[매일밥반찬] 쌀쌀할때 먹으면 더 맛난 갈치조림~

[빙고~]

갈치조림.오랜만에 해 먹었어요 몇달만에 ㅋㅋㅋ

집근처 홈플러스 익스프레스가 있는데요 100호점 돌파기념으로

갈치가 두마리 한팩에 어제는 4990원 오늘은 30%더 할인해서

3490원에 판매를 했어요 땡잡았죠 어제 사 온 두마리 한 팩 중

한마리는 구워 먹고 조림이 땡겨 신랑이 한 팩 더 사와서

세마리로 조림을 했어요 제가 한 양념장은 세마리 분량이니까

두마리 정도 하실 분들은 제 예전 레시피 참고 하시거나 줄이세요~

 물 세컵반에 멸치를 다시티백에 넣고 우린 뒤

물이 끓으면 무와 감자 청양고추를 넣고 팔팔 끓여 육수를 내 줍니다

다시티백이 좋은 점은 철망 같은 곳에 우릴 경우 부산물들이

떠 다니는데 그런게 전혀 없지요 ㅎㅎ 일회용으로 간편한데

뭐 일회용으로 안 써도 되죠 빨아 쓰면 되니깐~

 올 해 고춧가루는 땟갈이 곱습니다

시엄마표 고춧가루가 김장김치랑 같이 도착 했는데

작년엔 고추들이 해를 잘 못 봐서 색이 안 이뻤거든요

올해는 아주 좋아요~이번에 산 갈치는 소금간이 전혀 안 된 거니까

소금 간 된 갈치는 조림할때 짤 수 있으니 쌀뜬물에 짠기를 빼 주시고

단백질을 보충 해 주세요,,

양파 갈은 것 1/2,대파1/2대,간장4,고춧가루4,마늘2,고추장 반큰술,참기름 2/3큰술,

올리브유1큰술,매실액1큰술,올리고당1/2큰술,청주3,맛술2,후추,깨소금

간을 봐서 싱겁다 싶으면 소금 간이나 참치액을 좀 넣음 됩니다~

매실액 없을땐 설탕으로 대체 해 주시고요

 팔팔 끓는 육수에 다시티백하고 청양고추 건져낸 뒤

갈치를 넣고 켜켜히 양념장 끼얹어 줍니다

센불에서(스텐은 중불이죠)계속 끓인 뒤 중간불로 줄이고요

거품이 올라 오면 걷어 내 줍니다

 꽤 많이 졸았다 싶을때 대파를 어슷썰어 올리고

많이 졸았으니 뚜껑을 닫아 조금 더 졸여 줍니다 약불로요~

 국물이 알맞게 남으면서 졸여 졌으면 완성!

 무랑 감자도 맛나고 도톰한 갈치도 맛나죠~

 갈치살 발려서 신랑하고 서로 나눠 주고

사이좋게 먹다 보니 3마리를 다 먹어 버렸네요 휴

이래서 제가 뭘 해서 하루를 넘겨 본 적이 없어요 ㅋㅋㅋ

잘 먹는 신랑때문에요 저도 잘 먹지만 -_-;;

요새 딱 맛있는 무와 갈치로 맛난 갈치조림 해 드세요~

[오벨]

진짜 먹음직 스럽다..근데 말이야....ㅋㅋ...저 위에 접시에..벌 프린팅이 보이는데..난 깜짝 놀랐어...다른걸로 보여서..ㅋㅋㅋ...빙고는 못하는게 뭘까....

[빙고~]

ㅋㅋㅋ 언니 이 접시세트 울나라에서 은나노 항균도자기 그거 유명한데꺼 예쁜나무 언니 까페에서 완전 특가로 몇세트 안 남은거 내가 샀어 벌이 찍혔군 ㅋㅋㅋ 난 보지도 못했는데 ㅋㅋㅋ 나름 자기들이 포트메리온 흉내 내려 한 걸까?ㅋㅋ 도자기 자체는 유명한데꺼던데 ㅋㅋ

[오벨]

근데 가격을 다시봐도...너무 싸다..진짜....에고에고 너의 그 알뜰함....섬세함...그리고 너의 요리실력....난 니네집 옆으로 이사가야 겠다..ㅋㅋㅋ

[빙고~]

ㅋㅋㅋ 가격 좀 그만 보도록 해 깔깔~갈치는 비싸서 보통은 고등어조림 해 먹는데 이렇게 쌀때 포식을 해 줘야해 ㅋㅋㅋ

[kja4419]

흡~ 침 나온다~

[빙고~]

쓰윽~ 닦아 드렸어요 ㅋㅋㅋ

[사랑해룡]

아 침고인다 ㅠㅠㅠ

[사랑해룡]

근데 다시티백은 어디서 팔아?

[빙고~]

내가 여기저기 침 닦아 놓고 한의원을 가든가 해야지 원 ㅋㅋㅋ 해룡언니까지 닦아 주고 끝.다시티백은 난 롯데마트 호일,랩 코너에서 샀는데 안 파는 곳도 많은 가봐~다이소도 있다던데 안 파는 곳도 있고 ㅋㅋㅋ

[님피]

정말~~맛있겠어요..ㅎ

[빙고~]

ㅋㅋ 제 뱃속에 다 저장 했어요

[이쁘게꾸밀래~ㅎ]

서로 너무 잘 먹으니까 언니가 요리를 잘하는거 같아요~ㅎㅎㅎ한끼에 뚝딱하면 다른거 또 만들어야하니..ㅎㅎㅎ부지런한 빙고언니~아구~~맛있겠다..ㅠㅠ저는 저기 무우만 주셔도 잘 먹을 수 있는데..

[빙고~]

ㅋㅋㅋ 응 옆에서 맛나게 잘 먹어줘야 요리 할 맛이 나지~암꺼나 해 줘도 맛있게 잘 먹으니 ㅋㅋㅋ 무우 아니고 무!!!ㅋㅋㅋ

[이쁜집에서 살고 싶다]

와우...맛있겠다...

[빙고~]

ㅋㅋ 올만이에용!!!맛있었어요 겨울이라 더 맛있네요 ㅎㅎ

[앙드레란]

한가지 배워 갑니다 갈치를 그냥 쪼렸더니 맛이 없던데 육수로 물을 우려내야 맛이 나는군요 감사 빙고님

[빙고~]

전에는 정수물로만 끓였는데 멸치육수로 하니까 더 감칠맛이 나요 ㅎㅎ

[달콤한고구마케익]

아... 제가 좋아하는 갈치조림이네요. 예전에 너무 먹고 싶어서 만들었다가 실패했는뎅... 담주에 신랑 출장갔다 오면 해봐야 겠어요.

[빙고~]

저렇게 하시면 실패 안 하실 거에요~양념장은 만들어 하루 전날 밤 숙성 시키면 더 맛나구요~

[하이튼글타]

아... 맛나긋땅... 친정에서 먹던 갈치 조림이 넘 그리워요... ㅠ.ㅠ; 집에 무가 맵든데... 매운 무로 해도 맛날까나... ?? 맛 없는 무가 애물단지가 되어가여.. ㅋㅋㅋ

[빙고~]

무 ㅋㅋ 일단 끓여 보세요 익은 뒤 드셔 보셔서 맛나면 그냥 하셔도 될 거 같은데요 쓴 무만 아님 오케이~

[예쁜유리]

제주도 갈치 보다 더 맛나겠어요 ~~^^

[빙고~]

ㅋㅋ 국산갈치인데 제주도는 아닌거 같아요 제주갈치는 제주라고 생색내며 붙어 있는데 말이죠 ㅎㅎㅎ

[xX여우Xx]

아~군침돌아요...^^내가 조아하는 갈치~~~~~~엄마테 해달라고 해야겠어요~ㅋㅋㅋ

[빙고~]

여우님 여태 꼬리 몇개 쓰셨어요?오백개 중에 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[여울빛♥]

어쩜...군침 꼴깍.ㅎㅎㅎ 감기로 입맛을 잃어 뭘 먹기가 싫었는데 이런 갈치조림이 있으면 밥 한공기 뚝딱 할것 같아요

[빙고~]

요새 감기환자가 많아요 여울빛님 아들면회 다녀 오시믄서 걸리셨어요?많이 고단 하셨을텐데 준비 하시느라요 몸조리 잘 하셔요~

[빙고~]

신맛이 나면 설탕을 매실하고 1:1로 안 해서 담근건데,,신거는 뭐 사실 요리에 쓸 필요가 없는데 설탕대신 쓰는 거라 울 시댁에서 재작년 담근게 그런 식으로 신맛이 났었어,,

[초짜아줌씨]

매실액이 설탕대용이었구나 ;; 그런지도 모르고 전에 다른 레시피 보고 따라하다가 매실액 없어서 식초를 넣었다는 ㅡㅡㅋ 고대로 했는데 왜 이상한가 했어요 ㅠㅠ

[초록신호등]

낮에 이거 보고 퇴근 후에 저녁 반찬으로 바로 응용했다는.... 특히 매실청 넣기를 잊지않으려고 무척 신경썼지요. 고등어처럼 뚱뚱한 갈치 네토막으로 맛나게해서 저녁 식사 맛있게 했습니다. 감솨~~

[빙고~]

ㅋㅋ 매실액기스 말고 청 넣으셨으면 올리고당 안 넣으셔도 됐는데 빼셨어요?암튼 맛나게 드셨다니 좋으네요 ㅋㅋㅋ

[빈빈]

와우~ 입맛당겨여..고~옆에 감자도 맛있겠당^^

[빙고~]

ㅋㅋ 네 무랑 감자 푹 익어 아주 맛났어요~

[♡환희맘♡]

배고파 죽겠어요...지금 밤 10시 32분... 갈치조림에 밥먹고 시프당.. 김장김치도 먹고싶고..에효...............ㅠ.ㅠ

[빙고~]

아고~환희맘님 우짠대요 멀리서,,,갈치 파는 곳 없을까요 -_-;;;

[은교사랑영이]

군침이 막~돌아요~ㅎㅎㅎ 맛있겠군요^^ 오늘은 요걸 함 만들어봐야겠어요^^ㅋㅋ

[빙고~]

ㅋㅋㅋ 만들어 드셨나요 저는 이제 프방 들어 와 봐서리 리플도 하루 늦게 달고 ㅋㅋ

[Suki39]

울 신랑도 너네신랑처럼 잘먹음 얼씨구나하고 해주겠다..ㅋㅋㅋ

[빙고~]

잘 먹을껄 ㅋㅋ 갈치는 별로 비린내 안나는데 나 배불러 신랑이 미역국 끓여 줬는데 국 한대접 넘게 먹었어 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

[♧ 예쁜나무 ♧]

이런음식 만들려면 맘먹어야하니. 정말 맛나겠다..ㅋㅋㅋㅋ

[빙고~]

ㅋㅋㅋ 뭐 마음까지 먹고해요 그냥 해 버리면 되죠 ㅋㅋㅋ

[gpaint]

갈치를 정말루 싸게 사셨네요..저도 오늘 퇴근길에 시장들려서 갈치가 얼마정도하는지 알아봐야겠어요..초보주부에 요리도 못해서..가격도 잘 몰라요..ㅎ

[빙고~]

갈치 비싸요 ㅎㅎ 저건 홈플러스익스프레스에서만 세일 했던 거라 홈플러스 가보니 두마리에 만원돈 하더라고요 오죽 쌌으면 세마리나 해 먹었겠어요 ㅋㅋㅋ

[난지도]

정말 맛있겠다~~

[구월에 내리는 눈]

방금 요대로 해서 먹었는데 정말 맛나네요..~