기름떡이라는 이름에서도 느끼셨겠지만 기름떡은 기름에 지져 만드는, 육지의 화전과 비슷한 떡이랍니다.
만들기도 간단하고 너무 맛있는 기름떡, 소랑이랑 함께 만들어보실까요?
제주 기름떡 만들기
[재료: 찹쌀가루, 설탕, 소금 약간, 식용유] 1. 찹쌀가루를 준비합니다.
2. 뜨거운 물에 소금을 살짝 넣어 간을 하고 찹쌀가루를 반죽합니다.(* 꼭 익반죽을 하셔야 합니다. 소금은 잘 섞이지 않을 수 있으니 물에 넣어 풀어줍니다)
3. 반죽에 랩을 씌워 5분 정도 휴지시켜줍니다. 4. 반죽을 두께 3~4mm 정도로 넓게 펴 줍니다.
5. 별 모양 기름떡 틀이 있으면 틀로, 없으면 컵 등으로 찍어냅니다.
6. 둥글게 찍어낸 떡의 가장자리를 별모양으로 만들어 줍니다.
7. 찍어낸 조각은 기름에 타지 않도록 살살 구워줍니다.
8. 겉은 바삭하고 속은 쫄깃하게 익으면 꺼내 설탕에 버무려 완성!
자~ 기름떡, 만들기도 간단하고 너무 맛있어 보이지요?
사실 소랑이네 집에도 기름떡 틀이 있지만 어머니께서 ‘너는 아직 기름떡 틀을 물려받기엔 이르다’며
내어주지 않으셔서 손으로 하나하나 만들었네요.
사실 별모양으로 만들지 않고 그냥 둥글둥글하게 찍어 만들어도 맛은 비슷하답니다.
자~ 오늘은 제주도만의 특별한 추석 차례 음식과 풍습에 대해 알아보았는데요.
평소에도 먹을게 너~무 많지만 추석에는 특히 먹을게 많은 제주도, 오늘 저녁에는 기름떡 한번 해보시는 건 어떨까요? 잠은 안 자고 밤새 남은 찹쌀 반죽으로 기름떡 해 먹다 부쩍 살찐 느낌이 드는 소랑이었습니다.
[출처] 동그란 송편에 기름떡, 카스텔라까지!? 제주만의 색다른 추석 음식을 소개합니다!|작성자 제주특별자치도