늙은 호박죽 만드는 법 (압력솥 이용)
늙은 호박죽은 단맛과 영양이 풍부한 아침 식사 메뉴로 인기가 많습니다. 찹쌀, 밤, 콩을 넣어 더욱 풍성하게 만들 수도 있습니다. 압력솥을 이용하면 짧은 시간 안에 부드럽고 맛있는 호박죽을 만들 수 있습니다.
재료
- 늙은 호박 1kg
- 찹쌀 200g (3시간 불린 것)
- 밤 100g (3시간 불린 것)
- 콩 100g (3시간 불린 것)
- 물 1.5L
- 소금 약간
만드는 방법
- 늙은 호박은 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 씨앗을 제거합니다. 3cm 정도의 입자리로 썰어 압력솥에 넣습니다.
- 찹쌀, 밤, 콩, 물을 넣고 뚜껑을 닫습니다.
- 압력밸브가 올라오면 약불로 10분간 끓입니다.
- 압력이 내려간 후 뚜껑을 열고 호박을 으깬 후 다시 끓입니다.
- 소금으로 간을 하고, 끓는 불에서 5분간 더 끓입니다.
- 완성된 호박죽을 그릇에 담아 따뜻하게 먹습니다.
팁
- 늙은 호박 대신 단호박을 사용해도 좋습니다. 단호박을 사용하는 경우 물을 1컵 줄입니다.
- 찹쌀 대신 찹쌀가루를 사용해도 좋습니다. 찹쌀가루를 사용하는 경우 물을 1컵 줄이고, 끓이는 시간을 5분 줄입니다.
- 밤 대신 밤가루를 사용해도 좋습니다. 밤가루를 사용하는 경우 물을 1/2컵 줄입니다.
- 콩 대신 다른 콩류 (예: 팥, 병아리콩)를 사용해도 좋습니다.
- 취향에 따라 설탕, 계피, 생강 가루 등을 추가해도 좋습니다.
- 남은 호박죽은 냉장고에 보관하여 3~4일 이내에 먹습니다.
이 블로그 게시물을 통해 늙은 호박죽을 쉽고 간편하게 만드는 방법을 알게 되셨기를 바랍니다. 아침 식사나 간식으로 맛있게 즐겨보세요!
맛있게 드세요!