삼산....

[kj06250602]

속리산 산삼 10년 추정	속리산 산삼 70년 추정		속리산 산삼 5월초	열매가 달린 산삼
가리왕산 180년 추정	큰나무밑의 산삼	각호산 30년 추정	초봄의 어린 산삼	담쟁이 숲의 산삼
진악산 9월의 산삼	9월의 산삼	6월의 산삼	백운산 40년 추정	붉은 씨가 달린 산삼
4월의 산삼	삼딸이 달린 산삼	씨가 달린 산삼	산삼이 자생하는 숲	산삼이 자생하는 숲
덕유산 10-40년 추정	두 그루의 산삼	산삼의 서식 형태	삼딸이 달린 산삼그림	산삼의 꽃이 핀 모습
산삼 천종150년 추정	지리산 35년 추정	중국 산삼 70년 추정	산삼 120년 추정

▶산삼(山蔘)이란?

산삼은 예로부터 신비한 영약으로 취급되어 전설속에나 등장할 만큼 희귀식물이다.

이 희귀성과 약효의 신비성으로 전설적인 약용식물로 불린다.

산이 거칠고 골짜기가 깊은 곳에서 자생하는 산삼은 가장 귀하고 가치가 있는 약초로 특히,

천연산삼은 더욱 더 발견율이 희박해 지고 있으며,

소수의 심마니들에 의해서 가끔 한국에서 발견되는 신비의 영약이다.

天然山蔘이란?

천연산삼은 예로부터 신비한 영약으로 취급되어 전설속에나 등장할 만큼 희귀식물이다. 이 희귀성과 약효의 신비성에서도 전설적인 식물이다.

산삼은 顯花식물(꽃이 필수 있는 연령이 된 산삼은 산삼의 새싹이 나올 때 꽃이 맺인 꽃대가 형성된 채로 잎과 줄기가 한꺼번에 올라온다)이면서 被子(피자)식물에 속하고,식물의 분류는 오갈피나무과에 속하며 그 기원은 몇천년전 내지 일억년전으로 추정된다고 한다.

한국에서는 천연산삼의 기원은 전라남도 모후산에서 최초로 발견되어 그 씨앗을 집근처에서 뿌려 인공재배 함으로써 지금의 人蔘(家蔘)의 효시라고 전해져 내려온다.그 가삼의 익은 열매를 조금류가 따먹어 그 열매의 과피(菓皮)는 섭취하고 그 씨앗은 너무 단단하여 소화를 시키지 못한 나머지 그 씨앗을 배설 또는 반추하여 내 볕는다고 한다.

아무리 그 씨앗을 아무곳이나 배설한다고 해서 그 씨앗이 발아하는 것은 아니며,씨앗의 발아여건이 된 환경에서만 발아되어 천연산삼으로 자연 상태로 자라게 된다.4월말경에 싹이 돋아 오래된 3구(삼령이 약 20년 이상)는 싹이 돋을 때 꽃대를 동반하여 줄기와 잎이 자라 5월중순경에 꽃이 피며 그 꽃은 흰색의 작은 봉우리를 가지며 꽃이 지고 나면 열매가 성숙되어 7월중순에서 8월초에 붉게 익으며 8월중순이면 낙과된다. (단,꽃대가 없는 천연산삼은 삼령이 약 20년미만일 경우로 추정합니다.)

천연산삼은 천연산삼의 씨가 발아하여 자연여건에서 자생한 삼을 천연산삼이라고 한다. 천연산삼은 자생여건이 완벽한 환경에서만 자생할 수 있으며,그 자생여건으로는 위도,방위,습도, 배수성,토양,고도,지형,일조량,주위 수림의 종류,통풍성,수림의 고도,온도등이며,자생여건에서 자생한 천영산삼이라 하더라도 그 천연산삼의 자생환경이 바귀면,싹이 트지 않고 휴면(잠잔다) 하며,최소의 생존에 필요한 최소의 잔뿌리만 살아 있을 뿐 나머지 잔뿌리는 퇴화되어 없어지며, 최장 50여년을 죽지 않고 휴면할 수 있을 정도로 생명력이 강한 식물이다.다시 자생여건이 되면 잔뿌리가 발달하여 잠에서 깨어나 싹이 돋는다고 한다.

이 천연산삼은 소위 산양 山養山蔘(산)삼<산양산삼: 인삼의 씨가 자연적인 여건으로 산속에서 자생하여 나온 산삼>,장뇌<長腦>(산)삼 <장뇌산삼: 산양산삼과는 다소 달리 인삼의 씨나 묘삼을 자생여건이 좋은 산에 뿌려<심어> 재배한 산삼> 보다는 월등한 차이가 있다

특히,천연산삼은 뇌두가 비교적 짧아 뿌리상단부와 줄기하단부가 거의 맞 붙어 있을 정도다. 단,천연산삼도 경사도가 가파른 지점에서 자라면 천연산삼의 뇌두가 길며,뿌리도 깁니다. 이러한 연유로 일반시중에서 판매하는 산양삼 및 장뇌삼은 쉽게 분별이 가능할 뿐만 아니라 약효에서도 엄청난 차이로 단연 천연산삼이 월등하여 시장유통 가격에서도 차이가 엄청나다. 엄격히 말한다면 소위 산양산삼 및 장뇌산삼은 산삼 부류에 속하나,인삼과 천연산삼의 중간위치로 분류할 수 있다.

따라서 장뇌산삼의 약효는 가삼보다 월등하며,산양산삼의 약효는 장뇌산삼보다 월등하나,천연산삼의 약효에는 비교할 수 없을 정도로 차이가 현저하다고 한다.가삼(인삼)은 5년근으로 재배하기 위해 농약 및 화학비료를 몇십번 살포한다는 사실로 보더라도 농약 및 화학비료로 오염된 토양에서 자란 인삼과는 절대적으로 비교할 수 없다.

천연산삼의 한개의 뇌두는 한 지점에 약 1년~20년이상 동안 싹이 계속해서 발아하고 이러한 기간이 끝나면 다음 뇌두에 발아합니다.따라서 이러한 뇌두가 나선형의 위치에 일정한 주기로 계속적으로 발생하며,그 뇌두의 위치는 완만한 나선형으로 형성되는 것이 천연산삼의 특징이다. (특히,산양산삼은 뇌두의 위치간 간격이 완만하지 않고 급격한 편이다.)

천연산삼은 줄기가 비교적 가늘며,키도 비교적 작다. 잎은 외소하며 잎의 두께가 얇으며,뿌리는 속과 표피의 구분이 거의 없으며,잔 뿌리가 잘 발달하여 잔 뿌리가 길다. 특별히 구분되는 것은 뿌리의 조직이 조밀하여 씹으면 졸깃졸깃하며 진한 향(사포닌등)을 내며, 뿐만아니라 잎의 향도 진하여 천연산삼은 잎도 복용하는 중요한 이유이다.

천연산삼은 원뿌리.줄기.잔 뿌리.잎의 크기와 수.잎가지 수(1구:6~7년,2구:10~20년,3구:20~35년,4구:35~100년,5구:100~200년,6구:200~400년,7구:400년이상),뇌두,요두의 수등에 따라 종합하여 삼령을 추정할 수 있지만 요즈음 대부분의 몇몇 사람들은 잎으로만 심령을 따지는것을 보니 어리석은 짓이다.본인은 산에서 직접 옛날에 심마니가 심어 놓았던 삼을 채취해 본 일이 있었는데 신기하게도 심령이 약 20년이 안된 산삼도 4구 이상된 삼이 나오는것을 채취한 적이 있다.3구이상이 되면 천연산삼 꽃대가 형성되어 꽃과 열매를 맺는다. 천연산삼은 천연상태에서 스스로 적응하며 자라기 때문에 성장속도가 아주 느리며 따라서 뿌리. 줄기.잎의 성장이 더디다.예를 든다면,천연산삼의 잎이 3葉(엽)이 5엽(1구)으로 성장하는 데만 4~5년정도가 소요됨을 보더라도 성장 속도를 짐작할 수 있을 것이다.

▶산삼(山蔘)의 종류

산삼은 천종,지종,산양,야생산삼,장뇌산삼등등으로 분류된다.

산삼은 천연산삼으로 천연산삼의 씨가 발아하여 자연여건에서 자생한 산삼을 천종산삼,토종산삼이라고 한다.

장뇌삼은 산삼의 씨를 채취하여 깊은 산속에 씨를 심어 야생상태로 키운 산삼을 말한다.

하지만 요즈음의 장뇌삼은 인삼의 종자나 묘삼을 채취하여 산속에서 뿌리거나 심어 관리 재배하는것이 지종산삼,산양산삼,야생산삼,장뇌삼이다.

그러기에 지종산삼,산양산삼,야생산삼,장뇌산삼들은 거의가 인삼씨 종자가 변형이 되거나 조류나 동물들에 의해 다시 산으로 올라간 산삼이다.

그렇다고 이러한 산삼들은 맛,생김새가 천종산삼과 비슷하다 할지언정 원 토종산삼하고는 비교할수 있는 효력이 없다.

▶산삼(山蔘)의 향기

산삼의 전초에서는 산삼특유의 좋은 향기가 있다.

산삼을 감정하는 가장 좋은 방법은 바늘정도의 가는 뿌리라도 그것을 씹어 봄으로써 산삼의 진위여부를 단번에 알아볼 수가 있다.

그 비밀은 향기에 있으며, 아주 진하면서도 연하고 달면서도 쓰고 은단 비슷한 향기가 나며 오래도록 입안에 남아있고 목이 마르지 않는다.

아무리 작은 뿌리를 씹어도 산삼의 향기는 온화하면서 강하고 향기로운 뒷맛이 남아있어 호흡할때면 황홀한 감마저도 느끼게 된다.

▶산삼(山蔘)의 나이구분

뇌두의 크기와 주름(가락지)을 보고도 나이를 추측할 수 있으나 비교적 정확한 나이는 인삼,장뇌 재배자와 오랜 경험을 토대로 한 심마니들이 알 수 있는것이 현실이다. < 본 홈피 한국 토종산삼 게시판 참고>

줄기나 입으로는 산삼의 나이를 정확히 알아내기는 힘든 일이며,

산삼은 보통 3년이 지나야 겨우 두잎내피를 달고 4년째 세잎내피 5년째 네잎내피, 6년이 지나야 오행을 지닌다.

그러나 어두운곳에서 자란 산삼은 7~8년이 되어야 겨우 한장의 잎을 갖게 되는것도 있다.

▶특성(Camphor Ginseng)

천연산삼은 인삼과는 다른 약효의 생약초인 산삼이므로 신약(神藥)또는 영약이라 불러도 손색이 없다.

▶산삼의 효능 (Camphor Ginseng)

산삼의 효능은 체질을 개선하여 병에 대한 저항력 및 자연치유력을 강하게 하는 보약으로 복용하면 서서히 체질이 개선되며,

사람의 막힌 기를 뚫어 순환시켜주는 효과가 있다.

▶복용방법

산삼을 복용하기 하루 전날은 미음이나 죽을 들고 그 다음 날 아침 해가 뜨기 전, 공복 상태에서 생으로 복용하면 산삼의 효과를 더욱 극대화 할 수 있다.

복용 하루전-기름진식사,매운 음식, 짠 음식, 신 음식을 삼가 위의 부담을 줄인다

복용 당일-깨끗한 생수로 씻어 낸 후 이른 아침에 생초를 씻어 잔뿌리까지 다 먹는다

※그리고 가급적 식욕이 당긴다하여도 기름진식사등은 삼가하고 채소위주로 소식을 권해드리고 싶다.

복용 후- 미역종류,콩,무로 만든 음식은 삼간다(두부,된장찌개 등)

복용 이틀후-정상적인 식사를 하며, 과로나 부부생활 및 음주,목욕은 가급적 삼간다.

    심마니가 쓰는 俗語   

산삼용어 및 해설.  

달

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山蔘의 부분별 俗語 옥비녀,비녀꼭지= 싹을 표현. 뇌두= 꼭지 목 부분. 가락지= 몸통의 주름. 봉양,옥 주= 콩과 식물의 뿌리혹. 약통(藥桶)=몸통. 턱 수= 뇌 두에서 나온 잔뿌리. 미(梶)= 뿌리.

달=둥근 보름달의 상징적으로 희망과 기쁨의 표현을 복합하여 산삼의 열매를 뜻함. 
심= 산삼이라는 뜻이며 
            경상도 사투리로서는 심을 먹으면 힘이 난다는 뜻으로 심이라는 말은 힘(力 = 蔘) .
황 끼이다.
   빨간색에 가까운 진한 밤색을 띠는 현상을 말함.   
   산삼을 보관할 때 온도와 습도가 높으면 곰팡이 균이 발생하여 황이 끼기도 하며. 
   산삼을 옮겨 심기 했을 때에도 토질이 습기가 많아서 역시 산소가 부족하여
   역시  곰팡이 균으로 인하여 황이 끼기도 함.
   중국등에서 산삼을 가지고 와서 우리나라 땅에 옮겨 심으면 상기 원인 등으로 황이 낀다.    
     
일구, 이구(각구), 삼구, 사구, 오구(오행),육구(만달)
    가지 숫자와 잎을 얘기함 ***  年齡을 측정하는데 있어서  일구 각 구 등을  어느 정도 참고한다 .

산삼 캐는 사람을  심마니,삼매마니,심매마니,어인마니,등으로 부른다.
山蔘을 캐서 監定을 받으러 온 사람에게 물어보면 좋은 吉夢을 꾸고 蔘을 얻는 경우가 많으며!
慾心으로 억지로 山蔘을 캐야 겠다는 마음을 가지면 山蔘을 購하지 못한다.
山蔘을 발견했을 때는 자기도 모르게  감탄사를  아!   .............

심 봤다 !  :  심(力)이 있는 心深이 있는 산삼을 봤다.
달 봤다 !  :  붉은 태양처름 보름달처름 둥 굴고 빨간 열매가 달린 산삼을 봤다.     
망 봤다 !  :  나를 부자로 만들어줄 希望 , 나를 아는 모든 사람의 건강 장수를 위해 望. 

天種蔘 
글자 그대로 하느님이 내려주신 山蔘 으로 年齡도 오래되고 藥效도 탁월한 좋은 山蔘을 뜻하며,
仙草또는 靈藥으로 통한다.

山養蔘  : 글자 그대로 山에서 사람이 공들여 길렀다는 뜻을 포함한다. 

장쾌삼(장끼삼) 
야생 꿩이나 조류등등이 山蔘씨를 먹고 山에서 山蔘 種子를 퍼뜨린 뜻을 포함하는데,
俗語의 유래와 理解  : 숫꿩=장끼, 장꽁,장쾌.~~ 암꿩=까투리로 표현한다.

장뇌 삼 
長腦蔘 글자 그대로 腦頭(머리)가 길다는 뜻을 포함한다.
상기! 이것은 山蔘을 닮아도 年齡이 그리 많치 않은 것 등도 포함하고 있으며,
이것을 인간이 발견 공들여 키웠다는 말도 포함된다.

씨(種) 장뇌 : 산에 바로 심은( 直播 蔘)을 얘기 하는 뜻이다.

밭(田) 장뇌 : 山蔘 種을 밭에서 싹을 틔워서 山으로 옮겨 심었다는(移植) 뜻이 있다.

곡삼 백삼 홍삼 동자삼(구부러지고, 백색 ,홍색, 동자의 모양 )등으로 모양과 색상으로 구분 속어가 붙어졌다 .

			왼쪽에 있는 삼은 수입삼,오른쪽은 장뇌삼 ,
왼쪽에 있는삼은 천종,오른쪽은 야생삼 입니다,,