울엄니 추억의 요리~동아박나물, 동이박소고기국

[취중작업]

약선요리방 관동님협찬 동아박으로 예전 울엄니가 해주신던 박나물과 박소고기국을 끓여보았습니다
추억과함께 먹는맛이라 더 맛난것 같습니다
오랫만에 맛나게 잘 먹었습니다 ㅎ

동아박 한덩어리가 얼마나 크고 무거운지...8~9키로는 족히 될듯 싶습니다.

가지런지 곱게 채를 칩니다

들기름을 두르고

소줏잔 한잔정도의 물을 넣어 줍니다

뚜껑을 닫고 살짝 한김올려서

함초소금,표고가루,삼채가루,후추,마늘로 간하고

홍고추, 파송송 고명으로 완성

담백하고 부드러운 박나물 너무 맛나요 ㅎ

박을 나박나박 썰고서~~~

고기는 불고기거리가 있어서 사용

들기름으로 박이랑 고기를 볶다가

션하게 콩나물도 넣어줍니다

집간장, 함초소금, 후추, 표고가루, 삼채가루, 마늘로 간을하고 마무리

시원하고 담백한 맑은박소고기국이 완성되었습니다

어렸을적 여름이면 울엄니 여름엔 무우가 귀하기도 하고 맛이 없을시기라 박으로 국도 끓여주시고 나물도 만들어 주셨었는데
어느날부터 잊고살던 그반찬이 그립고 먹고 싶드라구요
그런데 박을 구할려니 서울에선 마트에도, 백화점에도, 재래시장에도... 어디에서도 구할수가 없었었는데
관동님 협찬으로 귀한 동아박으로 이렇게 그때그추억의 요리를 할수 있어서 너무도 기뻤습니다
고맙습니다 감사합니다 ㅎ

[햇살짱!!~~]

먹어본 기억이 없는 박 요리네요
사진만으로도 군침이 넘어가요
취중작업님 맛있게 드세여

[취중작업]

무우채볶음, 무우국이랑 똑같은데 식감이랑 맛이 조금 달라요
언제 기회되시면 박요리 한번 드셔보셔요 ㅎ

[유미짱]

요리도 잘하십니다
여름에 지인이동아박을주었는데
엄두가안나식당하는
친구줘번졌어염‥ㅎㅎ

[잔솔나무(전현순)]

깍두기해도 맛있는디~~~

[또깨비(강나경)]

무우하고는 식감자체가다른
동아박이더군유~~ㅠ
오히려 부드러운게 더 맛날듯하오 ~~~ㅎㅎ

[관동(성복선)]

추억의 요리 맛나게 잘 하셔군요~~~
군칩납니다

[창원황진이]

디게 시원해 보입니다 맛나게 드세요

[해인정]

으메
한그릇 주세요.
ㅎㅎ

[영랑1]

날씨가 쌀쌀해지는 계절
가족들 한그릇 먹고 나가면 든든하겠지요
시원한 국물 한대접 먹고싶습니다

[욕지]

박나물 좋지요~~박이 건강 식품인건 다 알 겁니다^^시 한줄이 생각 납니다~~
<박나물 토란국을 알마쵸 먹은 후에 개잡아 삶아 얹고 떡고리며 술병이라>! 여기까지만,
예전에 며느리 근친 보내는 노래라 합니다^^
참 귀한 박나물이며 건강식으로 전통을 지키고 있는 겁니다^^아주 멋지십니다^^

[새미정]

박나물 안 먹어 봤지만,
부드러워 맛날것 같아요.~~

[라니아]

한번도 구경못해본 박요리네요
취중작업님 요리 짱 잘하시네요.
.언젠가 취중작업님 요리먹어 볼 기회가 오기를 손꼽아 기다려볼랍니다
시원하고 달달하니 맛있을것 같아요..멋지십니다^^

[이루소서(이루)]

맑은박국 시원하니 맛나보여요.
추억의 음식이라
더 맛나게 드셨겠네요.

[천명]

옛전에 동아박으로 효소를 담아본적이 있는데 그외는 동아박으로 해본적이 없습니다.
시원하고 단백하니 맛이 좋을것 같습니다.^^

[예지니]

동아박이 아주맛나지요
탕국에는 박으로 끓이면
더시원하고 담백하고
맛납니다
시원만 맑은소고기국
한그릇 마시고 시퍼요

[향기로 말을 거는 꽃처럼(대구)]

동아박 ? 생소한 재료라 어떤 맛일까?
나물해서 먹는 박맛?
그럼 대충 어떤 맛일지 짐작이 갈것도 하고요~ ㅋ