서울 '불' 곱창 맛집 5
에스콰이어 코리아 2023. 8. 28
화려한 불쇼도 보고, 곱창도 먹고. 꿩 먹고 알 먹는 곱창 맛집을 모아봤다.
남도뽀글이 홍대점
남도뽀글이 홍대점
인천 1세대 소곱창 맛집이 올해 홍대에 상륙했다. 소곱창을 1인분에 15000원이란 가격으로 맛볼 수 있는 훌륭한 가성비의 곱창집. 동그랗게 말린 곱창과 염통이 나오면 위에 소주를 붓고 라이터로 불을 붙여 불쇼를 보여준다. 알코올이 날아간 후에 한 번 더 고루 익혀 곱창을 세팅하고, 가운데 양파와 콩나물을 올려주면 이제 제대로 먹을 차례다. 느끼함을 잡아주는 특제 소스에 찍어 적당히 익은 콩나물을 얹어 깻잎 절임에 싸 먹는 걸 추천한다.
더곱창37번가
더곱창37번가
최상급 품질의 한우 곱창만을 고집한다. 초벌해 나오는 곱창에 기름을 부어 토치로 불쇼를 한 후 특제 가루를 뿌려 잡내를 제거하고 풍미를 올리는 게 이 집의 특징이다. 김치도 함께 구워 먹는 걸 좋아한다면 이곳의 토마토 김치를 주목하자. 감칠맛 나는 특별한 김치를 구워 특제 파인애플 소스에 찍은 곱창과 함께 먹으면 더욱 풍성한 맛을 느낄 수 있다. 살얼음 가득한 슬러시 소주까지 준비해 놓았으니 곱창과 소주, ‘곱소’가 당긴다면 여기로 가보자.
뽀얀곱창
blog @ppjy3275
다른 부위는 없다. 오직 소곱창만 판매하는 우직한 식당. 소곱창을 시키면 곱창이 익는 시간까지 고려해 우삼겹과 염통을 서비스로 제공한다. ‘곱창이 왜 안 익나?’ 하는 생각이 들기 직전, 불쇼를 보여주니 눈도 입도 즐겁다. 오징어 누룽지 순대라는 특이한 메뉴도 존재한다. 오징어와 찹쌀로 만든 속을 분리해 눌러 붙게 굽는데, 담백하고 고소한 향이 별미다.
군자대한곱창 문정역점
blog @kyk100413
〈나혼자 산다〉에서 ‘화사’의 먹방으로 곱창 대란이 났던 바로 그 가게. 인기메뉴는 대한모듬곱창으로 소곱창, 대창, 막창부터 특양 구이도 맛볼 수 있다. 곱창 모듬을 더욱 맛있게 즐기는 법. 불쇼로 불맛 입힌 모듬을 가게에서 추천하는 부위별로 잘 어울리는 소스에 찍어 먹는다. 다 먹을 때쯤 볶음밥을 시켜 곱창, 대창, 당면이 듬뿍 들어간 곱창 뚝배기 전골과 함께 마무리한다.
마포짚불곱창 역삼점
blog @gifthing
〈워크맨〉 ‘곱창 알바 편’에도 등장한 역삼 곱창 맛집. 방탄소년단, 차은우 등 유명인 사인이 벽에 빼곡히 붙어 있다. 기본으로 나오는 된장술밥으로 요기를 하고 있으면 곱창이 가득한 불판을 내준다. 이곳의 불쇼는 좀 특별하다. 사장님이 알코올을 묻힌 손으로 불을 붙인 뒤 알코올을 부어 놓은 불판의 증기에 불을 붙인다. 활활 타오르는 불을 정신없이 찍고 있으면 어느새 노릇노릇하게 익은 곱창을 발견하게 된다. 화려한 불쇼로 더욱 향이 깊어진 모듬곱창은 소맥을 부른다.