지칭개.원추리.박쥐나물

[서재준(돌개바람)]

아직 푸른 기운이라곤 찾아 볼 수없는 들에 유난히 푸른색을 띄며 냉이 흉내를 내는 풀이 있는데요, 바로 지칭개란 놈입니다.

이 풀을 냉이 인 줄 알고 캐서 먹다간 그 쓴 맛에 곧장 내다 버리는 들풀이기도 하는 지칭개는 씀바귀처럼 쓴 맛이 약이 되는데요,

국화과에 월년초인 지칭개를 식용하는 방법은 물에 우려내서 나물로 이용합니다.

양지 바른 곳에선 원추리가 그 키를 한 창 더하고 있는데요,

산야초가 우리 몸에 이로운 이유는 추운 겨울을 나고 싹을 틔워올리는 그 강인함과 

각종 동물이나 곤충들로부터 자신을 지키기위해 내 뿜는 생화학 물질인데요,

이 물질들이  체내에 들어올 경우 질병에 대한 면역력을 높여 준다고 하죠.

주의할 점은 취 등 몇 몇 종류를 제외한 원추리를 비롯 대부분에 산야초는 

자체에 약간의 독을 지니고 있어 날로 먹지 말고  데치거나 끓여 묵나물로 만들어 써야 합니다.

과하면 탈나게 하는 것- 이 점이 갸날픈 들풀들에 유일한 생존전략이죠.

잎이 날개를 핀 박쥐같다고 하여 생긴 이 산나물은 약한 취향기가 나는 나물인데요, 주로 묵나물로 이용합니다. 

주로 큰나무 밑 물이 흐르는 계곡 도랑옆에서 무리지어 자라나는 박쥐나물은 약한 취냄새가 나는 풀입니다.

산행시 이 박쥐나물무리를 보면 쓴웃음이 절로 나는데요,  바로 곰취소동을 일으킨 기억때문입니다.

외형상 곰취와 전혀 닮지 않았는데도, 같이 간 일행이 곰취(? 이 인간 지금도 정신못차렸죠.) 라 우기는 바람에 뜯어왔지만

이 희한하게 생긴 풀이름을 아는이가 동네에 한 사람도 없었습니다.

결국은 나물채취로 부업하는 아주머니한테 가서 감정한 결과 못먹는 풀이라는 소릴 들었죠.

그래 힘들게 산 정상에서 메고 내려온 이 풀들을 다 버렸는데,

인터넷 검색결과 묵나물로 꽤 ?I찮은 나물이라는 것을 보고 한동안 속이 쓰렸다는...

박쥐나물은 그림처럼 무리로 자라기때문에 금방 자루를 채울 수있는 나물입니다.

 (자료출처:산삼을찾아서 달개비님)