복날 보양식 맛대맛 대결 ~ 굴림만두 & 찹쌀 쯔꾸네

[류영숙]

삼복더위의 한 가운데인 푹푹 찐 중복날에 

시골아낙의 부뚜막에서 촌발 날리는 레시피로 만들어진

대한민국 : 일본의 만두? 맛대맛 대결을 후끈하게 펼쳤습니다.

                                                     수줍은 굴림만두

                                                     하얀 눈꽃같은  찹쌀 쯔꾸네

복날 보양식으로

굴림만두를 만들면서

찹쌀 쯔꾸네도 만들었습니다.

들어가는 재료가 거기서 거기인지라

찹쌀 쯔꾸네는

오랫만에 별미로 먹고 싶기도 하였습니다.

부뚜막에서 달그락 거리면서

온도와 습도가 높아 불쾌지수 높은 끈적끈적한 날씨에도

돼지 멱 따는 목소리로 가락까지 줄줄 뽑아내면서

다지고 볶고 빚고 찌고 굽고 하여

맛있는 만두밥상을 차려

복날 복달임을 제대로 하였습니다.

                       굴림만두와 소면의 환상적인 만남 ~ 시원한 냉만수탕

                                        고소하게 구운 찹쌀 쯔꾸네

굴림만두 만들기~

 

 

돼지고기에 생강술과 다진마늘,소금,후추로 밑간을 하여 찰지게 치대어

호박+표고버섯+당면+부추+양파+청양고추+두부를 넣어 굴림만두 소를 만들었습니다.

속재료는 있는대로~ 되는대로~내맘대로~

적당한 크기의 동글동글하게 완자로 빚어 밀가루와 전분가루를 섞은 가루에

공 굴리듯 굴려 두 겹의 얇은 옷을 입혔습니다.

김이 오른 찜기에 굴림만두를 가지런히 놓고

만두의 속살이 투명하게 보이게 찌는중~~ 15분 소요^^

찹쌀 쯔꾸네 만들기

돼지고기+소고기에 생강술과 소금,후추로 밑간을 하여 치대어

양파와 다진마늘,청양고추에 소금으로 간을 하여 볶아

빵가루,참치액을 넣어 찰지게 치대어 쯔꾸네 반죽을 하였습니다.

닭고기로 하여도 ~

쯔꾸네 반죽을 적당한 크기의 동글동글 완자로 빚어

불린 찹쌀 옷을 속살이 보이는 부끄러움 없이 입혔습니다.

김이 오른 찜기에 찹쌀 쯔꾸네를 가지런히 놓고

찹쌀이 하얀 눈꽃처럼 활짝 피어나게 투명하게 찌는중~~ 15분 정도 소요^^

                                                  대한민국의 굴림만두

맛있게 찐 굴림만두를 따끈할때 그대로 쏙쏙~~한 입에 집어 먹기도 하고

멸치다시 육수를 차갑게 하여 소면을 넣은 냉만수탕으로

냉만두탕으로 각각 입맛에 맞게 먹었습니다.

 

 어제 저녁은

멸치다시 육수에 감자와 양파,청양고추,부추를 넣고 끓여

이열치열의 뜨거운 굴림만두국으로 먹었습니다.

                                                     일본의 찹쌀 쯔꾸네

찹쌀 쯔꾸네도 따끈할때 맛있게 먹고

어제는 샐러드와 함께

구워 먹었습니다.

복날 보양식의 맛대맛 대결 결과는 치열한 접전을 펼쳤으나

옆지기는 굴림만두에 엄지 손가락을

딸래미는 찹쌀 쯔꾸네에 엄지 손가락을~~ㅎㅎ

시골아낙의 부뚜막에서

복달임으로 만들어 먹은 별미

굴림만두와 찹쌀 쯔꾸네 맛 보시렵니까?

" 스위스는 오늘 경기에서 열심히 카드를 수집 하네요"

새벽에 옆지기와 한국:스위스의 올림픽 축구경기를 시청하다가 스포츠 캐스터의 요말에 빵~~

박주영의 선제골에 이어 김보경의 결승골로

거친 플레이로 열심히 카드를 수집하던 난적 스위스를 이겼습니다 ~

대한민국 올림픽 선수단 화이팅!!~

[눈물]

아긍~ 만두 너무 먹고 싶은데요~ ^^*
제일 좋와하는....... 만.........두

[류영숙]

만두 한판 쪄 드릴까요 ㅎ~

[류영숙]

고맙습니다^^

[유리]

만나게 보여요 *^^*
만두 저도 넘 좋아하는데 굴림 만두로 한번 만들어 봐야겠어요.

[류영숙]

숙주나김치도 넣으면 더 맛날거예요.
저는 있는거만 달랑 넣어 해먹었지만~~

[눈솔]

저도 가끔 해먹는데 간단 하면서도 좋지요
여러가지 버섯 넣고 전골할때 굴림 만두 하지요.
류영숙님 굴림 만두 솜씨 일품이네요.

[류영숙]

있으면 있는대로 넣고
없으면 걍 안넣고~~ 순전히 맘대로 소를 준비하여 만들었어요.
ㅎㅎ~ 고맙습니다.

[금잔디]

참 좋은 솜씨 가지고 계시네요 대단합니다.

[류영숙]

요래 보니깐 그렇지
그닥 솜씨는 없답니다.

[지니네]

맛있겠어야~~*^^*

[류영숙]

네~~ 맛은 있었어요 ㅎ~

[지니네]

먹고싶어염 ㅎㅎㅎㅎ

[청국장]

고기만두 좋아라하는데요^^예술입니당^^

[류영숙]

그럼 찹쌀 쯔꾸네를 드셔야겠어요.
고기완자이니 ㅎ~

[마리(은주)]

정말 대단한 솜씨네요...ㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉㅉ

[류영숙]

에궁~~
부끄럽습니다.

[김선화]

굴림만두 꼭 한번 해먹고 싶어요....

[류영숙]

방학중인 아이들이랑 만들어보세요~
아이들이 요리를 하면 감성지수도 높아지고
심리적인 안정을 만끽한다더라구요 ㅎ~

[진토닉]

굴림만두 찹쌀쭈꾸네......이름도 생소한데 맛은 최고일것 같은 대박!! 접수합니다 따라하기~ 고맙습니다.
멋진 레시피 공유해주셔서..........

[류영숙]

고맙습니다^^

[홍삼]

군침이 돕니다..진짜 맛있겠네요^^*~

[류영숙]

다양하게 요리하여 먹을 수도 있어 재미난 음식인거 같아요~

[들판]

처음 봐요..
저런 만두는
웬지 좀 쉬워 보이고 맛도 있어 보이고..
한번 따라 쟁이 해 봐야 겠네요..
감사합니다

[류영숙]

동그랑땡 하는거랑 똑 같아요~~
밀가루옷을 입히던지
고기를 좀 넉넉히 넣어 찹쌀옷을 입히던지 하시면 되요 ㅎㅎ~~

[위킹맘]

대단한 내공이십니다~
그저 고개숙여질뿐~~ㅎㅎㅎ

[류영숙]

아이고~~~ ㅎㅎ
요즘 참당귀 약초물로 건강 단디 챙기고 있답니다.

[카도쉬]

찹쌀 쯔꾸네 이름도 특이하고요~~
먹오보고 싶내요~~^^

[류영숙]

고기완자에 찹쌀옷을 입힌 음식이에요~~

[봉전댁]

나두 해먹어야겠내요^^^눈요기 잘하구 갑니다

[류영숙]

고맙습니다.

[알콩이]

찹쌀 쯔꾸네 처음 접합니다.
잘하셨어요?
도장 꽝 드려요.

[류영숙]

수첩도 주세요 ㅎㅎ~~

[캐로틴]

맛있겠당~~~~ 솜씨가 ~~~정보 고마워요.

[류영숙]

고맙습니다.

[나영]

나중에 따라해봐야 겠어요~

[류영숙]

손님접대상도 어울리는 음식인거 같아요~

[로얄]

주문드려용~!

[류영숙]

주문 폭주로 완판 되었습니다 ㅎ~~
찹쌀에 치자물 들여 다시 찾아뵙겠습니다^^~~~~~~~~~~~~

[목화]

솜씨가 아주 뛰어나세요
만들어 보겠다고 열심히 적었는데 성공할지......감사^^

[류영숙]

굴림만두는 동그랑땡처럼 만드시면 되요~
두부는 끓는물에 데쳐서 물기를 제거하여 곱게 의깨시면 더 좋구요.
청양고추좀 넉넉히 넣고~~

찹쌀 쯔꾸네는 닭고기로 하셔도 되고
카레가루를 넣으셔도 되고
동그랑땡이 굴림만두도 되는거예요.
김치를 넣으면 더 맛있지만
여름만두의 가벼움을 좋아하여 호박이랑 부추,청양고추를 넉넉히 넣었습니다.

[초화낭자]

신기하네요. 만두피를 그런 방법으로도 만들 수가 있군요. 기발한 아이디어 좋네요. 저도 해먹어봐야 겠어요. 잘 배우고 갑니다^^

[박영란(은아)]

별나라에서 온 만두 같이요~~~~색다르고 맛있겠고 말입니다~!

[카타리나(다육)]

어쩜 이럴게 솜씨두 아이디어도 좋은신가요..
저도 오늘 굴림만두 만들어볼까해서요..
넘 더우니 입맛도 사라지고 건강에 좋은듯한 보양식 해봐야겠어요...