<p>미스터비어 8리터 키트로 제작 중입니다. 번들로 들어있던 웨스트 코스트 페일에일로 만들고 1차 발효중입니다.</p><p><br></p><p>1. 효모를 넣기 전 많이 저어서 산소가 잘 유입될 수 있도록 해야하는데, 넣기 전이나 후에 소독한게 젓가락 밖에 없어 젓가락 한짝으로 휘휘 저어준 정도 밖에 못했습니다. 카페에 글들을 찬찬히 보니 산소유입의 중요성을 강조한 글이 있던데 발효에 큰 영향을 줄런지요.</p><p><br></p><p>2. 병입시 병 소독 시점은 언제가 좋을까요. 전날 소독하고 깨끗하게 말린후에 하는게 좋을지 아니면 소독후 깨끗하게 행군뒤 물기가 조금 있어도 그 때 하는게 좋을지 궁금합니다.</p><p><br></p><p>3. 미스터비어 캔과 흔히들 말씀하시는 타사의 원액캔은 다른지요. 레시피를 보니 원액캔과 다른걸 많이 섞으시던데, 미스터비어 캔은 많이 안쓰시는 것 같고 첨가물도 안넣으시는듯 보였습니다. 제가 이해하기론 미스터비어에서 나오는 캔은 초보용으로 좀 더 쉽게 만들 수 있게 애초에 이것저것 많이 섞여서 나오는건지요.</p><p><br></p><p>4. 조금 뜬금없지만 웨스트 코스트 페일에일....이거 맛있을까요? ^^; 어떤 스타일인지..</p><p><br></p><p>5. 산토리 프리미엄 몰츠나 아사히 생맥주 같은 스타일의 원액은 무엇이 있을까요.</p><p><br></p><p>6. 케그를 자리 이동하려고하는데 발효중에 움직이는건 좋지 않다는 글을 봤습니다. 조금 출렁일 정도로 움직여야할 것 같은데 안될까요. 그리고 미스터비어킷을 이용하는데 비중계도 구비해야할런지요.</p><p><br></p><p>나름 눈팅을 하고 검색도 한다고 했는데 실력이 비루하여 질문이 너무 원초적이라 부끄럽습니다. 많은 조언과 가르침 주시면 감사하겠습니다. </p><p><br></p>
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첫댓글써놓고 기두릴것 같아서 제가.. 1. 충분히 젓거나, 물을 부을때 1-2미터 높이에서 좌악 부으면됩니다..이거 안하면 효모숫자가 적어서 발효속도가 느립니다. (발효가 되긴 하는데 느려요) 2. 가능하면 씻어서 말려서 쓴느게 좋구요, 그냥 씻어서 바로 써도됩니다..(구찬으면..) 3. 타사원액과는 조금 다릅니다..용량이 타사는 18-23리터정도여요..맥주종류도 약간 차이나구요.. 4. ?? 5. ?? 굳이 비슷한 것은 라거류 중에 선택하시면 될 것 같은데..^^ 6. 약간 이동은 괜찬구요..조심해서 이동하시면 됩니다..^^
첫댓글 써놓고 기두릴것 같아서 제가..
1. 충분히 젓거나, 물을 부을때 1-2미터 높이에서 좌악 부으면됩니다..이거 안하면 효모숫자가 적어서 발효속도가 느립니다.
(발효가 되긴 하는데 느려요)
2. 가능하면 씻어서 말려서 쓴느게 좋구요, 그냥 씻어서 바로 써도됩니다..(구찬으면..)
3. 타사원액과는 조금 다릅니다..용량이 타사는 18-23리터정도여요..맥주종류도 약간 차이나구요..
4. ??
5. ?? 굳이 비슷한 것은 라거류 중에 선택하시면 될 것 같은데..^^
6. 약간 이동은 괜찬구요..조심해서 이동하시면 됩니다..^^
저도 도움이 많이 됐습니다~
다음에 만들 때는 충분히 휘저어야겠습니다. 상세한 답변 감사합니다. ^^
미스터비어는 안담아봐서 잘 모르지만..
1.에어락 깜빡거리면 괜찮을듯..지금와서 딱히 방법이...그냥 비중떨어질때까지 기다리세요 2.새병이면 보통 그냥 병입합니다..마시고 난 뒤 수도물로 헹구고 하루 물빼서 뚜껑닫아 보관하다 다음번 작업때 역시 그냥 병입합니다.. 소독 안해도 오염되는 경우 흔치않습니다..자같은 경우 오히려 소독하면 소독제때문에 더 찜찜...3.4.패쓰 5.원액캔으론 죽었다 깨나도 비슷한맛 안나옵니다..저런 일본스타일 라거말고 에일에 맛들이면 저런 것들 싱겁습니다..-잠안와서 아사히마시고있다는 ㅠㅠ 싸게팔길래..- 6.살살이동하면 되죠..그닥 나쁠것같진 않습니다..에어락이 달렸다면 에어락 빼고 이동..
답변 감사합니다. 생각해보니 라거보단 역시 에일이 좋을 것 같습니다. 처음 먹고 반했던 하우스 맥주가 에일이었으니..^^