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어쩌란 말이여~~
채널A 이영돈PD 착한식당
여행할때...
착한식당에서 맛있는 요리~
영양가 있는 음식으로 삼시세끼를 해결한다면~
여행의 즐거움이 두배로 늘어나겠죠....
[서울특별시]
1. 서울 종로 일미식당 - 방금 지은 밥 고집하는 백반집
- 상호 : 일미식당
- 주소 : 서울 종로구 낙원동 284-6 낙원상가 지하
- 전화 : 02-766-6588
- 영업시간 : 11:30~21:00 (매주 일요일, 추석/설 연휴, 매년 8월 1~3일 휴무)
- 메뉴 : 청국장찌개 6천원, 동태찌개 1만4천원(2인분), 오징어볶음 1만4천원(2인분)
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 20석
- 찾아가는 길 : 5호선 종로 3가역 5번 출구, 낙원상가 지하
2. 서울 용산 제일어버이순대 - 매일 직접 만드는 순대
- 주소 : 서울시 용산구 남영동 93-2번지
- 전화 : 02-794-0480
- 영업시간 : 11:00~20:00 (순대 품절 시, 영업 조기 종료됩니다. 매주 일요일 휴무)
- 메뉴 : 순대국 7천원, 순대정식 8천원, 모듬순대 大 1만7천원, 모듬순대 小 1만2천원
- 주차 정보 : 주차 불가
- 좌석수 : 35석
- 찾아가는 길 : 4호선 숙대입구역 6번 출구 직진 100m, 남양삼거리 방향, 좌측 기업은행 뒤쪽
3. 서울 강남 뺑드빱빠 - 직접 밀을 제분해 만드는 빵
- 상호 : 뺑드빱빠 (http://pdpapa.tistory.com)
- 주소 : 서울 강남구 신사동 572-2번지 1층 104호 (가로수길 내 위치)
- 전화 : 02-512-3535 - 영업시간 : 09:00~21:00 (매주 일요일 휴무)
- 메뉴 : 통밀로 만든 식빵 4천500원, 호밀빵 8천원, 치아바타 2천200원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 6석
4. 서울 종로 벌교영양추어탕 - 자연산 미꾸라지로만 끓인 추어탕
- 상호 : 벌교영양추어탕
- 주소 : 서울특별시 종로구 명륜3가 1 2-24호 (명륜시장 중간)
- 전화 : 02-741-6458
- 영업시간 : 08:00~15:00 (미꾸라지 품절 시, 영업 조기 종료됩니다)
- 메뉴 : 갈추어탕 7,000원, 추어통탕 8,000원, 추어튀김 3만원
- 주차 정보 : 주차 불가
- 좌석수 : 16석
** 방문하시기 전에 꼭 전화로 영업확인 부탁드립니다.
5. 서울 서대문 떡의 미학 - 천연재료로 손수 빚은 착한 떡
- 상호 : 떡의 미학( http://blog.daum.net/ddukmihak )
- 전화 : 02-324-3638
- 주소 : 서울시 서대문구 연희동 89-50
- 영업시간 : 오전 9시~오후 6시 (매주 일요일은 쉽니다.)
- 메뉴 : 두텁떡, 쑥갠떡, 녹두편, 단호박편, 색단자, 유자단자, 약식 등
- 가격 : 약 2,000~1,000 원선(2012년 기준)
- 주차 정보 : 주차 불가
- 좌석수 : 없음
- 찾아가는 길 : 2호선 신촌역 4번 출구 마을버스 3번 탑승, 국민은행(연희삼거리) 정거장 하차,
연희아파트에서 우회전
6. 서울 은평 요요미 - 깨끗한 기름으로 바로 만드는 튀김
튀김기름을 재활용하지 않기로도 유명해요.
- 주소 : 서울특별시 은평구 응암동 87-36 1층
- 전화 : 070-4312-5985
- 메뉴 : 모둠 튀김 세트 1만원, 2인 튀김 세트 6천원, 국물떡볶이 2500원,
달콤고구마튀김, 꼬다리김말이튀김, 몸통오징어튀김 700원 등
7. 서울 마포 카페 리브레
- 직접 산지에서 사온 생두를 손수 볶아 만드는 착한커피
- 전화 : 02-332-7880
- 주소 : 서울 마포구 서교동 332-33
- 영업시간 : 오전12시~ 당일 준비량 소진시까지
- 휴무일 : 매주 월요일 (둘째 넷째 일요일은 클래스 진행 시 임시 휴무)
- 메뉴 : 치아바타샌드위치 / 수제버거 / 홈메이드 샐러드 / 생딸기 브레드 등 6,000~8,000원 선
** 당일 준비된 재료 소진 시 영업이 조기종료 될 수 있으니 양해바랍니다
** 휴무일과 영업시간이 유동적 일수 있으니 사전 홈페이지 공지하니 확인 부탁드립니다.
9. 서울 마포 치킨 인 더 키친 - 천연재료와 신선한 닭고기로 만든 치킨
- 상호 : 치킨 인 더 키친
- 주소 : 서울 특별시 마포구 서교동 327-22
- 전화번호 : 070-7526-2487
- 영업시간 : 16:30 - 24:00
** 재료 소진시 정해진 시간보다 더 일찍 영업이 종료될 수 있습니다.
10. 서울 마포 나고미앤겐로쿠 - 정성 가득 조리법으로 만든 착한 생라멘
- 상호 : 나고미앤겐로쿠
- 주소 : 서울시 마포구 서교동 370-24번지
- 전화번호 : 02-324-8545
- 영업시간 : 11:30-22:00 (라스트 오더 밤 9시 반)
- 휴무일 : 명절 기간 2-3일 (그 외 휴무일 없음)
[강원도]
1. 강원 양구 전주식당 - 30년째 국산콩으로만 두부를 만드는 두부집
- 주소 : 강원 양구군 양구읍 하리 95-82
- 전화 : 033-481-7922
- 영업시간 : 10:00~21:00 (2/4주 일요일 휴무)
- 메뉴 : 두부전골 7천원, 두부구이 7천원, 두부김치 1만5천원 등
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 80석
- 찾아가는 길 : 양구 종합운동장 옆
2. 강원 횡성 삼군리 메밀촌 - 100% 국산메밀로 만든 메밀국수
- 상호 : 삼군리 메밀촌
- 주소 : 강원 횡성군 공근면 삼배리 1번지
- 전화 : 033-342-3872
- 영업시간 : 11:00~19:00 (매주 월요일 휴무)
- 메뉴 : 밀국수 6천원, 메밀묵 6천원, 메밀부침 6천원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 72석
- 홈페이지 : http://392mmc.co.kr/
3. 강원 양양 달래촌 - 마을 주민들이 직접 채취한 봄나물
- 상호 : 달래촌
- 전화 : 033-673-2201
- 주소 : 강원도 양양군 현남면 하월천리 249-1
(하루 전날 예약을 하시고 방문해주셔야 합니다.)
[봄에 채취한 봄나물로 만든 묵나물로 1년 내내 드실수있습니다]
4. 강원 속초 양반댁 함흥냉면 - 천연육수, 첨가물 없는 고구마 전분으로 만든 냉면
- 상호 : 양반댁 함흥냉면
- 전화 : 033-636-9999
- 주소 : 강원도 속초시 금호동 482-329
[경기도]
1. 경기 여주 걸구쟁이네 - 국산 채소로만 차린 나물밥상
- 상호 : 걸구쟁이네
- 주소 : 경기 여주군 강천면 간매리 496-5
- 전화 : 031-885-9875
- 영업시간 : 11:00~19:00 (연중무휴)
- 메뉴 : 나물밥상 1만3천원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 70석
- 찾아가는 길 : 강천 면사무소에서 4분 정도 직진, 여주온천 입구 좌측
2. 경기 용인 학마루 - 자연에서 기른 토종닭 닭백숙
- 상호 : 학마루
- 주소 : 경기 용인시 처인구 역북동 551-9
- 전화 : 031-321-1201
- 영업시간 : 10:00~22:00 (매주 월요일 휴무)
- 메뉴 : 닭백숙 5만원, 장닭 7만원, 옻닭 5만5천원, 닭볶음탕 5만원, 오리백숙 4만5천원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 100석
- 찾아가는 길 : 용인대 정문에서 500m 전
** 사전 예약 후 방문해주시기 바랍니다.
3. 경기 고양 원당골 - 대나무통 재사용않는 대나무통밥 집
- 상호 : 원당골
- 주소 : 경기 고양시 덕양구 원당동 160
- 전화 : 031-963-0820
- 영업시간 : 12:00~20:30 (추석/설 휴무)
- 메뉴 : 대나무정식 2만원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 50석
- 찾아가는 길 : 3호선 원당역에서 의정부방향으로 3km
4. 경기 고양 이가네 김치찜 - 100% 국산재료로 만든 김치찌개
- 상호 : 이가네 김치찜
- 주소 : 경기 고양시 일산동구 백석동 1279-7 (3호선 백석역 6번 출구)
- 전화 : 031-904-3545
- 영업시간 : 11:00~23:00(토,일은 22:00) (1/3주 월요일 점심 휴무, 2/4주 월요일 종일 휴무)
- 메뉴 : 점심 김치찌개 7천원, 전골식 묵은지찜 小 2만원(2인분), 생삼겹 묵은지 1만2천원 등
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 64석
- 찾아가는 길 : 3호선 백석역 6번 출구 뒤쪽(백석우체국 4거리)
5. 경기 고양 알라딘가족밥상 - 친환경 재료로 만든 유기농 김밥
- 상호 : 알라딘가족밥상 (http://www.알라딘가족밥상
.co.kr)
- 주소 : 경기 고양시 일산서구 대화동 1446-2
- 전화 : 031-924-1511
- 영업시간 : 10:00~21:00 (동절기 10:00~20:00)
- 메뉴 : 야채김밥 4천원, 쇠고기/멸치 4천5백원, 멸추김밥 5천원, 떡볶이 6천원, 만둣국 8천원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 20석
- 찾아가는 길 : 대화고 후문 앞
6. 경기 성남 사계진미 - 국내산 콩을 매일 갈아 만드는 콩국수
- 주소 : 경기도 성남시 분당구 야탑동 338-8번지 1층
- 전화 : 031-707-5868
- 영업시간 : 11:30~22:00 / (9월~2013년 4월 매주 일요일 휴무)
- 메뉴 : 콩국수 7천원, 콩국포장大 1만2천원, 小 4천 5백원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 60석
- 찾아가는 길 :야탑중학교 맞은편
7. 경기 파주 완이네 작은 밥상 - 유기농 재료로 만드는 착한 떡볶이
- 상호 : 완이네 작은 밥상
- 주소 : 경기도 파주시 문발로 220 별관동 103호
- 전화 : 031-955-6162
- 메뉴 : 김밥류 1500원~3000원, 전주비빔밥 5천5백원, 오색떡국 4천 5백원, 라면 등
8. 경기 성남 Yam2 - 첨가물 없이 신선한 재료로 만든 착한 케이크
- 상호 : Yam2 (얌이수제케익)
- 주소 : 경기도 성남시 분당구 백현동 605-11번지 1182
- 연락처 : 031-8017-1992
- 메뉴 : 생크림 케이크 3만 7천원, 고구마 케이크 4만 1천원
9. 경기 군포 긴자레스토랑 - 향신료를 직접 갈아 만든 착한 카레
- 상호 : 경기 군포 긴자 레스토랑
- 전화 : 031-392-2203
- 주소 : 경기 군포시 산본동 1136번지 한솔프라자 401호
- 메뉴 : 치킨 마살라 , 머턴 커리
10. 경기 안양 햄바라기 수제 햄 부대찌개 - 직접 만든 햄과 소시지로 끓인 부대찌개
- 상호 : 햄바라기 부대찌개
- 전화 : 031-388-4525
- 주소 : 경기 안양시 동안구 관평로 182번길 30
- 메뉴 : 수제 햄 부대찌개, 버섯부대찌개
11. 경기 성남 에쎄레 - 신선하고 재료의 향을 한껏 살린 착한 아이스크림
- 상호 : 에쎄레 (http://www.essere.co.kr/)
- 주소 : 경기 성남시 삼평동 740번지 아브뉴프랑 212호
- 전화번호 : 031-702-3094
** 자세한 사항은 홈페이지 확인 부탁드립니다.
[충청북도]
1. 충북 보은 경희식당 - 남은 반찬 가져가게 하는 한정식집
- 상호 : 경희식당 ( ikyunghee.co.kr )
- 주소 : 충북 보은군 속리산면 사내리 282
- 전화 : 043-543-3736 (fax : 043-543-7573)
- 영업시간 : 09:00~20:00 (연중무휴)
- 메뉴 : 한정식 1인당 2만5천원
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 200석
- 찾아가는 길 : 법주사 상가지역
2. 충북 옥천 구읍할매묵집 - 국산 도토리로 직접 쑤는 착한 도토리묵
- 상호 : 구읍할매묵집
- 주소 : 충북 옥천군 옥천읍 문정리 2-2
- 연락처 : 043-732-1853
- 메뉴 : 도토리묵(냉,온) 7천원, 도토리 골패묵 8천원, 도토리전 6천원 등
3. 옥천휴게소 서울방향의 ‘한방 닭곰탕’ - 조미료 사용하지 않은 한방 닭곰탕
- 상호 : 옥천휴게소 서울방향
- 주소 : 충북 옥천군 옥천읍 매화리 43-8
- 전화번호 : 043-731-8096
[충청남도]
1. 충남 공주 황해도전통손만두국 - 정직한 재료로 직접 빚는 만두
- 상호 : 황해도 전통 손만두국
- 주소 : 충남 공주시 옥룡동 183-15
- 연락처 : 041-855-4687
- 메뉴 : 생만두 5천원, 만두전골 6천원, 만두백반 6천원
2. 충남 천안 티엔란 - 조미료을 넣지 않는 착한 짬뽕
- 상호 : 티엔란
- 주소 : 충남 천안시 서북구 불당동 1182
- 연락처 : 041-557-1182
- 메뉴 : 짬뽕 8천원, 짜장면 6천원 등
3. 충남 홍성군 ‘유진식당’ - 신선한 갈비가 들어가는 착한 갈비탕
- 상호 : 유진식당
- 주소 : 충남 홍성군 광천읍 광천리 391-11
- 전화번호 : 041-641-2305
- 영업시간 : AM 06:00 ~ PM 20:00
[대구광역시]
1. 대구 달성 가창칼국수 - 직접 재배한 우리밀로 만든 칼국수
- 상호 : 가창칼국수
- 전화 : 053-767-9630
- 주소 : 대구 달성군 가창면 삼산리 842-4번
- 메뉴 : 우리밀 칼국수 6000원, 잔치국수 6000원, 콩국수 7000원
- 영업시간 : 11:00~18:00 (매주 화요일 휴무)
- 주차 정보 : 주차 가능
- 좌석수 : 60석
- 찾아가는 길 : 가창삼성요양병원 근처
[부산광역시]
1. 부산 수영구 이하정 꽃게정식 - 천연조미료가 첨가된 간장으로 만든 간장게장
- 상호 : 이하정 꽃게정식
- 주소 : 부산 수영구 광안동 120-267
- 전화번호 : 051-909-6100
- 영업시간 : 10:30 - 21:30 (연중무휴)
** 2월말 현주소 근처로 이전 예정 / 매월 첫째주 월요일 휴무.
[경상북도]
1. 경북 청도 소나무식당 - 100%국내산 콩으로 손수 만든 청국장
- 상호 : 소나무 식당
- 전화 : 054-373-7566
- 주소 : 경상북도 청도군 각북면 오산리 954
[경상남도]
1. 경남 남해 삼다도 해물집 - 직접 잡은 자연산 전복으로 만드는 전복죽
- 상호 : 삼다도 해물집
- 전화 : 055-867-7562
- 주소 : 경남 남해군 미조면 미조리 104-82
* 오전에는 물질을 나가기 때문에 가게를 열지 않으니 방문하기 전
문의 전화를 주시기 바랍니다.
*보통 4시 이후 식사 가능
2. 경남 통영 어촌싱싱회해물탕 - 매일 시장에서 구입한 살아있는 해물로 만든 해물탕
- 상호 : 어촌싱싱회해물탕
- 전화 : 055-646-1982
- 주소 : 경남 통영시 도천동 1003 동원 나폴리빌 상가 116(바닷가쪽)
(매주 화요일은 쉽니다. 참고하시기 바랍니다.)
- 메뉴 : 해물탕 大(3-4인), 中(2인)
3. 경남 양산 한방 상황 보쌈 감자탕 - 국내산 돼지등뼈와 직접 만든 양념장으로 만든 감자탕
- 상호 : 한방 상황 보쌈 감자탕
- 전화 : 055-364-8382
- 주소 : 경남 양산시 북부동 482-8
[광주광역시]
1. 광주 광산 타오 - 자연치즈, 생토마토소스로 만든 피자
- 상호 : 타오
- 전화 : 062-955-2215
- 주소 : 광주 광산구 수완동 1417
[전라북도]
1. 전북 군산 거시기 삼계탕 - 주문 후 바로 잡은 토종닭으로 만든 착한삼계탕
- 상호 : 거시기 삼계탕
- 주소 : 전라북도 군산시 성산면 고봉리 1번지
- 전화번호 : 063-453-4911
[제주자치도]
1. 제주특별자치도 제주시 ‘착한 튀김’
- 상호 : 착한 튀김
- 주소 : 제주도 제주시 화북 1동 1973-20
- 전화번호 :064-723-3392ㅈ
** 해당 업소는 착한 식당 19호점 ‘요요미’에서 비법 전수를 받은 곳입니다.
** 영업시간은 오후 12시부터 당일 재료가 소진되었을 때까지입니다.
** 매주 일요일은 휴무입니다~
채널A 이영돈PD 의 먹거리X파일
(1)
육계장...제육볶음 등등~~~~~
어찌 믿고 먹을 수 있을까???
(2)
이래도 두부 드실래요?
황산칼슘과 인공소포제를 쓰는 두부를 고발하는 영상입니다.
두부는 수분이 대부분이어서 눌러 물을 빼도 인공첨가제가 대량 두부 속에
고스란히 남습니다. 간수 역시 소금을 통한 소량흡수는 인체에 유익하지만
두부를 통한 대량흡수는 치명적이므로 간혹은 드셔도 마니아는 되지 마세요.
이 외에도 두부의 문제점은 콩의 좋은 성분은 대부분 빠져 나가고 단백질만
응고한 식품이란 겁니다. 일반인은 잘 느끼지 못하지만 간이 예민한 사람은
두부를 한 모쯤 먹은 후에 일시적으로 시력 등이 약해지는 걸 볼 수 있습니다.
취향상 두부를 드셔야 한다면 천연식초를 두부의 응고제로 활용하는 것이
안전한 방법으로 사료됩니다.
식초로 순두부나 알뜰 두부 만들기
<준비물> 콩 500g, 물 3ℓ, 현미유(또는 올리브유):
2숟가락 정도 (기름을 넣을 넣으면 맛이 더 좋습니다.),
양조식초 2숟갈, 소금 2숟갈(천일염도 상관없음), 두부틀(사각상자나 체반), 가제천
<만들기> 콩을 씻어 8시간 불린 후 믹서기에 물과 함께 쉬어가면서
콩을 곱게 갈아야 합니다. 그래야 두부가 부드럽고 맛이 좋습니다.
콩이 충분히 갈렸으면 베주머니에 넣고 짜내는데 이 때 나온 찌꺼기는 비지인데
그걸로 부침을 만들어 먹으면 맛있는 비지부침이 됩니다.
잘 짜낸 콩물을 다시 한 번 더 짜면 두부가 더욱 부드럽고 맛이 좋아집니다.
이렇게 만든 콩물을 솥에 끓이는데 넘치지 않게 넉넉한 솥을 사용하고
솥에 콩물과 현미유(올리브유)를 함께 넣고 끓입니다.
콩물이라 솥 바닥에 눋기 쉬우니까 나무주걱으로 저어주면서 끓이되
끓으면 불을 줄이면서 끓이는데 거품은 일반 국 끓일 때 나오는 것과는 달리
사포닌이므로 걷어낼 필요가 없습니다.
너무 오래 끓이면 메주냄새 나므로 정당한 선에서 불을 끄고
천연응고제인 식초와 소금을 넣고 주걱으로 심하지 않게 십자형으로 대략 저어주고
5분 정도 기다리세요. 단백질이 응고가 되었으면 이 대로 양념하여
순두부로 사용하든지 두부를 만들려면 베보자기를 깐 틀에 붓고 눌러 위에
물그릇을 올려놓고 십 여분 지나면 맛있는 두부가 완성됩니다.
이 때 흘러나온 물은 다른 응고제 쓴 두부물과는 달리 약이므로 버리지 말고
받아놨다가 조금씩 마셔도 되며, 식초를 사용했지만
두부에서 중화되어 식초냄새가 나지 않습니다.
(3)
김영애 황토백 사건은
이영돈 PD가 KBS에 근무할 때 '소비자 고발'이라는 프로그램을 통해서
김영애 황토팩으로 알려진 '참토원' 황토팩에 쇳가루, 중금속이 발견되었다고
고발했습니다.나중에 알려진 '참토원' 황토팩의 쇳가루는 실제 중금속가루가 아닌 자연상태
황토를 원료로 했는데 황토 고유의 성분 '자성체'였습니다. 결국 식약청 조사 결과
무해한 것으로 알려졌죠. 하지만 이미 김영애씨 사업은 엄청난 타격을 입은 후였습니다.
중소기업 중 엄청난 매출을 올리고 승승장구하다가 이 방송 이후에 사업도 큰 위기를 맞고,
김영애씨는 본인의 명예가 많이 손상당했습니다. 김영애씨는
한순간에 사업실패 후 이혼과 암투병..
(4)
사람들은 벌레가 있는지 모르고 시식을 하게됨.
이중에서 벌레알러지 있는사람이 있었으면 난리났을 듯.
(7)
비타민하고 아밀라아제를 몸에 해로운 식품첨가물로 만들어버리는 먹거리X파일
먹거리X파일의 유황오리 방송을 보고( 펌글)
유황오리는
1. 45일이 지난 후부터 6개월 정도 꾸준하게 유황을 먹인 오리
2. 방목을 하여 땅속에 영양소와 곤충을 먹인 오리
3. 사료가 아닌 것을 먹인 오리
1. 일반 시중에서 판매되는 오리는 40일 정도 된 오리인데 이 오리는 사람으로
따지면 청소년쯤 된 오리입니다.그 오리에게 강산성이 유황을 먹이면
죽을 수 있기 때문에 출하하기 몇일 전에 미량의 유황을 먹일 수 밖에 없습니다.
그리고 오리는 45일이 지나면 축사에서 키우는 오리는 체산성을 맞출 수 없고 또
45일이 지나면 오리에서 굵은 털이 나오는데 잘 뽑히지 않아서 관리하는 것이
쉽지 않습니다. 하여 일반오리는 40일 이상 키울 수 없습니다. 또한 병아리부터
40일까지 먹인 먹이량보다 40일부터 15일 먹인 먹이의 량이 더 듭니다.
40일이 넘은 오리는 하루에 1리터 정도의 먹이을 먹습니다.
때문에 절대로 체산성을 맞출 수 없어서 6개월 된 오리을 키울 수 없습니다.
하여서 유황오리라고 말할 수 없는 것입니다.
2. 인산 김일훈 옹은 유황오리는 방목하여 키워야 한다고 말씀하시고
하였습니다. 또한 축사에서 키우는 오리는 먹이와 물을 가까운 거리에서
먹을 수 있기 때문에 움직이지 않습니다.
그래서 빠른 시간에 살을 찌울 수는 있지만 건강하지 못한 오리가
나오는 것입니다.
3. 인산 김일훈 옹은 오리에 유황과 보리밥을 같이 먹여야 한다고 말씀
하였습니다. 요즘 사료의 60% 이상은 수입산 옥수수가 주 원료입니다.
보통 수입한 옥수수는 유전자 변형과 오랜 시간 부폐하지 않도록 방부제을
사용한 것입니다. 또한 몇년 전까지 항생제을 사료에 넣어서 폐사율을 낮추었습니다.
요즘은 국가에서 사료에 항생제을 넣지 않게 만들어서 그것을 사용하지 있습니다.
하지만 몇몇 농장에서는 아직 오리에 폐사율을 낮추기 위해서 음용수에
항생제을 넣어주고 있는 것이 현실입니다.
"이런 오리을 인산 김일훈 옹께서 말씀하시는 암을 고칠 수 있는
약용으로 만든 오리라고 말할 수 있을까요?"
저희 농장에는 오리을 방목하여 키우고 있습니다. 오리
다 큰 놈들은 내장과 머리, 다리을 뺀 무게가 2.5KG 정도 나갑니다.
시중에서 판매하는 오리는 한마리가 1.2KG 하는데 그것도
2마리을 3마리로 만들어서 식당에서 판매한다고 하더군요
유황의 흡수율을 높이기 위해서 저희는 고체 유황을 먹이는 것이
아닌 법제한 액상유황과 식물성 원료을 오리에게 꾸준히 먹이고 있습니다.
하여 대한민국에서 노른자가 오랜지색에 가까운 오리알을 만들 수
있게 되었습니다. 이렇게 키워야 김일훈 옹께서 말씀하시는 유황오리아닌가요?
저희 농장은 이렇게 키우고 있습니다.기회가 되시면 저희 농장에 오셔서
유황오리와 옻액기스을 넣은 백숙도 준비해 드리고 있습니다.
진짜 유황오리옻백숙을 드시고 싶으시면 한번 오셔서 드셔보시기
바랍니다. 유황을 재대로 먹인 오리는 오리냄새가 나지 않습니다.
또한 고기에서 감칠맛이 나고 오리색이 뿌연 살색이 나는 것을 확인할 수
있습니다. 또한 일반 오리알은 비린내가 많이 나서 먹기가 어려운데
저희 농장의 오리알을 비린내가 나지 않습니다.
일반 적인 분들은 유정란보다 더 고소하다는 이야기을 합니다.
저는 자부심을 가지고 오리을 키우고 있습니다. 또한 보통 이 오리을 드시는
분들이 병을 가지고 있는 분들이라는 것도 알고 있습니다.
삶에서 눈앞에 이익보다는 신뢰가 더욱 중요하다는 것을 알고 있습니다.
앞으로도 더 나은 유황오리을 키우기 위해 노력하며 살아갈 것입니다.
방목하여 키우고 있는 유황오리입니다.
왼쪽이 40일된 일반오리 오리쪽이 저희 농장에서 키운 유황오리 입니다.
무게가 2.5킬로 정도 됩니다.
유황을 재대로 먹인 오리는 살색이 뿌연색임을 확인할 수 있습니다.
저희 농장의 유황오리알입니다. 이렇게 찔러도 터지지 않습니다.
왼쪽이 일반 오리알입니다. 오른쪽이 저희 농장의 유황오리알입니다.
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