늙은호박조림 만들기 늙은호박요리 달달한 호박조림 가을제철음식

[소영정]

늙은 호박조림 만드는 법: 달콤짭짤 가을철 최고의 반찬!

재료

• 늙은 호박 500g
• 물 2컵
• 간장 4큰술
• 설탕 3큰술
• 올리고당 2큰술
• 참기름 1큰술
• 마늘 3쪽
• 양파 1/2개 (선택)
• 깨 2큰술 (선택)

만드는 법

1. 늙은 호박은 껍질과 씨를 제거하고 2~3cm 두께로 깍둑썰기 합니다.

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2. 냄비에 기름을 두르고 잘게 썬 마늘을 볶다가 호박을 넣고 볶습니다.

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3. 호박이 살짝 익으면 물, 간장, 설탕, 올리고당을 넣고 끓입니다.

4. 양파를 넣고 끓이거나 깨를 넣어도 좋습니다.

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5. 물이 거의 없어질 때까지 졸인다.

6. 불을 끄고 참기름을 넣고 밑바닥에서 살짝 섞어줍니다.

7. 그릇에 담아 식혀낸 후 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

팁

• 호박은 늙은 호박을 사용하면 더욱 달콤하고 맛있습니다.
• 양념은 취향에 따라 조절할 수 있습니다.
• 깨를 넣으면 향이 더욱 풍부해집니다.
• 남은 늙은 호박조림은 볶음밥이나 볶음김치에 활용할 수 있습니다.

리뷰

늙은 호박조림은 달콤짭짤한 맛이 일품인 가을철 최고의 반찬입니다. 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있고, 술안주로도 좋습니다. 만드는 방법도 간단하고 재료도 많이 필요하지 않아 집에서 쉽게 만들 수 있습니다.

저는 이번에 양파를 넣고 끓여봤는데, 양파의 단맛이 더해져 더욱 맛있었습니다. 또한, 마지막에 깨를 뿌려주니 향이 더욱 풍부해졌습니다.

늙은 호박조림을 처음 만들어 보는 분들도 이 레시피를 따라 하시면 쉽게 맛있는 늙은 호박조림을 만들 수 있을 것입니다. ぜひ一度お試しください!