커피상식
1. 적당히 마시면 몸에 좋음.
당뇨, 통풍, 심장병, 담석, 신장결석, 대장암, 구강암, 알츠하이머 발병률 낮아짐.
기억력 향상
2. 여성의 성욕 증진
평소 즐겨 마시는 사람에게는 효과 없음.
3. 통증 완화
커피 2잔이면 통증 완화.
운동 전에 마시면 근육통 덜어줌.
4. 잠을 달아나게 함.
취침 시간 6시간 전후에는 마시는 것 삼가.
인체가 카페인을 흡수시키는 데 적어도 30분.
5. 디카페인 커피에도 카페인 있음.
디카페인 커피 5-10잔이면 보통커피 1-2잔 카페인 함유.
6. 쓴 맛의 주범은 카페인이 아님.
이로운 물질인 항산화물질이 주범.
7. 커피의 맛은 볶고 끓이는 과정에서 결정
원두를 섭씨 400도 이상의 고온을 가하면 커피콩 안에 있는 지방 성분이 바깥으로 나옴.
이 지방이 많이 나올수록 맛은 더 강해짐.
원두를 오래 볶을수록 카페인 양도 많아짐.
8. 세계 최대 커피 소비국은 핀란드
1인당 할 6잔의 원두 커피 섭취.
커피맛도 수준급.
커피종류
1. 에스프레소 꼰빤냐
에스프레소에 휘핑크림을 얹힘.
2. 아메리카노
에스프레소에 물을 첨가해 농도를 연하게 함.
미국에서 시작되었다고 하여 이름이 아메리카노.
3.. 카페라떼
에스프레소+따뜻한 우유
4. 카푸치노
에스프레소+따뜻한 우유
우유보다 우유 거품이 많음.
카페라떼보다 커피 향 풍부
기호에 따로 시나몬 파우더 첨가
5. 아포가토
커피+바닐라 아이스크림
취향에 따라 견과류나 초콜릿 첨가
6. 더치커피
찬물 혹은 상온의 물을 이용해 우려냄.
장시간에 걸쳐 추출하기 때문에 맛이 부드럽고 쓴 맛이 덜함.
커피 부작용
1. 숙면 방해
카페인이 중추신경을 자극.
2. 피로 증가
피로가 쌓인 경우 피로를 더욱 가중시킴.
3. 위장 장애 유발
위산분비를 촉진하여 위산이 식도에 역류, 속쓰림 악화
4. 심근 경색 유발
하루 5잔이면 심근 경색 발생률이 2,3배 증가
5. 콜레스테롤 수치 증가
심장이 예미한 사람에게 부정맥을 유발하여 혈압과 콜레스테롤 수치 높임.
6. 탈수현상
콩팥에 작용, 소변량을 늘려 탈수현상 초래.
목소리를 잠기게 하고 불안, 흥분 유발
7. 불임, 조산 유발
하루에 3잔 이상
커피효능
1. 위암 예방
항산화물질이 암세포 발생 억제
2. 간암 예방
커피를 매일 마시는 사람은 안 마시는 사람보다 사망률이 60% 낮음.
3. 혈압 강화
4. 계산력 향상
대뇌피질 전반에 작용하여 사고력을 높이고 의식을 맑게 해줌.
5. 다이어트
대사를 항진시켜 체중감량에 도움.
신체의 에너지소비량을 10% 올리고, 글리코겐보다 먼저 피하지방을 에너지로 변환하는 작용 함.
6. 음주 후 숙취방지와 해소
카페인이 간기능을 활발하게 해 아세트알데히드 분해를 촉진시켜 신장의 움직임을 활발하게 하고 배설을 도움.
7. 입냄새 예방
특히 마늘 냄새 제거에 탁월.
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