<P>몇가지 요령을 알려드리겠습니다.</P>
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<P>회를 사서 먹고 싶을 때.</P>
<P>일단 그날 무슨 생선이 경매를 했는지 알아봅니다. </P>
<P>동해안은 요즘 배가 오전 5~7시 사이에 들어와서 배 앞에서 바로 경매를 합니다. </P>
<P>뭔 고기가 경매를 하는 지 보고 그 고기를 사시면 자연산에 싱싱한 거 살 수 있어요.</P>
<P>또 활어판매장에서 회 사라고 막 보채는 사람들이 있는데....</P>
<P>일단 고기의 마리수나 양은 보시면 안됩니다.</P>
<P>왜냐... 10마리 5천원도 안하는 생선 모아놓고 2만원 합니다....</P>
<P>그래서 생선 이름하구... 나는 철 정도는 아시는게 좋습니다.</P>
<P>동해안은 요즘 도다리가 많습니다. 참도다리하고 물도다리하고 가격차는 약 3배 정도...</P>
<P>싸지면 2배 정도 합니다. 참도다리는 크기가 약 20cm정도 하고 물도다리는 10~15cm</P>
<P>생긴게 벌써 다르니까... 금방 확인 가능합니다.</P>
<P>서해안에서는 지금 도다리 사시면 안됩니다. 알을 잔뜩 베고 있어서.... 살도 없고 살이 물러 맛이 없어요.</P>
<P>서해안은 쭈꾸미 하고 새조개 정도로 나머지 생선은 전부 양식입니다.</P>
<P>참돔, 우럭, 농어, 광어, 게르치... 등등 참돔은 일본산, 광어는 제주산, 농어는 중국산, 우럭, 게르치는 서해안 가두리...</P>
<P>남해는 뭐든 다 좋습니다.... 주로 양식은 참돔, 광어, 농어 정도고 나머지는 배에서 잡은 고기들이 많습니다.</P>
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<P>젓갈을 살 때...</P>
<P>한국의 젓갈은 이제 거의 중국산을 교체되고 있습니다.</P>
<P>말이 국산이지 거의 중국산 어류를 한국에 가져와서 중국산 소금으로 만드니까...</P>
<P>별로 국산이라고 하기가 그렇군요... 그래도 먹을 건 좀 있습니다.</P>
<P>서해안에서 명란, 창란 찾으시면 곤란합니다....^^:</P>
<P>서해안에서는 주로 새우젓 중심으로 까나리, 멸치 정도면 좋습니다.</P>
<P>유명한 강경, 곰소 등에서는 꼭 인증이 된 제품을 사시는 게 좋습니다.</P>
<P>동해안에서는 권할 게 별로 없네요... 오징어젓 정도면 좋습니다.</P>
<P>남해안은 주로 가게에서 만드는 곳이 많습니다.</P>
<P>통영 동호, 서호시장 안에 가면 젓갈을 직접 담아 파는 곳이 몇군데 있는데</P>
<P>그런 곳에서 사시면 후회 없습니다.</P>
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<P>생선이나 김, 미역 같은 건어물 등을 살 때...</P>
<P>이런 건 무조건 많이 파는 곳에 가서 남들이 사는 걸 따라 사면 됩니다.</P>
<P>시장에서 주로 팔리는 건 많이 파는 가게에 사람이 몰립니다.</P>
<P>단골도 많고 물건이 좋아서 소문도 나서 그렇지요^^</P>
<P>주로 계절별 상품으로 생선은 냉동인지 아닌지 확인하시고</P>
<P>(구별 방법은 눈을 보시면 됩니다. 냉동은 눈이 투명하지 않습니다. 단백질이 응고가 되서... )</P>
<P>건어물은 원산지와 제조년을 확인하십시오.</P>
<P>동해안에서 코다리 샀는데... 카나다산, 2009년 제조... 이러면 좋은 겁니다.</P>
<P>그런데 러시아, 2010년 이러면 조금 의심해야 합니다.... 2010년에는 조업을 아직 안했으니까요^^</P>
<P>김 미역 등은 원산지에서 직접 사시면 좋습니다.</P>
<P>문어, 오징어, 쥐포... 등등 많은 건어물이 있는데 항상 제철에 집하되는 곳이 좋습니다...^^</P>
<P>쥐포는 베트남에서 오니까 원산지까지는 못갈겁니다....ㅋㅋㅋ</P>
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<P>즐거운 여행을 갔다가 맛있게 먹을 요량으로 산 해산물이 제대로 된 물건이 아니면</P>
<P>기분도 상하고 즐거운 여행에 심한 상처를 맞게 되기도 합니다.</P>
<P>조금만 알고 가면 속지도 않고 좋은 생선, 건어물을 만나서 즐겁게 먹고 올 수 있지요^^</P>
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<P>봄철 입맛 떨어지는 요즘 식욕도 돋구고 건강도 챙기는 즐거운 여행 많이 하세요^^</P>
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이제 양양에 있는 그 유명한 `실로암 막국수`집은 맛이 예전만 못합니다.왜냐하면,주인 할머니가 그만두시고,아드님이 하는데,예전에 할머니가 하실때하고는 영~아닙니다.오히려 이혼한 며느리가 운영하는 강현농협 뒷편에 위치한 `샘 메밀국수집`이 훨씬 맛이 있습니다.즉,예전에 할머니가 하실때와 비슷한 맛이 납니다.
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명찰님... 공감합니다...^^;
이눔의 입이란 올라갈줄은 아는데 내려울줄을 몰라서...ㅋㅋㅋ
서해 알도다리는 봄철알감시하고 같아서 개도 안먹는다는....
날 좋아지면 루어트래킹 한번 올리겠습니다....^^
이번 정모장소에 가까운 어시장(대포항,물치항,주문진항)이 있는데 거기서 많은 참고가 될것같네요
국수 좋아하시는분은 고 정주영회장이 가끔 들렀다는 실로암 메밀국수도 드시고...
이제 양양에 있는 그 유명한 `실로암 막국수`집은 맛이 예전만 못합니다.왜냐하면,주인 할머니가 그만두시고,아드님이 하는데,예전에 할머니가 하실때하고는 영~아닙니다.오히려 이혼한 며느리가 운영하는 강현농협 뒷편에 위치한 `샘 메밀국수집`이 훨씬 맛이 있습니다.즉,예전에 할머니가 하실때와 비슷한 맛이 납니다.
감사합니다..스크랩 해갑니다...^^
좋은 정보 감솨^^
왠지 토요일 아침에 회먹을수 있을것 같은 행복한 예감이....^^
지난 주 후배가 완도에서 열기를 잡아다 줘서 설악산에 가져 갑니다...
구워 먹으면 죽음입니다....
언제 내려오실렵니까 ㅎㅎ 남해에서 기다립니다~~ ^^
희망봉님은 도데체 모르는것이 없네요^^ 요즘 뭐하시고 지내시냐요 잘지내시죠