여름철 별미국수 참 맛있는 검정콩 국수
검정콩은 어제 저녁부터 찬물에 불려 두었습니다. 자고 일어나니 콩이 물을 빨아 들려 탱탱하게 불었습니다
검정콩은 한번 씻어서 PN풍년 돌가마 트라벨 압력솥에 유리 뚜껑을 덮어서 10분정도 삶았어요^^* 콩을 압력솥에 삶는다고 하시겠지만 ㅎ 유리 뚜껑을 덮어 냄비 처럼 사용하니 괜찮습니다. 밥할땐 정식 압력솥 뚜껑을 덮고, 가볍게 삶거나 할땐 유리뚜껑을 덮으니 참 좋은 돌가마 트라벨 압력솥 입니다.
불린 검정콩은 10분정도 삶아요^^* 콩을 하나 건져서 익었다 싶으면 그만 삶아요^^*
※덜 삶아진 콩은 비린내가 나고요..푹 삶은 콩은 고소한 맛이 덜 하답니다..
재료 2인용...오이 반개,볶은땅콩 두큰술,방울토마토 두개,계란 1개,새싹조금,국수 2인분
계란은 삶고,방울토마토는 반자르고 오이는 얇게 슬라이스로 썰었습니다.
삶아진 검정콩은 찬물에 헹구어 껍질을 벗깁니다.. 껍질은 아주 잘 벗겨집니다^^* 서리태 검정콩이라서 껍질을 벗기니 푸른빛이 돌아요^^*
껍질벗긴 검정콩은 믹서기에 물 한컵과 볶은 땅콩과 같이 덩어리 없이 곱게 갈아요^^* 갈은 콩물에 얼음 동동 띄워 줍니다.
이렇게 갈아서 콩물을 우유처럼 마셔도 좋겠습니다
국수도 트라벨 압력솥에 뚜껑을 열어 놓고 삶았어요^^* 색있는 국수 은근 예쁘고 맛도 좋습니다^^* 삶은 국수는 찬물에 헹구어 물기를 빼줍니다
국수를 그릇에 담고요^^*
콩물과 계란동동 띄워서 완성 합니다^^*
소금을 넣어서 먹음 참 시원하고 맛있는 콩국수 입니다. 요곤 울 앙녀 콩국수 입니다..
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첫댓글 날씨가 너무나 더워서 냉면을 먹으면 정말로 시원하게다
실력 발휘 언제 한번 멋지게 하심 어떨련지 침 만 꼴 ~올 ~깍 아 ~ ~ 맛있겠다