❤ 옻 조청으로 만든 보약 고추장 ❤
고추장용 옻 조청을 일주일에 걸쳐 준비합니다
고추가루는 봄에 미리 부탁해서 최고의 상품으로 준비했어요
제가 직접 옻물끓여 만든 서리태 청국장 가루
메주가루
여기에 더욱 감칠맛을 내기위하여
흑 생강가루
마늘가루
대파가루를 함께 믹스 합니다
제가 직접 만든 옻 소금으로 간을 맞추고요
힘껏 잘 저어주면서 믹스 합니다
미리 끓여놓은 옻 조청을 넣고
젤 힘든 교반 작업 입니다
저는 묽은 고추장이 아니기 때문에 엄청나게 힘들여 저어 주느라
손목 팔목 과부하 상태 입니다
2년전 담가놓은 옻 고추장 입니다
빠른 숙성과 더욱 맛깔스럽게 하기 위하여
같이 넣고 교반 합니다
마지막으로 6년쯤전에 담궈놓은 옻 담금주로
살균 소독 하구요
보약같은 옻 고추장 담그기가 끝입니다
항아리에 넣고 옻 소금으로 위를 살짝 덮어주고
항아리를 뚜껑을 덮어 숙성 보관에 들어 갑니다
옻 조청 , 옻 소금 , 옻 담금주 등전부 옻 성분으로 똘똘 뭉친 보약 고추장 입니다
맛도 일품 이네요
옻 고추장은 매일 밥 비벼 먹어도 탈이 없고
속이 .....
속이 아주 편안 합니다
*** 옻의 효능 ***
따뜻한 성질을 가지고있는 옻은
몸과 뱃속을 따듯하게 만들어주어
여성분들한테 특히 좋다고해요
생리통 . 생리불순 . 수족냉증 등등
피곤함 . 몸의나른함도 효능을 본다고 합니다
뿐만아니라
옻은 간 건강에 좋아 숙취해소 . 피로회복 . 간에서
생기는 간암 . 간염 등의 질환을 개선할수 있고요
이밖에도 옻 효능으로 ..
어혈제거 . 체력회복 . 살균작용 . 함암효과 등 으로
아주 좋은 약재 입니다
첫댓글 그야말로 보약고추장이네요 수고 하셨습니다
네네맛도 조코 몸에도 조코그렇습니다
대단하세요이런 장들이 후대에까지 이어져야할텐데하는 생각이 드네요
대단은 아니구요걍 심심풀이로
전 지금 옷간장으로 먹고있어요제가 몸이차서 음식도 따슨것만챙겨먹어요~"^^
옷간장은 옷타는 사람이 먹어도 괜찮은지요?
글세 전 옷을 안타서 모르겠어요옷전문가에게 여줘보세요~~^^
와~^^대단하시네요~^^
고소하고 맛있겠는데요그런데 옷 타는 사람은 접근금지
천만의 말씀옻 안타요
아 그렇군요?저는 옻 안타는데 다른분들은 어떨까?염려 되었거든요
장곡님 안녕하십니까!카페 귀한 글을 이제사 봤습니다.고추장을 맛보고 싶은데 조금이라도 판매하시나요?답글 부탁드립니다.
필요하시면 010 8667 5411 연락 주세요
첫댓글 그야말로 보약고추장이네요
수고 하셨습니다
네네
맛도 조코 몸에도 조코
그렇습니다
대단하세요
이런 장들이 후대에까지 이어져야할텐데
하는 생각이 드네요
대단은 아니구요
걍 심심풀이로
전 지금 옷간장으로 먹고있어요
제가 몸이차서 음식도 따슨것만
챙겨먹어요~"^^
옷간장은 옷타는 사람이 먹어도 괜찮은지요?
글세 전 옷을 안타서 모르겠어요
옷전문가에게 여줘보세요~~^^
와~^^
대단하시네요~^^
고소하고 맛있겠는데요
그런데 옷 타는 사람은 접근금지
천만의 말씀
옻 안타요
아 그렇군요?
저는 옻 안타는데 다른분들은 어떨까?염려 되었거든요
장곡님 안녕하십니까!
카페 귀한 글을 이제사 봤습니다.
고추장을 맛보고 싶은데 조금이라도 판매하시나요?
답글 부탁드립니다.
필요하시면 010 8667 5411 연락 주세요