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[소영정]

촉촉하고 부드러운 소고기와 풍부한 채소가 가득한 소고기 채소 찜 레시피

소고기 채소 찜은 든든하면서도 건강한 한 끼 식사로 좋습니다. 소고기는 단백질이 풍부하고, 채소는 비타민과 미네랄이 풍부하여 영양 균형을 잡을 수 있습니다. 또한, 찜 요리는 기름을 거의 사용하지 않아 칼로리가 낮고 건강한 요리법입니다.

재료

• 샤브샤브용 소고기 500g
• 숙주 100g
• 알배추 1/4개
• 당근 1개
• 양파 1/2개
• 표고버섯 100g
• 청경채 2개
• 마늘 2쪽
• 생강 1조각
• 간장 3큰술
• 설탕 1큰술
• 참기름 1큰술
• 후추 약간
• 물 1컵

만드는 법

1. 숙주는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 알배추는 먹기 좋은 크기로 찢어, 당근은 껍질을 벗겨 채 썰어, 양파는 송송 썰어, 표고버섯은 깨끗이 씻어 준비합니다.

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2. 청경채는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 마늘은 잘게 다져, 생강은 갈아서 준비합니다.

3. 소고기는 먹기 좋은 크기로 썰어 간장, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 버무려 밑간합니다.

4. 찜기에 숙주를 밑바닥에 깔고, 그 위에 소고기, 알배추, 당근, 양파, 표고버섯, 청경채를 층층이 올려 놓습니다.

5. 마늘과 생강을 넣고 물 1컵을 붓고 뚜껑을 덮고 중불에서 30분 정도 쪄줍니다.

6. 30분 후 찜기를 꺼내 소고기 채소 찜을 접시에 담아 sirven 하면 됩니다.

팁

• 취향에 따라 다른 채소를 추가해도 좋습니다.
• 밑간에 된장 대신 고추장을 사용하면 매콤한 맛을 즐길 수 있습니다.
• 찜 시간은 찜기의 종류에 따라 다를 수 있으니, 소고기가 익는지 확인하면서 조절합니다.

소고기 채소 찜은 밑반찬으로 김치나 장아찌, 밥이나 죽과 함께 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.

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