두부빈대떡
<재료>
두부1모(400g) 소금약간.쪽파5줄기,청양고추5개,홍고추1개,느타리버섯100g, 참기름약간,다진양파3TS,부침가루1/2컵,전분3TS,달걀1개,,포두씨유약간,
(녹두전: 녹두500g 찹쌀100g, 같이 불린다. 2시간이상불린후 믹스기에 갈아서 같은방법으로...)
<고명>
청고추.홍고추약간씩
<양념장>
맛간장3TS,,식초1TS,청고추1개,홍고추반개
양파1/4TS
만드는방법
1.두부는 끓는 물에 소금을 넣고 데친다음 물기를 꼭 짠후 으깬다.
2.쪽파는 1CM길이로 자르고 풋고추,홍고추는 반 갈라 씨 빼고 채썰어요/느타리버섯은 데쳐서 찢어 참기름 소금으로 밑간하고, 양파는 다진다.
3.1,2에 부침가루 전분 달걀을 순서대로 넣고 한데 섞는다.
4.달군 팬에 그름을 두르고 반죽1TS씩 떠서 앞 뒤 노릇하게 부친다.
낙지미나리(봄나물)샐러드
<재료>
낙지3마리,어린이채소100G, 홍고추1개,
<드레싱1>
다진잣3TS,설탕1TS,식초1TS,레몬즙1TS,꿀1TS,통깨1/2TS,소금1/3ts
<드레싱2>
올리브오일2TS,발사믹식초2ts,올락고당1TS,레몬1/2ts,소금,후추약간
만드는방법
1.낙지는 내장을 제거한 다음 소금으로 문질러 씻어 끓는 물에 살짝 데친다.
2.어린잎은 다듬어 깨끗이 씻어 체반에 건져 물기를 뺀다.
3.드레싱재료를 섞어 냉장고에 넣어 차게 해 둔다.
4.접시에 어린잎을 깔고 낙지 홍고추채 -드레싱을 뿌려낸다.