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LA갈비구이&LA갈비찜! (LA갈비 양념)
식탁에 최고의 맛 ! 바로 LA갈비죠?
LA갈비 양념에 재웠다가 구워 먹어도 맛있고 찜으로 먹어도 참 맛있는데요.
핏물 빼 양념에 재우기만 하면 OK!
LA갈비 재우는법은 무척 간단하기 때문에 누구나 쉽게 만들 수 있답니다.
돌아오는 추석을 맞아 맛있게 먹을 수 있는 LA갈비 만드는 법~ 시작해 볼까요?
LA갈비 재료소개 [밥숟가락 기준, 종이컵 계량(1컵=200ml)]
LA갈비 1kg, 배 1/4개, 양파 1/2개, 쪽파 5대간장(12), 맛술(3), 설탕(1), 올리고당(3), 다진 마늘(1.5), 참기름(1), 후춧가루 약간
맛있는 LA갈비를 만들기 위해 가장 중요한 것은 바로 핏물 빼는 일!
고기의 핏물을 빼야 고기의 잡내, 누린내를 제거할 수 있답니다.
LA갈비 1kg를 찬물에 약 2시간 가량 담가 핏물을 빼면 되는데
한 시간 간격으로 물을 갈아 주시면 됩니다.
고기의 핏물을 빼는 동안 LA갈비 양념을 만들어 주세요.
배 1/4개와 양파 1/2개는 믹서에 갈고 쪽파 5대는 송송 썰어
간장(12), 맛술(3), 설탕(1), 올리고당(3), 다진 마늘(1.5), 참기름(1), 후춧가루 약간을 넣고 LA갈비 양념을 만듭니다.
-밥숟가락 기준-
핏물을 뺀지 약 2시간이 지났으면 LA갈비를 적당한 용기에 넣고 켜켜이 양념을 올려 줍니다.
이렇게 양념에 재워 최소 3~4시간 이상 냉장 보관해야 맛있는 LA갈비가 완성!
양념에 잘 재운 LA갈비는 기호에 따라 이렇게 팬에 구워드시거나
(팬에 구울 땐 양념을 수시로 발라가며 구워야 더욱 맛있어요)
적당한 크기의 냄비에 넣고 양념이 자작해질 때 까지 끓여 드시면 됩니다.
양념의 간은 개개인 입맛에 따라 조금씩 다르므로
끓이며 조금 더 짜게 드시고 싶으면 간장을, 달게 드시고 싶으면 올리고당을 추가해 주세요.
맛있게 구워진 LA갈비~ 온 가족이 맛있게 먹을 수 있어 더욱 좋아요.
맛있는 먹거리가 있어 좋은 식탁~
LA갈비 만들어 온 가족 맛있게 드세요.^^
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첫댓글![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
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요거이 참..![ㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon26.gif)
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꿀-꺽하고,,![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
왔다지요![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
군침
밥반찬 술안주로
요거 뼈 발라먹는 재미도..
맛-못지않음..
벼리님은 드셔보셨나보네요 ㅎㅎ
4번만..무그용
갈비는 뜯어야 제맛이죠 ㅎㅎ
와![훗](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/texticon119.gif)
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![소주](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon2_30.gif)
생각이 캬![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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쥑인당![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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캬![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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같은생각으루다가..![ㅋ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon25.gif)
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이슬이 한병 챙겨올걸 그랬나봅니다 ㅎㅎ
맞오라![~](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon28.gif)
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지금이라도 한병 챙겨올께요~~~~
수입쇠고기가 넘 많이 올랐어![ㅎㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon70.gif)
![ㅎ](https://t1.daumcdn.net/cafe_image/pie2/texticon/ttc/texticon26.gif)
맞어 ㅎㅎ
요렇게 정리를 해주시니 참 쉽죠잉~~ ㅎㅎㅎ
그렇죠?ㅎㅎ