국요리 봄향기 쑥국 끓이는 방법과 봄나물 냉이와 꽃다지,개망초 그리고 부칭개 한쪽

[알콩이]

쑥

쑥은 지방의 분해력이 강하고 혈압을 낮추는 등 여러가지 효능이 있어

심장병이나 고혈압,두통.비만 등 여러가지 질병에 좋답니다.
또한 쑥 잎은 노화방지,아토피나 냉증에도 효과가 있고 꾸준히 쑥차를 마시면 좋아요.

냉이

는 야채 중에서 단백질 함량이 가장 많고 칼슘 철분이 풍부하고 비티민A가 많아 춘곤증 예방에도 도움이 되며
냉이에 함유된 무기질은 끓여도 잘 파괴되지 않는답니다. 
냉이는 간을 튼튼하게 하고 눈을 밝게 하며 기운을 나게 하고 위를 튼튼하게 하며 소화를 잘 되게 하고

소변을 잘 나오게 하며 출혈을 멎게 하는데 매우 좋은 효력이 있답니다.

꽃다지

가슴이 답답하고 숨이 찬데에 좋답니다.

개망초

개망초의 어린 순은 나물로 먹을 수 있으며 뿌리를 포함한 전초를 말린 것을 한방에서 일년봉(一年蓬)이라고 하여

청열해독(淸熱解毒)과 소화를 도와주는 효능이 있어

소화불량, 장염으로 인한 설사, 전염성 간염, 임파절염, 혈뇨 등을 치료한다.

또 줄기와 잎에는 수용성의 강혈당성분(降血糖成分)이 함유되어 있어 당뇨병 치료에도 응용할 수 있다 합니다.

주말에 어머님이랑 들에 나가 뜯어온 나물입니다.

쑥은 봄기운을 맡으려고 삐죽 나와서 아직 연해요.

 짝꿍 좋아하는 쑥국 끓였습니다.

냉이는 먼저번에 나물도 무쳐 먹고 된장국도 끓여 먹은지라 살짝 쪄서 말립니다.

냉이가루를 만들어 요리에 사용합니다.

꽃다지와 개망초는  나물로 무쳐 봤어요.

쑥국

쑥 100그램,멸치 우려낸 쌀뜨물 3컵,된장 1스푼,생콩가루 3스푼,청량고추,파,마늘

멸치 우려낸 쌀뜨물-새우,쇠고기,바자락등 가족 기호에 따라 선택하셔요.

생콩가루 대신 들깨가루도 좋아요.

쑥국 끓이기

쑥을 깨끗이 다듬어 불순물이 빠지도록 찬물에 담구어 놓은후

씻어서 물기 있는 상태에서 쑥에 날콩가루 버물버물 묻혀 놓으셔요.

생수 약간에 볶은 다시 멸치 우려낸후 두번째 쌀뜨물 진하게 받아서 냄비에 넣어 끓인답니다.

10년된 된장 1스푼 망에 받쳐서 풀어요.

된장국이 팔팔 끓으면 쑥,마늘,청양고추(고추가루) 넣어 한소큼...간은 심심하게~

진한 쑥향이 입맛을 돋구네요.

짝꿍님이  2그릇 드셨어요.

주말에 캐온 나물

쑥

생콩가루 버물버물~

볶은 다시멸치 우려내고~

10년된 된장 풀고~

쑥 넣어주고~

청양고추(고추가루)파,마늘 넣어서 한소큼~

맛있게 먹었슴돠~

냉이는 살짝 데쳐 말리는 중입니다.

꽃다지랑 개망초 나물입니다.

살짝 데쳐 매실고추장,식초,파,마늘,깨 넣어 조물조물 무쳐서 먹었는데

잔솜털이 있어 폭신한 식감이 있답니다.

짝꿍이 처음 맛봤대요.

꽃다지인데 꽃이 핀 녀셕도 있어요.

개망초도 같이 뜯었어요.

오늘 아침에 비님이 추적추적 내리길래~

부추,오징어,양파,버섯,마늘,무우,청양고추,쌀가루,밀가루와 볶은소금

반죽물은 연잎차 우려서 넣었습니다.

알바하는 가게에 부쳐 나갈겁니다.

부추는 손으로 뚝뚝 잘랐답니다.

한쪽 부쳐서 아침 대신했어요.

 쥐눈이콩 콩나물입니다.

미소 머금는 화요일 되세요.

알콩이~

[가이아]

먹을게 한가득입니다.
친정엄마 끓여주시던 들깨가루 듬뿍들어간 쑥국이 그립네요

[알콩이]

저두여~

[왕왕공주]

봄의 향기가 가득한 음식입니다
건강하셔요^^

[알콩이]

감사합니다.

[리체]

봄향기 가득합니다
쑥국,쑥부침게,쑥버무리~~~먹고싶어요^^

[알콩이]

그쵸?

[해돋이]

쑥향기가 이곳까지 전해 오는 늦은 저녁입니다.
맛나게 잘 먹고 갑니다.

[알콩이]

저두여~

[눈솔]

오늘같이 비오는 날에 부침이 먹으면 넘 맛나지요.
알콩이님 덕분에 오늘 여러분들 입이 즐거울것 같아요.

[알콩이]

ㅎㅎ~~^^

[왕비]

봄맛이 입안 가~득한듯한 느낌 ^^^
행복함이 마음 가득하내요
참고하고싶어서 모셔갑니다 ㅎㅎㅎ

[알콩이]

네~

[현수]

쑥국끊여 먹을려구요...언니의 비법을...

[알콩이]

네~

[좋은엄마]

보기만 해도 맛있어요^^

[알콩이]

감사합니다.

[카도쉬]

봄 향기가 가득하게 전해집니다~~^^
개망초 어린 잎도 삶아 무쳐 먹는군요~~
울 집 마당에도 많은데~~^^

[알콩이]

마자요.묵나물로도 먹지요.

[금잔디]

알콩님 자세한 설명 도움하겠습니다 사진을 보고 입안에서 침이 꼴딱 하고 어쩌면 맛난 음식을 잘 만드시는지
정말 부럽습니다 늘 관심있게 잘보고 있습니다~잘보았습니다.....

[알콩이]

감사합니다.

[한계령]

시골생활은 시장 갈일이 없다는 글인것 같아요.
온 산,들에 나물이,보약이 지천이지요.
바람은 씽~씽 불고,,,따뜻한 국물이 그리워지네요

[알콩이]

시골엔 지천인데 이곳은 귀해요.

[지니네]

엄마야 맛있겠당 ^^
울 랑님 어제 해물파전 식당가서 사줬더만 다 못먹은게 생각나네요

[알콩이]

ㅎㅎ~~^^

[파랭이네]

건강밥상이여요
보기만해도 몸이 건강해지는 듯 해요
좋은 정보 잘 얻어가지고 갑니다..
비온후에 날씨가 쌀쌀해졌으니 알콩님 감기 조심하세요

[알콩이]

감사합니다.

[예스]

옛날 생각하며 좋은 정보 감사합니다.

[알콩이]

네~

[이쁜메주]

쑥의 효능..개망초의 효능 다시 새기고 갑니다..
개망초를 올해엔. 귀한 약초로 알고 채취하렵니다..
쑥도 물론요..

근데..
냉이는 왜 말리시나요?
차로 만드시나요?..^^

[알콩이]

냉이가루 만들어 된장찌게나 반죽에 넣는답니다.
요리재료로 사용합니다.
물론 차로 드셔도 좋아요.

[뽁기]

알콩이 박사님 잘 배우고 갑니다...^^
옆집에 살면 한조각 먹었을텐데...

[알콩이]

ㅎㅎ~~^^

[충무아지메]

찐한 된장냄새와~쑥향이 이곳까지 나네요~~건강음식 감사히 한수저만 할께요^^

[알콩이]

한그릇 드셔요.

[로얄]

비오는 날엔 부침개가 딱이지요.

[알콩이]

그쵸?

[민들레티나]

서울가면 알콩이님댁 무조곤 쳐들어 갑니다.
제가 그곳 지리를 알고 또 맛난냄새 나는 집만 찾으면 되겠지요 ㅎㅎ

[알콩이]

ㅎㅎ~환영 모시고 올게요.

[오월의 장미]

넘 맛나게 보여 할말 잃음^^~

[알콩이]

ㅎㅎ~~^^