[만물상] 생활비 아끼는 꿀팁
재테크 고수의 마트 30% 이상 할인 비법
1. 마트 휴무 전날을 공략하라
2. 마트에 휴일 폐점 시간이 가까울수록 신선식품의 가격이 떨어진다
3. 상품권으로 계산하라 상품권은 다른 곳에서 할인하여 구입하라
살것을 미리 적어서 가고 충동구매를 하지 않는다 마트의 특색을 활용한다
신선제품은 휴일전에 제고를 떨기 위해서 할인은 더한다
생필품은 3~4시쯤 판매자에게 샘플을 끼워달라고 한다
강순의 명인의 봄철 김치 1,000원김치 -봄동
봄동은 찬 성질을 갖고 있다 갱년기에 좋다 봄동은 피부를 예쁘게 만들어준다
봄동풋마늘김치 봄동은 연한 색상을 고른다 잎이 뻣뻣하지 않고 부드럽고 색이 연한 봄동을 고른다
미나라 풋마늘 쪽파 무를 준비한다
학독에 다시마물에 적신 마른 고추를 다시마물을 부어가며 갈아준다
일반 가정에서는 절구로 빻아도 된다
찬밥을 끓여서 죽처럼 만든 것을 고추간 학돌에 갈린 고추와 같이 갈아준다
새우젓 멸치액젓 고추씨 고춧가루 다진마늘을 넣고 양념자을 만든다
절구로 찧은 마늘을 넣어준다 멸치액젓으로 짭조름하도록 간을 맞춰준다
북어를 껍질을 있는 것은 1시간 반 정도 물에 불리고 껍질이 없는 것은 10분 ~15분 절인다
북어에 설탕을 넣어 섞어주고 학돌에 같이 섞어준다
이 양념에 미나리를 넣어주고 소금에 절인 봄동( 물과 소금을 5:5 넣은 물에
1시간 정도 절여주고 물기를 짜내면된다)을 넣어 섞어준다
무를 나박썰어서 넣어주고 무 한개를 다 얇게 나박썰어 넣어준다
풋마늘도 송송 썰어서 넣어준다
봄동 미니라 물김치 : 물 한컵에 다시마물을 섞은후 고춧가루를 체에 쳐서 곱게 걸려준다
다진마늘 새우젓 멸칫액젓 소금 풀국4큰술 을 넣고 감미료를 살짝 넣어 김칫국물을 넣어준다
김칫국물에 절이지 않은 생봄동을 넣어준다 나박썰어놓은 무도 넣어준다
풋마늘을 적당히 썰어서 넣어준다 쪽파 미나리도 썰어서 넣어준다 (봄 쪽파는 조금만 넣어준다 )
(미나리는 깨끗히 씻어서 사용한다 물에 식초 한방울을 넣어 한시간 정도 둔후 사용한다
(오래두고 먹을 때에는 미나리를 빼고 만든다
청고추 홍고추를 넣어준다
망친 음식 살리는 비법
망친 국 찜 김치 맛있게 살리는 비법 : 양파
미역국 : 통양파를 넣어준다 양파를 아보카도 자르듯이 칼집을 내어
겉 껕집을 벗기고 사이즈를 줄여서 넣어준다 10분 ~15분 끓여준다
콩나물국 : 통양파를 넣고 끓여준다
육수가 없을 때 처음부터 양파를 넣고 끓여도 된다
미역하고 양파만 넣고 팔팔 끓여도 맛있게 된다
국에 넣은 양파는 다 끓인후 꺼낸다
찜 소생법
타버린 갈비찜은 탄 부분은 가위로 잘라준다
양념장 : 간장 설탕 다진마늘 파 청주 물엿 깨 후추 참기름 배즙을 넣어섞는다
탄 고기에 만든 양념장을 넣어준다 물을 조금 부어준다 다시 끓인다
넓고 납작한 팬에 양념장을 졸인후 탄 갈비찜을 넣어 섞어주면 된다
김치 소생법
짠 김치는 배추와 무준비한다 무를 적당한 크기로 썬다 알배기 배추도 적당한 크기로 썰어준다
이것을 짠 김치 사이 사이에 넣어준다 2일~3일 숙성시킨다
싱거운 김치는 김치 국물을 조금 널어내어 소금을 넣고 저어준다 실온에 하루 둔다
그다음 싱거운 김치에 다시 부어준다
먹고 남은 김치국물을 맛없는 김치에 부어주는 방법도 있다
실패 없는 연근조림 만드는 법
연근은 껍집을 벗겨서 알맞은 크리고 썬후 냄비에 넣고 삶아준다 식초를 약간 넣어서 삶는다
식초를 넣어 연근을 25~30분 삶아준다 찬물에 한번 헹궈준다
간장5큰술에 연근 600 그램 넣어준다 설탕 맛술 식용유를 두른 후 볶아낸다 15분 정도 졸인다
국물이 조금 남았을 때 물엿을 마지막에 넣어준다 이때는 강불에서 빠르게 섞어준다
완전히 물엿이 없어질 정도록 해준다
연근조림을 한번에 만이 이렇게 만들어 적당량 나눠서 냉동을 해둔다
먹기 전에 냉장고에서 꺼낸 후 렌지에1~2분 데워서 먹으면 된다
가계부 속 돈버는 비법
연간 지출 계획부터 세운다 고정 지출을 먼저 정한다 예산에 맞춰 돈을 쓴다
고정지출과 변동지출을 나워서 쓴다 계획지출과 실제지출을 비교하여 반성을 한다
카드지갑에 카드를 넣어두고 카드의 약관을 잘 읽어본다
가족 모두 같은 카드(똑같은 카드를 여러개 )를 만들어 이용하여 사용한다
카드 전월 실적이 채워지면 다른 카드를 사용한다
카드 사용 결제일을 잘 조정하라
5천원으로 만드는 안동찜닭
닭고기 당근 대파 감자 양파 매운 고추를 준비한다
닭은 껍질이 윤기가 나고 살이 선홍빛이 나는 것을 고른다
마트 판매용 닭은 산후 집에서 토막을 먹기 좋도록 자른다 닭다리는 칼집을 사선으로 2번낸다
기름기가 많은 부분은 가위로 잘라준다 찬물에 헹궈준다
손질한 닭을 팬에 넣고 물을 잠길 정도로 넣는다
찬물에서 넣고 끓인다
진간장을 3분2컵 넣고 설탕은 2스푼 넣고 끓인다
비법은 커피이다 블랙커피 넣고 같이 끓여준다
커피는 처음부터 넣어주어야 한다 뚜껑을 열고 끓여야 비린내가 날아간다
마른 청양고추를 잘라서 넣어준다 끓고 난후 후추를 넣어주고 물엿을 넣어준다
야채를 썰어서 넣어준다 당근 양파를 넣어준다 15분 끓여준다
두번째 비법은 끓고 있는 것을 20분 식힌후 다시 불을 켜서 끓여준다
다진마늘을 넉넉히 넣고 대파를 넣어주고 불린당면을 넣고 5분 정도 끓여준다