간장 고추장 아찌, 뚝딱 만들어 드릴게요! ️
아삭아삭, 짭짤달콤한 간장 고추장 아찌는 밥도둑 밑반찬의 대표주자ですよね!
오늘은 간편하면서도 맛있는 간장 고추장 아찌 만드는 법을 소개합니다.
초보자라도 쉽게 따라 할 수 있도록 재료, 과정, 팁까지 자세히 알려드릴게요.
지금 바로 준비해서 식탁에 올려보세요!
준비물
- 청양고추 1kg
- 고춧가루 1큰술
- 마늘 5쪽
- 생강 1조각
- 식초 1컵
- 물 2컵
- 간장 1.5컵
- 설탕 1컵
- 소금 1큰술
- 참기름 1큰술
과정
1. 고추 준비
- 청양고추를 깨끗이 씻어 꼭지를 제거합니다.
- 이쑤시개나 포크로 고추에 구멍을 均匀하게 뜁니다.
- 고추가 깨지지 않도록 주의합니다.
2. 양념 만들기
- 마늘과 생강을 곱게 다져줍니다.
- 작은 용기에 식초, 물, 간장, 설탕, 소금, 다진 마늘과 생강, 참기름을 넣고 잘 섞어줍니다.
3. 아찌 담그는 과정
- 깨끗한 유리 용기에 고추를 넣습니다.
- 고추가 잠길 만큼 양념물을 붓습니다.
- 용기를 밀폐하여 햇빛이 잘 드는 곳에 3~5일 동안 놓아줍니다.
- 하루에 한 번씩 용기를 흔들어 고추가 양념물에 골고루 젖도록 합니다.
4. 완성 및 팁
- 3~5일 후, 아찌가 익으면 냉장 보관합니다.
- 2~3주 정도 숙성되면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 취향에 따라 양념의 양을 조절하거나 다른 재료를 추가해도 좋습니다.
- 멸치나 새우 등을 넣어 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
이제 완성된 간장 고추장 아찌를 밥과 함께 맛있게 즐겨보세요!
맛있게 드세요!
추가 팁
- 고추 대신 오이, 가지, 무 등 다른 채소를 사용해도 좋습니다.
- 멸치나 새우 등 해산물을 넣으면 더욱 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.
- 고춧가루 대신 고추장을 사용해도 좋습니다.
- 매운 것을 좋아하신다면 고춧가루나 고추장의 양을 늘려보세요.
- 아삭한 식감을 원하신다면 고추를 덜 익혀도 좋습니다.
이 외에도 궁금한 점이 있으면 언제든지 질문해주세요!
맛있는 간장 고추장 아찌 만들어 드렸습니다!
이 레시피가 마음에 들었다면 좋아요와 댓글을 부탁드립니다!
다음에 또 다른 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다!