<p class="cafe-editor-text">어제 난생 처음으로 식당 주방 일을 했다.<br />횟집이었는데 서민들이 많이 찾는 가격대의 식당이다.<br /><br />식기는 모두 프라스틱인데 <br />1차 세척을 하고 락스를 푼 물에 담가버린다....<br />처음 알았다. <br />그렇게 1분 정도 담그고 건져서 식기세척기에 돌린다.<br />그리고 손님 상으로 나간다.<br /><br />알밥용 돌솥하고 매운탕용 냄비, 공기밥 그릇도 더럽긴 마찮가지이다. 락스물에 담그지는 않으나 퐁퐁 푼 물에 담가 세척을 하고 다라이에 가득 찬 맹물에 담갔다가 건져서 그대로 사용한다...<br />세제를 제거하려면 흐르는 물에 세 번 이상 문질러가며 헹구어야 하는데... 그냥 담갔다가 잠시 뒤에 건진다.. 이것들은 식기세척기를 거치지않는다.<br /><br />예전에 호텔 룸메이드 일을 해본적이 있다. <br />삼사일 하고 그만뒀으니 맛만 보았다고 할까?<br /><br />객실에 보면 손님이 커피를 타먹을 수 있게 일회용 커피랑 커피포트랑 머그컵이 있는데 머그컵 안쪽을 보면 커피물이 배어있다. 이것 역시 일반 설거지로는 제거가 안된다. 거기서도 락스를 사용했다. 컵에 물을 채워서 락스 몇방울 떨어뜨린다. <br /><br />사실 이런 행태는 업소로부터 시작되지 않는다.<br />손님으로부터 시작된다. <br />손님들이 착색된 식기에 대해 컴플레인을 걸었고 상식적인 방법으로는 제거가 안되었던 것이다. <br /><br />당신은 하얗고 보송보송한 식기를 보고 깔끔한 업소라고 칭찬을 할것인가? 음식색깔이 물든 식기를 보고 찜찜한 기분에 사로잡혀 컴플레인을 걸것인가?<br />나라면 김치국물이 물든 식기가 나오면 이 업소는 안전하고 청결하구나... 판단을 하겠다. <br />아니면 식기에 락스랑 세제 성분이 남아있어서 몸에 들어오면 치명적이라고 생각하는건 오직 나뿐인가?<br /><br />세제 묻은 식기가 아니라도 어차피 유해물질이 만연한 환경, 숨쉬는 공기, 기본적인 물과 땅조차 오염되어 있는 세계에서 아무 생각없이 살다가는 것이 스트레스를 덜 받는 행복한 삶을 누리는 현명한 방법일지도 모르겠다.<br /></p>
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첫댓글 아는게 병~
모르는게 약~
어차피 고칠수도 바꿀수도 없는 것...
그냥 당장의 독약이 아니라면 모르는게 약인 현실입니다
식당일 많이 힘든데
요령을 잘 익히세요
그냥 하던데로 따라 하시고 본인이 크레임 걸지 마시고요..ㅜㅜ
전 크레임 안걸어요.
나만 알고 나만 피하면 돼요.
원체 화학물질을 싫어해서 가습기살균제도 거뜬히 피해갔어요~ 모르는게 약이죠~ 몰라서 가습기살균제 사용하다 돌아가신 분들은 본인만 불쌍한거고 결국은 남의 일이죠. 어차피 옥시는 사라지지않아요.
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참 가슴아프네요. 사람이 그렇게 험하게 일을 한다는 것이. 주방일 힘들다고 말로만 들었지 이 정도일 줄 몰랐어요. 전 식당 가서 절대로 컴플레인 걸지 않을래요. 아니 가급적 외식을 안할래요. 인간대접 못받고 사람취급 못받고 일하는 분들 생각하면 입맛이 사라지네요.
@현탁 주방일 힘들어서 저는 못해요~
제가 가까이 봐서 아는데 식당 노동자들 빌어먹을 정도로 없이 살지 않아요~ 자식 영국 유학 보내고 차도 끌고 다닙니다...