쁜 꽃이 산국이죠.
잡초 제거할때 산국 만큼은 조심조심 피해서 예초기 돌립니다. 꽃히 귀한 늦가을과 초겨울 들판을 노랗게 수놓아 주는
고마운 꽃이지요.
상세한 공부 잘 하고 갑니다요~

[해뜨락(대구)]

넹~마자요
유용한게 많으니 잘
이용해 보세요!^♡^

[이명훈(사랑해 경상도)]

정보감사합니다

[해뜨락(대구)]

네~^^