맛있다! 든든하다! 전투식량의 모든 것!
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얼마 전 MBC ‘일밤-진짜사나이 2’에서 고된 훈련 후 전투식량을 맛있게 먹는 장병들의 모습이 화면에 나왔습니다. 특히 방송인 김영철은 ‘그 동안 먹어본 것 중 제일 맛있는 것 같다’며 전투식량의 맛에 감탄하기도 했는데요! 고된 훈련 뒤에 먹는 전투식량은 보기만 해도 꿀맛일 것 같죠? 맛은 물론 떨어진 사기를 충전하는데 제격인, 군인들을 위해 개발된 특별한 먹거리, ‘전투식량’에 대한 모든 것을 지금부터 소개할게요!
먹어야 산다! 생존을 위한 비상식 ‘전투식량’
전투식량은 전투 때 간편하게 지니고 다니거나 먹을 수 있도록 만든 비상식량을 말합니다. 줄여서는 ‘전식’이라고도 해요. 보관과 조리가 편리하면서 맛이 좋고, 먹기 쉽다는 장점이 있습니다. 고칼로리, 고열량을 자랑하는 전투식량은 전투 중에도 찾아오는 허기를 없애는 데 그만입니다. 전투나 훈련 중 제공되는 식사는 장병들의 생존력과 심리적 안정감, 활동성 유지에도 큰 역할을 합니다.
미국에서는 무슬림과 채식주의자용 전투식량도 공급하고 있으며, 이탈리아와 프랑스에서는 미식의 나라답게 술과 과일음료를 제공하기도 합니다. 유통기한은 2~3년 정도로 일반 식품보다 긴 편이며, 칼로리는 약 1,100kcal입니다. 요즘에는 간편함과 휴대성 때문에 전투식량이 낚시객이나 등산객 등 일반 대중들도 구입하는 추세입니다.
전쟁의 역사만큼 깊은 전투식량의 역사
전투식량의 역사는 전쟁의 역사만큼이나 깊습니다. 최초의 전투식량은 프랑스 나폴레옹 전쟁 시대에 탄생한 통조림이란 것 아시는 분들도 계시죠?
1880년대 초 러시아로의 장거리 원정을 앞둔 나폴레옹은 군수보급의 부담을 줄이고자 휴대가 간편한 식량 개발 기술 공모전을 펼쳤습니다. 당시 1만 2000프랑이라는 거액의 현상금을 내걸고, 니콜라 아페르가 응모한 휴대용 식량을 선정하게 됩니다.
최초의 형태는 음식을 와인병에 담아 가열하면서 밀봉해 멸균 진공처리하는 병조림 방식이었습니다. 이후 영국의 피터 듀란은 병조림의 단점을 보완해 양철 캔 안에 음식을 넣는 통조림을 발명했지만, 안타깝게도 큰 인기를 얻지 못 했습니다. 그 이유는 칼로 통조림을 뜯다가 칼에 다치고, 칼날이 상하기도 했으며, 총으로 캔을 쏴버려 내용물이 쏟아지는 경우가 있었기 때문입니다. 이후 통조림은 1858년에 캔 오프너가 등장하면서 급격히 인기를 끌며 보급되게 됩니다.
19세기에는 전투식량에 대한 연구가 더욱 활발하게 이루어졌습니다. 특히 미군은 간단하게 배급하고 보관이 쉬운 음식에 대한 연구에 열중하기 시작했고, 그 결과 ‘C 레이션’이라는 전투식량 패키지를 개발하게 되었습니다. 패키지의 내용은 통조림 하나에 조리된 육류와 채소가 섞인 주식을, 다른 통조림에는 건빵과 인스턴트 커피 등을 넣은 것이었습니다. 그 외 액세서리 팩에는 숟가락, 휴지, 깡통 따개, 성냥, 담배 등의 기호식품을 넣었다고 합니다.
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우리나라가 전투식량에 본격적인 관심을 갖게 된 것은 베트남 전쟁 때부터입니다. 한국전쟁 때까지만 해도 우리나라의 대표적인 식량은 다름 아닌 주먹밥이었습니다. 베트남전 당시 C 레이션이 우리 장병들에게도 지급되었으나 병사들 대부분이 느끼한 음식에 적응하지 못했다고 합니다. 그래서 우리 군도 한국식 전투식량 개발에 나섰고, 1967년에는 밥과 김치, 두부, 꽁치 등을 내용물로 구성한 K 레이션이 탄생하게 되었습니다. 또 1996년에는 강릉 무장공비대간첩 작전을 계기로 물과 불 없이도 급식이 가능한 발열팩 전투식량이 등장했습니다.
전투식량 나라별로 어떻게 다를까?
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나폴레옹의 명언 중 ‘병사는 잘 먹어야 잘 싸운다’라는 말이 있습니다. 급박한 전투 현장에서의 급식은 군대의 사기를 좌지우지할 정도라고 하는데요. 세계 각국이 전투식량 개발에 남다른 공을 들이는 이유도 바로 여기에 있습니다. 그렇다면 나라별로 전투식량은 어떤 차이가 있을까요?
이탈리아 전투식량에는 40도짜리 술 코디얼 샷, 카푸치노 가루, 비스코티, 캔에 담긴 칠면조, 파스타 수프, 라이스 샐러드가 들어 있습니다. 디저트로는 파워 스포츠 바, 과일 샐러드 캔, 뮤즐리, 초콜릿 바 등이 있으며 그 외 음식을 데울 수 있는 일회용 캠핑 스토브도 지급됩니다.
프랑스는 간소하지만 독특한 요리를 자랑하는 것이 특징입니다. 대표적으로 사슴고기 파이, 고기와 콩을 넣어 뭉근히 끓인 요리인 카술레, 크레올식 돼지고기, 크림 초콜릿 푸딩이 있습니다. 또 일회용 히터, 커피, 드링크 파우더, 아침식사용 뮤즐리와 캐러멜도 함께 제공됩니다.
독일 전투식량은 자몽 팩과 물에 타먹는 주스 가루, 이탈리아식 비스코티에 간으로 만든 소시지 스프레드, 호밀 흑빵, 감자가 곁들여진 헝가리식 스튜, 체리와 살구맛 잼으로 구성되어 있고, 캐나다는 투스칸 소스를 얹은 연어와 야채 쿠스쿠스 중 하나를 메인 요리로 선택할 수 있으며, 그외에 피넛버터와 라즈베리 잼 샌드위치 등이 공급됩니다.
맛도 종류도 다양하다! 대한민국 전투식량 먹는 법은?
대한민국 전투식량은 취식 형태로 볼 때 크게 뜨거운 물에 데워 먹는 I형, 물을 부어먹는 II형, 특전부대원들을 위한 특전형, 발열체로 데워먹는 즉각 취식형의 4가지로 나눌 수 있습니다. 발열 형태는 햄 볶음밥과 물을 넣어서 먹을 수 있는 김치비빔밥, 더운물에 데워먹을 수 있는 쇠고기비빔밥, 햄 볶음밥 등이 대표적이며, 아몬드 케이크, 볶음김치, 초코볼 등이 더해집니다. 보통 1회 제공량 칼로리는 1,192kcal 정도로 성인 한 끼 권장 칼로리가 700~800kcal인 점을 감안하면 야전 활동하기에 충분한 열량이 됩니다.
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전투식량 Ⅰ형 전투식량 ⅠⅡ형
그렇다면 먹는 법은 어떨까요? 아주 간단합니다. 먼저 포장지를 뜯어 지퍼를 열고, 안에 있는 내용물을 모두 꺼낸 뒤 발열 끈을 잡아당기기만 하면 됩니다. 이어서 15분가량 기다리면 맛있는 전투식량이 완성됩니다.
참고로 우리나라 장병들이 가장 좋아하는 것은 즉각 취식형 전투식량이라고 합니다. 발열체를 이용해 식사를 쉽게 데울 수 있고 맛도 상대적으로 좋기 때문입니다. 그 외 퍽퍽한 파운드케이크는 우유나 초코볼을 녹여 함께 먹으면 더욱 맛있다고 합니다.
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이렇듯 과거 야전에서 최소한의 생존 수단으로 활용됐던 전투식량은 나날이 발전해 이제는 맛과 영양은 물론 휴대가 간편하다는 장점으로 야외 활동이나 백패킹을 할 때, 낚시할 때 등 언제 어디서든 유용하게 맛볼 수 있는 별식이 되었습니다. 실제로도 시중에서는 더욱 다양한 메뉴의 전투식량을 선보이고 있다고 하니 호기심 있으신 장병들은 휴가 때 한 번쯤 먹어보아도 좋을 듯합니다. 이상 전투식량의 모든 것이었습니다.