업소용주방기기에 대해서...바창업준비중입니다.

[연구대상]

안녕하세요. 실평 24평짜리 바를 하나 오픈하려고 하거든요.
일단 자금이 많이 부족한 관계로 여러군데 인테리어업체에다가 견적을 의뢰했습니다.
그래도 제가 일단 발품을 팔아볼까해서 여러군데 알아보는중이어서요.
작고 아담하게 하려고합니다. 안주종류는 10가지 조금 넘습니다.
조금 복잡한 안주라고 하면 찹스테이크,케이준셀러드,돈가스,소세지등입니다.

1.싱크대나 작업대 선반대 같은경우는 꼭 업소용을 써야 하는건가요?
제가 일해본곳은 그렇게 안쓰고 있던데..

2.간택기가 뭔가했더니 업소용 가스렌지를 말하는 거더라구요.
그 왕큰 가스렌지 있죠?
그래서 질문드리는데요. 꼭 간택기를 써야 하나요?
그냥 저렴한 일반 가스렌지도 많더라구요.

3.튀김기를 인테리어 업체견적을 보니까 중고가 40만원이라든데..
인터넷에 보니 20평정도면 1구짜리를 써도 괜찮다든데..
중고는 15만원-20만원 하드라구요. 40만원이나 하는게 도대체 먼가요?
튀김기는 꼭 써야 할까요? 한 20만원이면 쓸텐데.. 40만원이면 너무
비싸서 꼭 써야 할까 생각이 들어서요...

4.제빙기는 중고상품으로 가격이 어느정도가 괜찮은건가요?
또 메이커는 어디것이 좋나요. 이것도 중고 150만원이래요.. ㅠㅠ

5.바 테이블 있자나요. 긴바.. 그걸 어디서 구입해야 하나요?

6.그리고 젤 중요한 질문인데요..
냉장고 말이예요. 종류도 너무 많고 가격도 60~ 200만원까지도 하던데요.
저희가게 같은경우엔 몇칸짜리에 얼마정도 하는걸 써야 할까요.
일단은 중고로 쓸 생각입니다.
인테리어 업체견적엔 중고 80만원이라고 내왔더라구요..

7. 아 그리구요. 인테리어 업체에서 소방필증 받는데 150만원이래요...
아무래도 지하에다가 전에 피시방하던곳이어서 인테리어에 손볼곳이 많은건 사실인데요.
원래 소방필증 받는데 돈이 그렇게 들어가는지요..
그래서 내일 관할소방서에 가볼려구요..

가게를 처음 하는거라서,, 질문이 넘 많죠 .. ㅜㅜ
미처 신경쓰지 못했던 부분이 많아서 머리가 아프네요.
여러분의 많은 조언부탁드립니다.
그럼 좋은 하루 되세요 ^^*

[창운]

짧은 소견으로 한마디 하겠습니다.연장이 좋아야 일을 할수 있습니다..처음부터 넘 저렴하게 하시려고 하면 나중에 후회됩니다. 시간이 지나가면 바꾸고 싶어도 바꾸지 못하는경우도 생깁니다. 제일 좋은 방법은 다른 바에 주방을 모방하시는게 제일 좋습니다.

[게르츠]

1. 업소용이 규격이 커서 쓰시기에 좋습니다. 중고 사시면 쌉니다.2.업소용 렌지 그냥 렌지보다 비싸지 않습니다. 3.15~20 짜리 쓰셔도 될것 같아요... 40짜리 좋기는 하죠 기름통 크고, 열 잘받고... 치킨집 하실것 아니잖아요? 4.제빙기 중고사세요 5. 질문의 요지가 먼지? 제작이 좋은건데요? 테이블 의자 제작 공장에서...바(bar)의 바 라면... 6. 4칸짜리 냉장고를 사시는게... 중고 80이면 메이커 제품인가 확인하세요. 7.소방 필증 받는데는 돈이 들어갑니다. 필증이 중요한게 아니라 소방 검열에 필요한 방염을 하는데 비용이 들어가기 때문입니다. 거품이 많긴하죠...