양주의 종류와 역사

[즐거운하루1]

∞∞ 발렌타인

George Ballantine & Son사의 제품으로 오피니언 리더들을 위한 고급 프리미엄 위스키로 영국 왕실에서 '로얄워런트'를 수여한 발렌타인 가문의 대표적 제품으로 선명한 호박빛과 매혹적인 오크향을 자랑한다. 30년산은 스코틀랜드산 원주만을 엄선하여 리무진 오크통에 30년이상 숙성시켰으며 슈퍼 프리미엄 위스키 중에서도 스코틀랜드의 최상급 원액을 사용하여 향미가 온화하며 국내의 메니아에게 널리 알려진 제품.

*왕실수여문장(Coat of Arms)
1.그리핀: 맨 위에 위치한 그리핀은 머리는 독수리, 몸이 사자인 그리스 전설 속의 동물로 발렌타인이 고귀한 제품임을 상징하고 있다.

2.스코틀랜드 국기(Banner): 스코틀랜드 위스키를 대표한다는 것을 나타내고 있다.

3.유니콘: 국기를 들고 있는 유니콘은 왕가의 문장에만 사용되며 그 뿔은 기적과 행운을 가져온다는 전설이 있다.

4.방패(Shield): 파란색과 황금색의 방패 색깔은 각각 위스키의 핵심이 되는 맑은 물과 잘 익은 보리를 상징하며, 4등분 된 방패 속의 보리, 시냇물, 증류기, 오크통은 원료, 물, 증류, 숙성이란 위스키 제조의 4가지 이미지를 나타내고 있다.

5.라틴어 모토(Amicus Humani Generis): 인류의 친구, 모든 사람의 친구라는 뜻의 이 문구는 스코틀랜드의 전통과 업적을 가장 잘 표현한 위스키에만 주어지는 것이다.

∞∞ 제이앤비

250년의 역사를 지닌 Justerinl & Brooks사의 명예로서 선보인 현대적 감각의 스카치 위스키로 스페이스강 지역의 최상급 몰트를 80%이상 사용하여 만든 부드럽고 진한 프리미엄 스카치 위스키입니다. 특히 15년산 리져브는 15년 이상된 최상급 몰트를 80%이상 사용하여 맛이 부드럽고 진한 제품으로 새로운 스타일의 신분과 행동양식을 대표하는 혁신적인 최상의 가치를 상징합니다.

Justerini & Brooks사는 1749년 처음으로 Wine Business를 시작하여 영국 왕위 계승 9대에 걸친 기간동안 영국왕실에 와인과 스피리츠를 공급해 왔으며, 지금까지도 주류업계의 전문가들과 와인 애호가들에게 다양한 범위의 최고급 와인과 스피리츠, 리큐르 등을 판매하고 있다.

*스페인 강변 증류소 주변에서 얻어지는 천연자연수로만 만들어지는데, 이는 J & B만의 부드럽고 정교한 향과 타닌향을 이루는 결정적인 역할을 한다.
42가지의 서로 다른 몰트 위스키와 그레인 위스키들이 절묘하게 블렌딩된 J & B Rare 스카치 위스키는 신비하면서도 풍부하고 복합적인 맛을 제공한다.

 

∞∞ 조니워커

국내에서는 미군에 의해 널리 알려진 제품의 하나였던 조니워커는 가문의 명성과 품질을 상징하는 위스키로 40개 이상의 몰트 위스키와 그레인을 섞어 만든다. 이렇게 블렌딩 과정을 거친 위스키는 원액은 오크통 속에 들어가 오랜 기간 숙성된다. 이 과정을 통해 위스키는 깊고 은은한 향취를 더해간다. 스탠더드, 12년산, 스윙, 골드, 블루가 있다.

 

∞∞ 시바스리갈

12년산은 영국 시바스 브라더스사의 위스키로 원액을 엄선하여 블랜딩한 제품으로 빅토리아 여왕을 위해 왕실에 진상되었으며 200년 전통의 스트라스아일라 증류소의 원액으로 만들어지는 프리미엄 위스키이며, 21년산(로얄샬루트)은 국왕이나 국가 원수에 대한 예우로 21발의 예포를 발사하는데 의미를 두어 21년 이상 숙성된 원액만을 블랜딩한 고급 프리미엄급 위스키로 엘리자베스 2세의 대관식에 진상되었던 위스키로 화려한 명성을 얻고 있음.

 

∞∞ 커티샥

1698년 설립된 Berry Bros & Rudd사의 제품으로 상큼하고 깨끗한 맛과 자연스럽고 신선한 향이 특징이며 여운이 남으면서도 깨끗한 뒷맛의 상큼함으로 인해 위스키 애호가들의 사랑을 받고 있다. 여자의 속옷이라는 별칭으로 유명한 커티샥은 뛰어난 품질의 브랜디 위스키중 하나이며 스코틀랜드의 가장 순수한 정수와 고품질의 보리로 만들어 졌다. 오랜 기간동안 참나무 통에서 혼합의 단계를 거친 후에 모든 것이 조화를 이루어 변하지 않는 고품 질의 위스키로 탄생된다.

 

∞∞ 훼이머스 그라우스

스코틀랜드가 아니면 번식하지 않으며 황량한 아름다움을 지닌 곳에서만 사는 고고한 새, GROUSE를 심볼로 사용하는 훼이머스 그라우스는 최고품 질의 하일랜드 몰트를 블랜딩하여 영국의 전문가들에게 정평이 나있으며 세련된 맛과 균형잡힌 향미가 특징입니다. 스카치 위스키의 본고장인 영국 스코틀랜드에서 지난 12년간 수위의 판매고를 기록하고 있는 제품

∞∞ 올드파

글렌리스 형제에의해 1871년 스코틀랜드에서 처음 선보임 올드파는 152살까지 삶을 향유했다는 전설적인 인물인 토마스 파를 기려 이름지어졌고 전세계 스카치 위스키의 고전이 되었습니다. 12년산의 프리미엄 위스키로 깊고 그윽하면서도 부드러운 맛과 향으로 전세계 위스키 애호가들로부터 많은 사랑을 받고 있는 올드파는 성공의 상징으로 장수를 원하는 모든 분에게 어울리는 제품입니다.

 

∞∞ 글렌피딕

글렌피딕 솔레라 리져브 15년산은 스코틀랜드의 스페인사이드에서 생산된다.글렌피딕 15년산의 오크통은 12년산과 다른 것을 이용하는데 이 제품을 더욱 특별하게 한다. 세가지 다른 오크통에서 숙성 후 솔레라 배트라 명명된 수공 오크통에서 어우러져 부드러우면서도 강한 향이 만들어지는데,이것은 오로지 글렌피딕 15년산 솔레라 리져브만의 독특한 양조 과정이다. 글렌피딕 30년산 싱글 몰트 위스키는 애호가들에게 각광을 받고 있다.

정제된 향과 과일 및 감미로운 세리의 향이 어우러져 균형된 향을 지닌다. 맛은 복합적이고 풍미있는 나무와 꽃의 달콤함이 어우러져있고, 끝맛의 여운은 지속적이며 달콤한 맛이 난다.

 

∞∞ 잭다니엘

사탕단풍나무를 잘 태운 숫을 통해 여과하는 과정을 거쳐 독특한 향과 부드러운 맛을 주는 까닭에 버번 위스키가 아닌 "테네시 위스키"라 특별히 분류하고 있다. 17년산은 한병 마다 맛과 향, 색깔이 오묘하게 다르며 장인정신으로 아주 정교하게 손으로 만든 테네시 위스키로 사탕단풍나무를 잘 태운 숯을 통해 여과하는 과정을 거쳐 독특한 향과 부드러운 맛을 준다.

  

∞∞ 짐빔

빔(BEAM)가문 6대에 걸쳐 미국 켄터키에서 주조되어온 아메리칸의 자존심 짐빔은 그 풍부한 향과 개성있는 맛으로 미국 내에서는 물론이고 전세계 여러 국가에서 사랑받고 있는 버번 위스키입니다. 짐빔의 맛과 향은 가볍지도 무겁지도 않은 바리톤 스타일이며 오랜 세월동안 세계 젊은이들의 가슴속에서 호흡해온 정열이 녹아 들어 있습니다.

 

∞∞ 제임슨

존 제임스사의 제품인 제임스 골드는 아일리쉬 위스키의 선두주자로 세 번 증류하여 맛이 부드러우며 스모키한 향이 적어서 강하지 않은 위스키를 선호하는 분에게 적당한 위스키입니다.

 

∞∞ 헤네시

헤네시사의 꼬냑 제조장은 최상의 원액만을 별도로 저장하여 후대에 물려주고 있으며 헤네시가의 주력제품인 엑스오는 세계 최대량의 오래 숙성시킨 원액을 보유하고 있는 헤네시사가 7대에 걸쳐 내려온 블랜딩 비법으로 오래된 원액을 100여가지 이상 혼합하여 독특한 맛과 향을 창조한 엑스오급의 원조입니다. 깊으면서도 잘 조화된 맛과 안정적이며 온화한 향으로 인정받고 있습니다.

또한 1765년 헤네시사의 설립자인 헤네시의 이름에서 유래된 그대로, 최고의 원액(100년이상된 원액)만을 엄선하여 블랜딩한 헤네시 리차드는 꼬냑의 모든 맛이 어우러진 황홀함을 지니며 고유의 크리스탈 용기는 수작업으로 만들어진 예술품으로 현재 전세계 최고급 주류매장에서만 판매되고 있는 헤네시의 결정체입니다.

∞∞ 레미마르뗑

레미마르뗑은그랑 샹파뉴와 쁘띠 샹파뉴의 두지역에서 최상급 꼬냑만을 엄선해서 만들어진 제품으로 1724년 증류를 시작한 이래 지속적으로 명성을 유지하고 있으며 이 회사의 전통적인 제조방법으로 생산하기 때문에 은은한 향미가 애호가들을 매료시킵니다

.이 회사의 최고 제품인 루이 13세는 100년 이상  리무진 오크통에 숙성시킨 후 출하하며 목 부분을 14K금으로 장식하였으며 세계의 애호가 및 수집가들로부터 호평을 받고 있는 꼬냑이다.

 

∞∞ 까뮤

꼬냑의 대명사인 까뮤는 1860년 창업이후 4대에걸쳐 오로지 꼬냑만을 생산하는 장인정신으로 가문의 전통과 명예를 이어오고 있다. 특히 엑스오는 오랜 기간 오크통에서 숙성시킨 원액을 엄선하여 입안 가득한 풍미로 꼬냑을 참맛을 느끼게 해줍니다. 이회사 최고의 명작인 까뮤 크리스탈 트레디션은 120년 이상 숙성된 꼬냑 원액으로 생산되며 프랑스의 화려함과 우아함을 상징하는 18세기의 세련된 웅장함으로 양각되어진

바카라 크리스탈에 병입하였으며, 까뮤가의 가장 오래된 유산의 하나로 전세계에서 특별히 선별된 몇 분만을 위하여 탄생된 제품입니다.

∞∞ 깔바도스

프랑스 노르망디에서 생산되는 사과술로 노르망디의 거친 토양과 북해 바람 불어오는 기후는 포도재배에 적합치 않았기 때문에 노르망디 사람들은 들판에 자생하던 작은 사과로 칼바도스를 만들었다. 가을에 수확한 사과를 최소 1달 정도 발효시킨 후 증류해서 만든다. 증류 직후에는 무색투명하며 참나무 술통에서 장시간 보관하면 호박색의 부드러운 술이 나온다.

∞∞ 로비듀

다른 것이 섞이지 못하는 Unrefillable 비법.

특수한 마개를 채택한 Unrefillable 비법과 위스키의 순수한 맛을 지키며 로비듀를 위조할 수 없도록 만듭니다.

위스키의 천국, 하이랜드의 무공해 샘물 로비듀, 천혜의 자연환경으로 둘러 쌓인 샘물 로비듀, 그 깨끗함과 순수함이 프리미엄 위스키 로비듀의 맛을 탄생시켰습니다.

에반 윌리엄스는 싱글 배럴 버번으로, 싱글 배럴 빈티지란 위스키를 이것저것 섞는 것이 아니라 각각의 오리지널 배럴에서 직접 섞지 않고 원액을 뽑아냄으로써 순도를 높인 것을 말하며 이 각각의 병은 오크통에 넣은 시기를 표시해 줌으로써 특별함을 강조한다.

∞∞ 윌리엄스

미국내에서 2번째로 많이 팔리는 고가의 위스키로 배럴에서 직접 병입했다고 하는 증명서를 발급하고 있다. 우아한 병은 고급 와인처럼 코르크 마래를 했고 검정색 왁스로 끝마무리를 했으며 수작업을 통해 독특한 라벨을 부착했으며 병의 뒷면에는 언제 어떤 배럴에서 몇번째로 제조되었다는 것이 손으로 기재 되어 있을 만큼 특별한 제품이다.

   

∞∞ 크라운 로얄

1939년 영국왕 조지6세와 여왕 엘리자베스의 역사적인 캐나다 방문을 기념하기 위해 특별히 제조된 프리미엄 위스키. 스카치 위스키의 본가 영국왕실에 자신있게 바칠 만큼 맛과 향이 뛰어나다. 존귀한 분을 위해 만든 크라운 로얄의 독특한 맛과 향이 왕에게 진상되었던 그대로 유명한 Purple Sack에 싸여 전해진다

   

∞∞  캐나디언 클럽

전세계적으로 최고의 판매량을 기록하고 있는 정통 캐나다위스키. 캐나다 대자연에서 자란 최상의 밀 사용. 밀과 옥수수로 각각의 위스키를 만든 후, 오크통 속에서 3년간 재숙성시켜 맛과 향이 더욱 섬세한 세계 유일의 배럴블렌딩 위스키

∞∞ Bacardi Light

1862년 Cuba의 Don Facundo Bacardi애 의해 창시된 프리미엄 럼으로써 현재 전세계의 프리미엄 주류 시장에서 그 판매 1위를 자랑하고 있다. 당밀로 만들어진 Bacardi는 다른 어떤 혼합물과도 그 맛의 변함이 없이 조화가 잘 되며 부드러운 특성 때문에 Bacardi &Coke, Bacardi Daiquiri와 같이 쿠바 칵테일의 기본이 되어왔으며 세계 주요 바의 House pour brand로써 그 명예를 더해준다.

∞∞ Bacardi Gold

Bacardi Gold는 금색의 럼으로써 오크통에서 2년 동안 숙성되어 져야만 얻을 수 있는 부드러운 맛, 진한밀도, 좋은 향으로 그 고전적인 Bacardi의 질을 전한다. 콜라, 진저 에일, 레모네이드나 주스와 아주 잘 어울리며, 얼음만 넣어 마셔도 좋다.

∞∞ Bacardi 151°

Bacardi 151은 표준 강도 151-Proof(75%)의 프리미엄 골드 숙성 럼으로써 Bacardi Rum의 위대한 장인 정신을 함유하고 있다. 강인한 것을 위해 대가를 치르는 용기있는 남자, 콜라나 열대 칵테일, 펀치와 섞으면 아주 만족스러운 향과 맛을 느낄 수 있다는 것을 확신하는 남자를 위한 와일드 파티용 럼이다

   

∞∞ 바카디 에이트

1862년 쿠바, 산티아고가 원산지이며, 최상의 술로 그 어느 프리미엄 위스키(18~21년산) 혹은 꼬냑 보다도 마시기에 부드러우며, 스트레이트 또는 언더락으로 드시기에 좋습니다. 사탕수수가 원료인 바카디 8는 숯을 통한 여과과정과 8년동안 오크통에서 숙성하여 최고의 품질과 부드러운 맛을 빝어낸 바카디 최고급 다크럼입니다.

 

∞∞ 비피이터

*런던 탑에 주재하는 근위병을 뜻한다. *상쾌한 향기와 매끄러운 맛. 차게 해서 스트레이트로 마시면 진의 독특한 향을 즐길 수 있으며 높은 알콜도수와 향이 강한 것을 싫어하는 애주가에게는 칵테일 베이스로 널리 이용된다. 봄베이 사파이어는 'Botanicals'라고 알려진 10여개의 특별히 선택된 성분을 함유하고 있지만 대부분의 다른 진은 4개나 5개만을 함유하고 있습니다.

또한 독특한 증류 과정을 거치고 있는데 대부분의 진은 다른 스피리트와 함께 Botanicals를 혼합하고 가열하는 반면 봄베이 사파이어는 10여가지의 Botanicals를 포함하고 있는 구리 바스켓의 수증기를 통과함으로써 독자적인 방법으로 증류됩니다. 이렇게 증류과정이 특이하기 때문에 봄베이 사파이어는 경쟁제품과 비교하여 다소 가격이 비싸지만 미묘한 맛이나 전통적인 팩키지에서 다른 어떤 진보다 우수함을 나타내고 있습니다.

즐기는 방법은..

봄베이 사파이어 1/3, 토닉워터 2/3를 섞은 후 얼음을 넣고 취향에 따라 라임이나 레몬을 더해서 마시는 것입니다.

이밖에 언더락스나 마티니로도 즐길 수 있습니다.

   

∞∞ 탱커래이:

1980년 찰스 탕크래이에 의해 탄생된 탕그레이는 엄격한 증류 과정과 쥬피타 열매를 포함한 각종 식물들을 주 원료로 블랜딩한 프리미엄 진으로 이탈리아에서 공수된 최고의 원료를 사용하여 품질을 유지하고 있다. 전세계 유명 칵테일의 필수 소재로 사용.

 

∞∞ 앱솔루트:

1879년 보드카의 왕으로 통하는 스웨덴의 L.O.Smith의 혁신적인 기술로 탄생한 보드카의 걸작 입안에서 퍼지는 부드러운 맛, 독특한 패키지, 뛰어난 광고로 세계 애주가들에게 인기. 스웨덴 산 보드카, 북 유럽의 거의 모든 나라가 보드카를 생산하고 있는데 스웨덴에서는 이 앱솔루트, 핀란드에서는 핀란디아, 덴마크에서는 세르메크가 대표적 브랜드.

스웨덴에는 약 80개의 증류소 있어 앱솔루트 보드카를 만들고 있는데, 이 나라의 술은 모두 국영인 빈 & 스프리트세틀랄렌 공단의 관리하에 있다.

스웨덴 남부지방 산의 곡물만으로 만들어지는 그레인 보드카, 감칠맛이 있으면서도 클린한 하드 타입이라는 것이 특징.

 

∞∞ 앱솔루트 시트론:

1897년 스웨덴 보드카의 왕인 Lars Olsson Smith가 400년 전통의 경험 을 바탕으로 수백회의 증류과정을 거쳐 만든 무색의 투명한 보드카, 앱솔루트- 바로 완벽한 순수함으로 세계적인 명성을 얻은 absolute 보드카의 시작이다. 입안에서 부드럽게 퍼지는 모방할 수 없는 맛, 독특한 병모양, 뛰어난 광고 그 자체가 하나의 예술과 패션으로 전세 계 젊은이들로부터 열광적인 지지를 받고 있는 프리미엄 보드카로서 현재 가장 유행하는 브랜드이다.

 

∞∞ 호세꾸엘보

데낄라(Tequila)는 멕시코의 특산주 원료: 용설란, 멕시코에서는 마게이(Maguey)라고 함 즐기는 방법: 탄산음료와 함께 즐기는 슬래머, 소금, 레몬과 함께 즐기는 슈터, 바디샷, 칵테일믹스 마가리타, 데낄라 선라이즈 등이 있으며 맥주와도 잘 어울린다.

[칭칭]

하루야 엑박뜬다;;;;;;;