돼지고기 김치찌개 만들기 김치찌개 맛있게 만드는 팁 앞다리살 묵은지 김치찌개

[소영정]

돼지고기 김치찌개 만들기: 맛있게 만드는 비법大公開!

김치찌개, 한국인의 국민 음식이라고 해도 과언이 아닐 만큼 누구나 사랑하는 메뉴입니다. 겉보기에는 간단해 보이지만, 깊고 풍부한 맛을 내는 데에는 몇 가지 비법이 있습니다. 오늘은 제가 직접 돼지고기 김치찌개를 맛있게 만드는 비법을 여러분께 공유하려 합니다!

재료

• 돼지 앞다리살 300g
• 묵은지 500g
• 물 800ml
• 김치국물 2컵
• 참치액젓 1큰술
• 다진마늘 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 굵은고춧가루 1큰술
• 쌀가루 1큰술
• 소금, 후추 약간
• 두부 1/2모
• 대파 1/2대
• 청양고추 2개

레시피

1. 돼지고기는 핏물을 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어 밑간을 합니다.

   m.10000recipe.com

   돼지고기 핏물 빼고 썰기

2. 묵은지는 굵게 썰어 물에 30분 정도 불린 후 물기를 짜줍니다.

3. 김치는 굵게 썰고, 대파는 송송 썰고, 청양고추는 씨를 제거하고 얇게 썰어 준비합니다.

   

   chevron_right

   m.10000recipe.com

   청양고추 씨 제거하고 썰기

4. 냄비에 기름을 두르고 돼지고기를 볶다가 육색이 변하면 김치를 넣고 함께 볶습니다.

   

   chevron_right

   view.nate.com

   김치와 함께 볶기

5. 고춧가루, 굵은고춧가루, 다진마늘을 넣고 볶다가 향이 올라오면 물과 김치국물을 넣고 끓입니다.

   

   chevron_right

   

   고춧가루, 굵은고춧가루, 다진마늘 넣고 볶기

6. 끓어오르면 쌀가루를 풀어 넣고 묵은지를 넣고 끓입니다.

   

   chevron_right

   .10000recipe.com

   묵은지 넣고 끓이기

7. 두부, 대파, 청양고추를 넣고 간을 맞추어 끓입니다.

   

   두부, 대파, 청양고추 넣기

8. 마지막에 참치액젓을 넣고 끓여 주면 완성입니다.

팁

• 묵은지를 사용하면 김치찌개가 더욱 진하고 깊은 맛이 납니다.
• 쌀가루를 넣으면 국물이 맑아지고 묵은지가 잘 어우러집니다.
• 참치액젓 대신에 새우젓을 사용해도 좋습니다.
• 마지막에 라면이나 쫄면을 넣어도 맛있습니다.

이렇게 간단한 팁만 몇 가지 따라 하면 누구나 맛있는 돼지고기 김치찌개를 만들 수 있습니다. 오늘 저녁 메뉴로 돼지고기 김치찌개는 어떠세요?

혹시 더 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!

맛있게 드세요!