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안녕하세요. 아버지께서 직접 양봉한 꿀을 판매합니다 80년대초부터 양봉을 해오셨으며 회사 출근전 새벽녁부터 매일같이 양봉장에 나가실 정도로 열정적 이셨습니다 진정 양봉 좋아서 취미생활로 하셨기에 가능했던 일이지요. 작년정년퇴직이후 본격적 양봉을 시작하게 되어 이렇게 인터넷에 판매하게되었습니다.
가짜꿀이란? 꿀은 크게 세가지로 분류할수 있습니다. 천연꿀,사양벌,가짜꿀 이중 가짜꿀은 각종 재료와 기계만으로 만드는꿀로서 꿀이라고 부르기도 민망하지요 벌에게 설탕을 먹여 만든꿀을 보통 사양꿀이라 합니다. 사양꿀이라고 설탕을 꿀에 섞는것이 아닙니다 설탕물을 벌통안에 넣어주면 벌들이 설탕을 흡입, 체내성분과 결합 다시 내뱉어 꿀로 만듭니다. 이렇게만들어진 꿀과 꽃에서 따온 꿀이 섞여서 천연벌꿀이라 판매됩니다. 즉 천연벌꿀이 어느정도 섞였으니 천연벌꿀이라고 판매되는거지요 시중 유통꿀의 판매문구를 보신분은 알겠지만 100% 천연벌꿀이라고 명시된 제품은 보기 힘드실겁니다. 사양꿀은 비교적 묽어 기계(열탕기)로 농축과정을 거치는게 대부분 입니다. 특히나 아카시아꿀이 잡꿀만큼이나 농도가 좋다면 한번쯤 의심해보셔도 좋습니다.
천연벌꿀은 농축과정을 거치지 않았기에 하얀거품(꿀 채밀 과정에서 약간의 수분이 들어가는데 시간이 지나면 위로 떠오릅니다.)이나 밀납등의 미세한 이물질이 존재할수 있으나 이는 농축과정을 거치지 않은 진짜꿀이기에 존재합니다.인체에 무해하오니 안심하셔도 됩니다. 기계(열탕기)를 거친 농축꿀이라면 이물질이 열에 녹기에 깨끗합니다 너무 깨끗한 꿀은 한번 의심해보시는게 좋습니다.
이렇게 인위적으로 열을 가해 농축한 꿀을 화청이라 합니다.
가짜꿀을 만드는 이유,브랜드꿀은 믿을만 한가? 시중에 많은 브랜드들이 꿀이 유통되고 있습니다. 자체시설을 갖추기 보단 대부분 시골농가에서 싼 가격에 수매하여 판매 합니다 그들은 진짜꿀이라고 더 비싸게 쳐주지 않습니다. 그렇기에 많은 농가들은 좋은꿀 만들 의지도 없고 벌들에게 설탕을 이용해 가급적 많은 꿀을 만들어 내는데 주력합니다.(일부 양심있는분은 최소한도로 넣을려고 하는분도 있습니다,복불복이겠지요) 이러한 꿀들은 대부분 농도가 좋지 못하기에 가공공장에서 열탕기로 농축하여 포장판매합니다. 설탕이 들어갔기에 보존성도 그리 좋지 못하여 대부분 방부제가 들어간다지요. 시중판매되는 꿀은 대부분 화청이라고 보시면 됩니다.
저의한테 꿀 안사드셔도 좋습니다 다만 진짜꿀을 원하신다면 브랜드꿀보단,대규모보단 소규모로 하는 양봉농가에서 구매하세요. 많진 않지만 양심있는 양봉농가도 분명 존재합니다. 경제논리가 들어가는순간 진짜꿀은 찾아보기 힘듬니다. 정상적으로 양봉하면 마트에서 파는 꿀가격은 불가능 합니다.
꿀 진짜꿀 구분법(구별법)은?
인터넷 검색해보면 여러가지 방법이 있으나 신뢰하기 어렵거나 개인이 하기 힘든 방법이더군요. 여러분. 설탕으로 만드는 달고나 아시죠? 설탕은 열에 가한후 식히면 결정처럼 굳어지는 성질이 있습니다. 꿀에 설탕이 많이 들었다면 꿀도 마찬가지 경향을 보일 것입니다. 저도 궁금증에 사양꿀로 추정되는 이마트표꿀로 실험해 보았습니다 불에 끓이는 과정에서 냄새도 향긋하지 못하고 약간의 그을름이 생겼습니다. 가스불 국자위에 부글부글 끓는 가짜꿀을 찬물에 넣으니 물에 잘 녹지도 않고 달고나처럼 딱딱한 설탕 결정이 검출되었습니다. 진짜꿀은 전혀 결정이 생기지 않았고 천천히 물에 녹아 들어갔습니다. 언제 시간날때 동영상이나 사진찍어 블러그에 올려볼 생각입니다.
저의가 생산하는꿀은?
아버님 석자 이름걸고 저희는 진짜꿀만을 생산합니다. 아마 꿀좀 드셔보신분이라면 꿀향기만으로도 시중꿀과의 차이를 단박에 알아차리실겁니다. 설탕많이 들어간 꿀이나 인위적으로 향을 첨가한 제품은 냄세가 오래 지속되지 않습니다. 현재 판매중인꿀은 약 6개월이 지났지만 뚜껑을 따면 꽃향내가 물씬 풍깁니다. 저희는 양보다 질이기 때문에 꿀따는 횟수도 한정적입니다(4,5,6월). 전문적으로 하시는분은 꽃개화기에 따라 전국을 돌아다니신다는데 저흰 주업이 아닌지라 그렇게 까진 안합니다. 지금까지 꿀품질로 클레임 들어온적은 단 한번도 없으며 꾸준히 단골이 생기는중입니다. 꿀채취과정을 블러그에 올려뒀으니 시간나시면 한번 둘러봐주세요 저의는 아무래도 소규모로 하는지라 포장이라든지(일반택배박스 재활용합니다) 전용스티커가 없어 외관상 소박하나 중요한건 꿀 품질이 아니겠습니까? 최대한 안전하게 배송드림니다.
일단 저희는 인터넷 판매용으론 좋은꿀을 선별하여 판매합니다 지속적으로 단골을 만들기 위함이지요 인터넷이니 더 안좋은거 보내지 않을까 걱정하는 분도 있는데 절대 그렇지 않습니다 (주위에선 날로 먹으려는 친구놈들이 많아서-_-나머지꿀은 그쪽으로 처리하거나 저희가 먹습니다^^)
간혹 익은꿀이 많이 포함된꿀이냐고 묻는분이 있습니다. 익은꿀이란 숙성꿀 이라고도 하는데요, 벌들이 막 채취한 꿀을 그다지 농도가 좋지 못합니다. 이런꿀을은 채밀기에 돌리면 금방 분리됩니다 벌집에 저장된 꿀은 벌이 계속 섭취,내뱉기를 반복하여 수분을 제거되고 일정수준에 이르면 밀봉을 합니다 밀봉된꿀일수록 벌의 체액이 많이 포함되어 효능이 좋다할수 있습니다. 이러한 밀봉꿀은 농도가 좋아 채밀기에 꽤 오랫동안 돌려야 분리가 됩니다. 블러그 사진보시면 알지만 저의꿀엔 이런 밀봉된꿀이 상당수 포함되어있습니다. 하루가 멀다하고 설탕물을 부어 꿀을 생산하는 곳에선 품질도 그렇지만 밀봉된꿀이 존재하기가 힘듭니다. 어차피 열탕기에 넣으면 진해질테니까요.
꿀의 유통기한과 보관 간혹 꿀의 유통기한을 묻는분이 있습니다 천연벌꿀은 유통기한이 사실상 없다고 해도 과언이 아닌데요 이집트 피라미드에서 발견된 꿀이 전혀 상하지 않고 결정화 된체 발견되었다고 합니다. 단 3년이내에 드시는게 효능면에선 좋다고 알려져 있습니다 설탕섞에 만든 사양벌꿀은 보존성이 좋지 못한지 방부제를 넣는다지요.
가급적 따뜻한곳에, 온도변화가 없는곳에 보관해주세요. 온도변화가 심하거나 차가운곳에 두면 꿀이 결정화 현상으로 굳을수도 있습니다 이는 진짜꿀이기에 일어나는 현상이며, 그냥 드셔도 됩니다. 굳는꿀이 좋은꿀이라고 하여 호주같은데선 일부로 굳힌체로 판매한다지요. 먹기가 좀 껄그럽다면 중탕을 하면 원상태로 돌아 옵니다.. 참고로 열로 농축한 가짜꿀(화청)은 잘 굳지 않습니다.
좌측으로 부터 잡화꿀,아카시아꿀,아카시아감꿀(용량 2.4KG)
(해당 날자 클릭하면 상세내용 확인가능합니다) . 4월 14일자 벚꽃꿀 50000원 (품절) 2013년도 첫꿀 입니다.올해는 벚꽃이 일찍 만발해 소량 채취했습니다.양이 그다지 많지 않아 필요하신분은 서둘러 주세요.자세한 내용은 ---> http://vyvyra.tistory.com/87 4월 26일자로 완판되었습니다.
5월달 아카시아꿀 한병 48000원 두병시 90000원 무료배송 자세히 보기 -> http://vyvyra.tistory.com/entry/201305013
2012 6월 24일자 밤꿀 60000원 2012년 마지막 꿀입니다. 밤꽃은 다른꽃 보다 귀해 수확량이 여타꿀의 20~30% 가량입니다. 약용으로많이들쓰시지요.시중이서 이만한 농도의 밤꿀은 구하시기 힘들거라 단언 합니다. 농도를 위해 밤꿀뜨기전 잡화꿀을 미리제거했고 농도좋은꿀만 따로 분리해뒀습니다. 저의집 밤꿀은 10월 16일부로 완판되었고 지금판매중인 밤꿀은 인근 농장에서 양봉하시는분의 밤꿀입니다.인접한곳이라서 그런지 역시나 밤꿀의 색상이나 품질은 저의집것과 거의동일합니다.밤꿀을 재주문 원하시는분이 많아서 이렇게 마련해보았습니다.기존 구매자분이라면 믿고 주문해주세요.^^ 바로 아래 사진이 아버지 지인분의 밤꿀입니다.빨간색으로 표시한 부분이 미세하게 결정화가 되어있습니다.이는 위에서도 말씀드렸듯이 진꿀이기에 결정화 현상이 일어나는것이고 드시는데 아무지장없습니다.색깔을 보시다시피 역시나 아주 농도좋은 밤꿀이며 맛동안 저의꿀과 동일합니다.저의도 꿀을 받아와야 하기때문에 주문시 1~3일정도 걸릴수있습니다.
집안정리도중 저의집 작년밤꿀 하나가 발견되었습니다. 원하시는분은 운송료포 6만원에 드림니다.
좌측:아카시아 우측:밤꿀(색상만봐도 그농도를 짐작가능하지요.시중에서 이정도로 짙은색의 밤꿀 찾기힘드실겁니다.밤꿀순도가 낮으면 비교적 투명합니다)
기타판매제품 꽃가루(1.0KG) 40000원 (택배비 3000원별도,꿀과함께 구매시 무료배송. 500g도 판매 2만원) 꿀벌이 꽃가루를 체액과 꿀로 반죽하며 뭉친것으로서 꽃화분이라고도 하며 미네랄과 비타민덩어리 입니디다. 특히나 꽃가루는 100% 천연비타민제로서 일반 합성비타민과 달리 위장부담이 덜하고 흡수율이 빠름니다. 식사후나 꿀과 함께 섭취하면 더욱더 좋지요.(꽃가루는 소화에 도움을 줍니다) 저의가 채취한 꽃가루는 참나무(도토리나무) 꽃화분 입니다. 효과는 다 적으면 너무나 많은데 일단 비타민제 대용으로 너무나도 좋고(위장이 안좋아서 비타민알약 못드시는분도 무리없이 드십니다) 특히나 비타민c함유랑이 월등합니다(단 꽃알러지 있는분 주의)
자세한 설명은 따로 페이지를 마련했습니다. --> http://vyvyra.tistory.com/entry/beepollen <--
(운송료별도 3000원,두병이상이나 다른제품과 함께구매시 운송료무료)
프로폴리스 100ml ( 40000원,무료배송) 프로폴리스를 주정에 숙성 여과시킨 제품입니다.프로폴리스를 아끼지 않고 많이 넣었기에 농도가 좋습니다. 꿀과함께구매하시면 추가할인 있습니다. 프로폴리스란? 제품보기 -> 클릭 <-
연락처 0I0-9999-54I4 (단 제가 일하고 있을땐(09~17) 못받을수도 있으니 문자남겨주시면 연락드리겠습니다) 계좌번호:020-41056768-810 KDB산업은행 나승원
감사합니다.
유일한 방법은 실험실에서 하는 AOAC안정탄소동위원소바율분석시험이다. |
출처: 무병장수의 샘터 원문보기 글쓴이: 개운자
