고구마 효능 줄기, 잎, 뿌리 모두 드세요!
1. 고구마 줄기 효능
고구마 줄기는 잎, 뿌리만큼 영양가가 풍부하며, 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 줄기에는 비타민 A, 비타민 C, 칼륨, 엽산 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 항산화 효과, 면역력 강화, 피로 해소, 소화 촉진 등의 효능이 있습니다.
고구마 줄기 요리법
- 줄기 나물: 고구마 줄기를 깨끗이 씻어 데친 후, 간장, 마늘, 참기름 등으로 간을 하여 나물로 먹습니다.
- 볶음: 고구마 줄기를 얇게 채 썰어, 고추장, 고춧가루, 파, 마늘 등을 넣고 볶습니다.
- 국: 고구마 줄기를 끓여서 국물을 만들고, 감자, 양파, 두부 등을 넣어 국물로 먹습니다.
2. 고구마 잎 효능
고구마 잎은 칼슘, 철분, 비타민 A, 비타민 C 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 뼈 건강 유지, 빈혈 예방, 시력 보호, 피부 건강 개선 등의 효능이 있습니다.
고구마 잎 요리법
- 나물: 고구마 잎을 깨끗이 씻어 데친 후, 간장, 마늘, 참기름 등으로 간을 하여 나물로 먹습니다.
- 볶음: 고구마 잎을 얇게 썰어, 고추장, 고춧가루, 파, 마늘 등을 넣고 볶습니다.
- 쌈: 고구마 잎을 데쳐서 쌈채소로 먹습니다.
3. 고구마 뿌리 효능
고구마 뿌리는 탄수화물, 식이섬유, 비타민 A, 비타민 C, 칼륨 등이 풍부하게 함유되어 있으며, 포만감 증진, 변비 예방, 소화 촉진, 면역력 강화 등의 효능이 있습니다.
고구마 뿌리 요리법
- 구워먹기: 고구마 뿌리를 깨끗이 씻어 호일로 감싸거나 오븐에 넣어 구워 먹습니다.
- 삶아먹기: 고구마 뿌리를 깨끗이 씻어 삶아 먹습니다.
- 튀김: 고구마 뿌리를 얇게 썰어 튀김옷을 입혀 튀겨 먹습니다.
4. 고구마 줄기, 잎, 뿌리 모두 활용하는 방법
고구마 줄기, 잎, 뿌리는 모두 다양한 요리에 활용될 수 있습니다. 줄기는 나물, 볶음, 국 등으로, 잎은 나물, 볶음, 쌈 등으로, 뿌리는 구워먹기, 삶아먹기, 튀김 등으로 먹을 수 있습니다. 또한, 고구마 줄기와 잎은 건조시켜 차로 우려 마실 수도 있습니다.
5. 고구마 줄기, 잎, 뿌리 먹는 시기
고구마 줄기, 잎, 뿌리는 봄과 여름에 더욱 맛있게 섭취할 수 있습니다. 특히, 6월부터 8월까지가 성수기입니다.
6. 고구마 줄기, 잎, 뿌리 구매 방법
고구마 줄기, 잎, 뿌리는 대형마트, 전통시장, 온라인 쇼핑몰 등에서 구매할 수 있습니다.
7. 고구마 줄기, 잎, 뿌리 보관 방법
고구마 줄기, 잎, 뿌리는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 줄기는 깨끗이 씻어 물기를 제거한 후, 비닐봉지에 넣어 냉장 보관합니다. 잎은 깨끗이 씻어 물기를 제거한