오늘은 녹차의 명차 <태평후괴>에 대해서 알아보겠습니다.
태평후괴는 1900년대에 중국 후갱에 사는 다농인 왕괴성(王魁成)에 의해서 만들어졌고, 백년 이상의 역사가 있습니다.
어린 새싹의 찻잎을 원료로 가늘고 부드러운 첨차를 만들었기 때문에
왕로이괴첨(王老二魁尖)이라고 불리고 있습니다.
왕로이괴첨은 풍격이 독특하고 품질이 뛰어나며, 다른 괴첨과 비교하여 맛과 향에 손색이 없고, 후갱의 지명과 창시자 왕괴성의 이름을 따서 후괴라고 칭해졌습니다.
또 괴(魁)라고 하는 글자는 우두머리라든지, 선구(先驅)의 의미로 태평후괴는 이름대로 훌륭하고 제일이라는 의미도 있습니다.
그 후 1915년, 파나마 만국박람회에 출품되어 금상을 수상하고, 국제적으로 평가를 받아 온 세상에 이름이 알려지게 되었습니다.
태평후괴는 향이 강하고 상쾌하고, 맛이 달고 시원한 듯 하고, 물색이 맑고 깨끗하고 엷은 녹색의 투명감이 있습니다.
엽아(葉芽)가 황록색이며 부드럽고 고우며, 마신 후에도 상품은 단맛이 남아 있습니다.
태평후괴는 후괴(猴魁)·괴첨(魁尖)·첨차(尖茶)로 나눌 수 있고, 1급에서 5급까지 있으며, 일급의 후괴가 최고입니다.