[식신-매경헬스] 수도권 순댓국 맛집
매경헬스 2022.06.24
뜨거운 순댓국은 여름철 보양식으로도 손색없는 메뉴다. 단백질과 무기질이 풍부한 돼지 뼈와 고기로 우려낸 진한 국물에 두툼한 순대, 다양한 부속 부위를 숭덩숭덩 잘라 넣은 순댓국은 푸짐한 양만큼 각종 영양소가 풍부하게 담겨 있다. 오랜 시간 한 자리에서 한결같은 맛을 유지해오고 있는 수도권 순댓국 맛집을 대한민국 대표 맛집 추천 플랫폼 ‘식신’에서 소개한다.
1. 서울 최고령 순대국 노포의 맛, 영등포 ‘삼거리먼지막순대국’
식신컨텐츠팀
[맛집TIP] 서울에서 가장 오래된 순댓국집이다. 전통 방식으로 가마솥에서 뼈와 고기를 함께 온종일 우려낸 진한 육수는 구수하면서도 깊은 맛을 자랑한다. 기호에 따라 다진 마늘을 국물에 넣어 먹으면 더욱 진한 감칠맛을 느낄 수 있다. 고기, 순대, 막창, 오소리감투 등 다양한 내장 종류를 한 번에 맛볼 수 있는 ‘안주’도 인기 메뉴다.
2. 부드럽고 고소한 대창순대, 을지로 ‘삼수갑산’
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[맛집TIP] 을지로 인쇄소 골목에 자리 잡고 있는 삼수갑산은 ‘순대모듬’이 대표메뉴다. 순대와 함께 오소리감투, 새끼보, 간, 머리 고기, 돈설 등 다양한 부속 부위를 푸짐하게 제공한다. 특히 두툼한 대창에 찹쌀, 선지, 채소로 속을 채워 사골에서 삶아낸 ‘아바이순대’는 쫄깃한 식감과 씹을수록 고소한 맛이 일품이다.
3. 펄펄끓는 온도감의 진한 국물이 일품, 양재 ‘남순남순대국’
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[맛집TIP] 남순남순대국에서는 순댓국 한 그릇도 정성을 다해 만든다. 100% 국내산 돈골과 돼지 머리 고기로만 육수를 내고 사골이나 잡뼈를 전혀 섞지 않는다. 24시간 이상 고아내 국물 맛이 특별하고 깊다. 예약은 8인 이상 단체만 가능하다.
4. 곱창이 들어있는 얼큰한 순대국, 광화문 ‘화목순대국전문’
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[맛집TIP] 냄새나지 않는 깔끔한 맛이라는 평을 듣는 순댓국집이다. 순대만 담은 순대탕과 내장까지 함께 들어간 순댓국이 따로 있어 취향껏 선택할 수 있다. 대중적인 맛을 가지면서도 자신들만의 특성을 잃지 않아 오래 사랑받는 곳이다.
5. 들깻가루 향이 감도는 맑고 녹진한 국물, 삼성동 ‘박서방순대국밥’
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[맛집TIP] 식사 시간마다 줄을 설만큼 인기 있는 곳이다. 국물이 보이지 않을 정도로 순대와 내장을 푸짐히 담아낸다. 순댓국은 토렴해 제공되기 때문에 밥알과 육수가 조화롭게 어우러져 깊은 맛을 느낄 수 있다. 순대는 선지를 넣지 않고 갖은 채소와 당면으로만 채워 넣어 담백하다. 공깃밥, 국, 머리 고기와 순대를 담은 한 접시가 제공되는 ‘순대정식’은 2인 이상 주문이 가능하다. 롯데월드몰에 직영점도 운영하고 있다.