<p><br></p><p>먼저 이날 오셨던 분들에게 감사드립니다.</p><p>따로 인쇄물을 나누어 드리지 않고 간단한 설명과 함게 진행했는데 직접 마셔보면서 느껴보고 그 감흥을 가지고 자료를 찾아보고 공부해 보는 것이 머리에 더 오래 남을 것 같아서 그렇게 진행했습니다 ^^;</p><p><br></p><p>그럼 이날 마셨던 와인들의 간략한 소개와 두개를 비교한 이유를 설명 드릴께요</p><p><br></p><p><br></p><p>1, 먼저 부르고뉴 남부의 마콩에서 잘 만든 샤도네이를 마셨습니다. 도멘 Roux에서 만든 빌라쥬급으로 2013빈티지 였습니다.</p><p>적당한 산도에 잘만든 샤도네이답게 약간의 바디감도 느낄 수 있었던 와인입니다. 'Macon'이라고 적혀 있는 화이트는 2~3만원대에 구할 수 있고 음식과 맛나게 마시기 좋습니다. 어느 마콩 와인이든 보이시면 한번 더 드셔보시기 바랍니다.</p><p> </p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/992A31505A37271004" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20171218_112015143.jpg" exif="{}" actualwidth="720" id="A_992A31505A37271004A5EE"/></p><p><br></p><p><br></p><p>2,3. 가장 아랫등급으로 음식과 맛나게 마실 수 있는 피노-가메 블랜딩 와인인 그랑 오디네르와 보졸레도 아닌데 가메 100%로 만든 부르고뉴 레드를 마셔 보았습니다. 푸르티한 느낌이 도드라지는 와인으로 2~3만원대로 저렴하게 접근할 수 있고 알콜도수도 낮고 묽은 와인이라 찐한 와인을 싫어하시는 분들이 편하게 마시기 좋습니다. </p><p>Grand-ordinaire 이라고 적힌 와인을 현백 청주점에서 발견하실 수 있을 껍니다 ^^ </p><p><br></p><p>4, 5.부르고뉴 루즈 등급은 뛰어 넘어 부르고뉴 고지대에서 만드는 Haut cote de Nuit (오트 코트 드 뉘) 와인을 일반적인 도멘과 특급도멘을 비교해서 마셔보았습니다. 자크 캬쇼 vs. 미쉘 그로 를 같은 2010 그레이트 빈티지로 베틀을 붙여 보았습니다. </p><p>그로가 캬쇼보다 가격이 2배 차이인 만큼 맛과 향도 차이가 많이 났었습니다. </p><p>바로 부르고뉴 와인을 선택할 때 도멘이 중요하다는 부분을 알고자 이렇게 매칭을 해 보았습니다.</p><p>하지만 그것보다 더 중요한 것은 시음 적기와 와인의 상태라는 것도 기억해 주시면 감사하겠습니다.</p><p><br></p><p>6, 7. 마지막으로 빌라쥬 급으로 넘어가 Cote de Nuit 의 대표적인 양대 마을인 지브리 샹베르탱과 샹볼 뮈지니의 와인을 비교해 보았는데, 실은 오트 코트 드 뉘보다 수준이 높은 강건하게 와인을 만드는 특급 도멘과 중상급에 속하는 도멘을 비교 시음을 하고자 한 것이었습니다.</p><p>메오카뮈제에서 만든 퀴베 알리나흐 2008(등급은 부르고뉴 루즈이지만 지브리 샹베르탱에서 나온 포도로만 만든 것입니다) </p><p>VS. 올리비에 루미에에서 만든 샹볼 뮈지니 2013을 비교 시음하였습니다.</p><p><br></p><p style="text-align: center;"><img src="https://t1.daumcdn.net/cfile/cafe/999A82475A3729E201" class="txc-image" width="720" style="clear: none; float: none;" border="0" vspace="1" hspace="1" data-filename="KakaoTalk_20171218_110555819.jpg" exif="{}" actualwidth="720" id="A_999A82475A3729E201D529"/></p><p>9년이나 묵은 뒤가피의 퀴베 알리나흐는 아직도 풀리지 않고 있었지만 조르쥬 루미에의 주인장 크리스토프의 사촌이 만드는 로랑 루미에는 13빈인데도 화사한 향을 피어오르면서 모두들 만족스러워했습니다.</p><p>이런 부분 때문에 도멘의 양조철학에 대한 사전 조사가 필요한 부분입니다. 많은 분들이 어려워하고 있지만, 주변의 부르고뉴 마니아들에게 물어보시면 쉽게 지름길을 가실 수 있을 껍니다 ^^</p><p><br></p><p>일단 저는 부르고뉴 도멘의 명성보다는 성실하게 만드는 중상급의 도멘에서 만드는 쉽게 숙성되는 와인을 좋아합니다. </p><p>시음적기와 비용이 좀 들더라도 와인의 상태도 중요하게 보고요. </p><p><br></p><p>이정도 후기를 마치고, 다음 1월 부르고뉴 모임은 최고의 빈티지중 하나인 2005년 빈티지 그랑크뤼 와인들을 접해보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 추운 겨울 건강 조심하시고요. </p><p><br></p><p> <br></p>
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첫댓글 멀리까지 와서 고생하셨습니다!
밀린 숙제를 한 느낌이네 ^^;
역시 브로고뉴 대가 답다. 후기 잘 읽었고 ~
감사합니다 ^^ 형님도 잘 계시지요?
다음번 모임에는 꼭 참가하고 싶네요.
레골라스님이 풀어내는 부르고뉴 얘기들이 참 좋습니다!
캄싸합니다~ 담에 뵙죠 ^^
준비하시느라 고생많으셨습니다. 진중하게 잔잔하게 마실 수 있어서 좋았습니다. 담에 또 뵐께요^^
^^ 담에도 봐요~
기회가된다면 스터디 참석하고 싶어요~ ~~
예 다음에 오세요 ^^
1월 스터디가 벌써부터 기대되네요 ^^
좀 쎌것 같은데 ㅎ 오랜만에 얼굴 보자구~
역시 부르고뉴 당주 형님 ㅎㅎㅎ 즐거운 시간 보내신것 같아요. 담에는 함께 해요~
웅~~~
갸메는 지우개로 쓱쓱
ㅋ 그래도 기대보다 맛났던 샹볼이 있었자나~
잉... 난 갸메도 좋아하는디...
스터디는 늘 감사하죠.
청와사 스터디 응원합니다!! 🤗
땡큐~ 와줘서 고마웠어 ^^
후기 잘 읽었습니다.
그때 마셨던 그 느낌이 다시 살아나는듯 하네요~^^
와인 하나하나에 진지하신 모습 좋았습니다~ 2차에 와인 도네이션도 감사드립니다~