동물의 피로 만든 전 세계의 음식들!
동물의 피로 만든 전 세계의 음식들!
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피는 수천 년 동안 음식으로 소비되어 왔다.
소시지에서 육수에 이르기까지,
피는 세계의 많은 요리 전통의 한 부분이었다.
지난 수십 년간 인기가 감소했음에도 불구하고,
피는 여전히 많은 요리에 사용되고 있는데,
그 중 일부는 정말 영양가가 높고 정말 맛있다!
피로 만든 진미, 먹어본 적이 있나?
이 갤러리에서 피로 만든 전 세계의 다양한 음식들을 알아보자.
종교적 고려사항
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유대교와 이슬람교에서는 혈액을 사용하는 것이 허용되지 않는다.
기독교는 종파에 따라 다르다. 예를 들어 여호와의 증인은
혈액을 사용하는 제품을 전혀 사용하지 않는 것으로 알려져 있다.
영양
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혈액은 꽤 영양가가 높다. 혈액은 대부분 물과 단백질로 구성되어 있지만
비타민 D도 포함하고 있고 철분과 다른 미네랄도 풍부하다.
다양한 동물의 혈액을 섭취할 수 있다. 몇 가지 인기 있는 음식을 살펴보자.
선지 - 중국, 한국
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흑두부, 또는 혈두부로도 알려진 선지는 돼지의 피로 만들어진다.
하지만 실제 두부와 달리, 이러한 피 덩어리는 채식주의자나
비건들에게는 적합하지 않다!
블러드플라타 - 스웨덴 및 기타 국가
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모든 사람들이 팬케이크를 사랑한다. 하지만, 북유럽 사람들은
팬케이크에 피를 섞는 기술을 완성했다.
스웨덴, 핀란드, 노르웨이, 에스토니아와 같은 나라들에서 찾을 수 있다.
체르니나 - 폴란드
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이 폴란드 수프는 전통적으로 오리고기로 만들지만,
닭고기, 돼지고기, 토끼를 사용하여 만들 수도 있다.
사용된 고기에 상관없이 피(보통 오리 피)를 식초와 섞고
꿀과 같은 감미료를 첨가한다.
헤마토겐 - 러시아
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이것들은 일종의 에너지 바로 러시아에서 판매된다.
실제로 그것은 흑식품 알부민, 일명 소의 혈액이 풍부해
사람들에게 훌륭한 철분 보충제이다.
디누관 - 필리핀
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필리핀 디누관 요리는 돼지 피에 돼지 장기를 넣고
끓인 다음 식초와 마하바 칠리스로 요리한다.
순대 - 대한민국
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음, 순대~~ 무슨말이 더 필요할까!
산귀나치오 돌체 - 이탈리아
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이 크림색의 "단 피 푸딩"은 설탕, 초콜릿, 우유, 잣, 건포도,
그리고 돼지 피라는 특별한 재료로 만들어진다.
나폴리 사람들은 전통적으로 카르네발레 동안 이것을 먹는다.
카비델라 - 포르투갈
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보통 아로스 데 카비델라 (카비델라 밥)으로 나오는데,
이것은 닭과 쌀로 만든 요리다.
피는 보통 닭에서 나오는데, 식초와 섞는다.
코코뱅 - 프랑스
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오늘날, 이 프랑스의 유명한 요리를 하는 사람들은
대부분 밀가루를 주로 사용하지만,
전통적으로 이 요리는 소스를 진하게 만들기 위해
신선한 닭의 피를 요구한다.
블랙 푸딩 - 영국과 아일랜드
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전세계에는 수많은 피로 만든 소시지들이 있지만,
블랙 푸딩은 가장 인기 있는 것이다.
이것은 동물의 피(종종 돼지고기 또는 소고기)와
동물의 지방, 그리고 곡물(종종 귀리)의 혼합물이다.
티 호에 코에 - 타이완
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끈적끈적한 쌀과 땅콩 가루로 뒤덮은 돼지 피로 만든
대만의 전통 길거리 음식인 떡을 먹어보자!
부댕누아르 - 프랑스
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블러드 소시지의 프랑스 버전은 다양한 프랑스 요리에 사용되며
닭, 돼지, 양, 소 또는 거위의 피로 만들 수 있다.
보트 국수 - 태국
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전통적으로, 소나 돼지의 피는
이 태국 음식에 양념으로 사용되었다.
게다가, 오리와 거위의 피는 면수로 주로 사용된다.
파파스 데 사라불료 - 포르투갈
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포르투갈 북부에서 온 이 걸쭉한 피 스튜는
전분 (예: 빵, 감자, 옥수수 가루)을
닭고기, 쇠고기, 돼지고기를 포함한 다양한 고기와 섞는다.
그리고 주요 재료는 무엇일까? 돼지고기 피이다.
차오 후예트 - 베트남
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베트남의 돼지 피죽은 돼지 피와
돼지고기의 살로 만든다. 채소도 들어간다.
스바르초파 - 스웨덴
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이 스웨덴의 "검은 수프"는 전통적으로
거위 피로 만들지만 돼지 피로도 만들 수 있다.
돼지 피 아이스크림 - 미국
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돼지 피 아이스크림은 일반적인 아이스크림이 아니다.
이제는 문을 닫은 워싱턴 D.C.에 있는 더 피그에서는
블러디 선데라고 부르는 피 아이스크림을 제공했었다.
야가로크로 - 에콰도르
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이것은 양의 내장으로 만든
안데스 산맥의 전통적인 찌개다.
그것은 보통 위에 튀긴 피를 뿌린다.
분 보 후에 - 베트남
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이 베트남 쌀국수는
돼지고기 피를 재료로 사용한다.
하기스 - 스코틀랜드
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하기스는 전형적인 스코틀랜드 요리다.
양의 장기, 귀리, 향신료를 포함해 많은 재료들을 섞어서 만든다.
더 이상은 아니지만, 일부 전통 조리법에는 피가 포함되어 있다.
카오소이 - 태국
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이것은 일반적인 태국 코코넛 카레 국수가 아니다!
카오소이의 몇몇 변형은 뭉친 피도 포함한다.
사라파텔 - 포르투갈, 인도, 브라질
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사라파텔은 인도의 콘칸 지역에서 인기를 얻은 전통적인 포르투갈 음식이다.
또한 브라질로 전해졌고 여전히 브라질의 북동쪽에서 소비된다.
사라파텔은 돼지고기(대부분 장기)와 돼지 피를 섞은 것으로 구성된다.
남 지아오 - 동남아시아
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미얀마, 중국, 태국에서 이 요리를 발견할 수 있다.
보통 닭이나 돼지고기로 만든, 잘게 썬 곱슬곱슬한 피 두부로 만들어졌다.
삭상 - 인도네시아
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이 매운 인도네시아 요리는 다진 돼지고기로 만들어진다.
고기는 코코넛 밀크와 향신료와 함께 동물의 피와 끓인다.
블러드 젤리 - 케냐와 탄자니아
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마사이족은 식단에 혈액을 포함한다.
가끔 그것을 우유와 섞어서 마시지만,
젤리로 만들어 섭취하는 방법도 인기 있다.
남 톡 - 태국
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남톡의 육수는 소나 돼지의 피로 풍부하다.
출처: (Listverse) (Fodor's Travel) (Ranker)