이탈리안 카프레제 샐러드 만들기
바질화분 구입하면서 싱싱한 바질잎도 생기고해서
며칠전부터 벼르던
이탈리안 샐러드
카프레제
를 저녁메뉴 삼아 만들어봤어요...
사알~짝 다이어트 중이거든요^^
레드와인이라도 한잔 곁들이고 싶었지만...... 울 그니도 없는데 한잔 마시자고
아끼는 와인을 딸수도 없어서 그냥 어제 만든 에스프레소 치즈케익 한조각이랑
먹었는데 의외로 쌉싸름한 케익과 잘 맞았어요.
우리 둘째는 토마토에 설탕 듬뿍 뿌려주지 않으면 먹지 않으니
고개가 저절로 절레절레~~^^
하지만 치즈쟁이, 토마토쟁이 우리 큰딸은 오자마자 한입, 앙~ ^^
이번에 구입한 바질은 잘 자라줘야 할텐데.....
한달 전에 구입한 토마토 화분은 일곱개나 열려서 아침마다 꼭지에
열매가 새로 맺혔는지 한참을 들여다보곤해요^^
예전엔 미처 몰랐는데 초록이들이 새록새록 자라나는데 얼마나 이쁜지요.....
저도 나이가 들어간다는 예고일까요.....? +_+
발 사 믹 소 스
발사믹식초 1Ts/ 올리버오일 2Ts/ 소금 1/2 ts/ 설탕 1ts/ 후추 약간/ 다진바질 1Ts
바질은 흐르는 물에 가볍게 몇번 씻어서 차거운 물에 잠시 담궈서
물기를 빼두시구요....
바질잎 구하기 힘드시면 비타민이나 쉽게 구할수 있는 녹색잎으로 만드셔도 될것 같아요^^
오늘 사용한 생모짜렐라 치즈에요^^
봉지 안에 물이 같이 들어있는데 치즈만 건져서 0.5cm 두께로
예쁘게 썰어두시구요.....
조금 작고 모양이 예쁜 것으로 골라서 역시 0.5cm 두께로 썰어둡니다~
토마토, 모짜렐라치즈 그리고 바질순으로 접시에 예쁘게 담습니다.
마지막으로..... 발사믹소스를 만들어서 샐러드 위에 끼얹어 주시면
맛있는 이탈리안 샐러드 카프레제가 만들어졌어요~^^
캬~~ 발사믹소스가 환상입니다~
담백하고 짭쪼롬한 바게트 만들어서 얹어 먹으면 환상이겠지요^^
늦은 밤에 올린 포스팅이지만 야참이 그리우신 이웃분들~
냉장고를 살짝 살펴보세요, 토마토와 굴러다니는 치즈 그리고 파란잎 야채만 있으면
짝퉁 카프레제 한접시... 어떨까요? *^^*
(물푸레)
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10.08.20 19:55
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