어린나이에 장사시작하다 고수님들이 많은것 같아 몇글자 남겨봅니다

[남도정(경기여주)]

식당이라는것을 . 군대재대하고 시작해서  올해 30이 됬으니.. 어엿 6년쨰 됫네요

그러다보니.. 김치도 담글줄 알게되고. 반찬도 전라도식으로 할줄 알게 되고. 나름 많은 경험을 했네요

첨에 식당 할떈. 여주에 골프장 근처에서 한정식 집하다. 망하고 서울 신사역에서 또 한식하다가 높은 임대료로 망하고

다시 여주와서. 한정식집을 해서 돈좀 번다싶으니까 쫒겨나고.ㅠㅠ

작년에 곤지암 와서. 한정식집은 손이 너무 가서. 해장국을 하고있네요

20대의 나이에. 너무 롤로코스터 타는듯한 장사 경험을 하고 나니.. 지금 많이 지쳐있네요

지금은 . 설거지 아줌마 한명쓰고 제가 써빙보다 주방보고 그런 셈이네요

작년 8월에 오픈해서.매생이 해장국과 소고기 해장국을 주메뉴로 하게되었는데 한 2달 장사좀 잘되다..

올 3월초에 또 잘된다 싶더니.. 지금은. 하루매출이 10~15만원이니......... 너무 힘이 드네요

여기 곤지암 위치도 골프장 모여있는곳이다 보니.. 식당 경쟁률이 서울 번화가보다 더한것 같아요

오신손님들은 맛있다고 하던데..해장국에 반찬도 10찬이나 나가고.. 나름 신경을 쓰는데..... 왜이리 안되는지

주변사람들은 외각지역 식당은 .. 시간이 지나야 된다. 모두들 그렇게 말하던데..

그렇게 태평하게 아무것도 안하고. 그떄만 기다려야 한다는것도 많이 답답 하네요

홍보도 할려고 차가 많이 다니는 지역은 현수막과 지주간판이 최고라고 해서. 많이 했네요

이런 차가다니는 외각지역 홍보시 . 뭐 특별한거 없나요

고수님들 답변 부탁드립니다

제가 이번에 생각하고있는거는 저희집메뉴가  매생이 해장국6000

                                                                   소고기 해장국6000

                                                                   꼬막전  15000

                                                                    굴전    15000

                                                                지평막걸리 5000

                                                                    삼합 30000

이구요 꼬막전 굴전 + 지평막걸리는 18000원 받아요

막걸리도 양평가서 직접 가져오구요 막걸리 맛있다고 많이 들 해요

그래서 생각 하는게 이주변에 사무실이나 골프장 사무실 돌아다니면서 막걸리 무료쿠폰 하나 랑 비타 500 사서

홍보를 할려고 하는데 어떤지?

아님 다른 좋은 방법도 있을까  해서. ... 많은 답변 부탁드립니다

애가 많이 타네요........

[꽁초(경기)]

그동안 젊은열정으로, 세상과 담판을 하면서 경험적인 교훈들을 많이 체득하였으리라 생각합니다. 그 경영자는 경영에만 생각할것이 아니라, 내가 직접 고객의 입장이 되어서 내, 가게를 들어서 보시기 바랍니다, 내가 동료들을 데리고 내 업장에 얼마나 자주 올수있을까 하고, 고객이 되어보시면서, 고객에게 어필할수있는 부분들을 찾아낸다면 다시 고객이 늘어날것이라 생각합니다, 홍보는 지속적으로 (배달의경우) 하여야 되며 또한 한번시작되면 끊임없이 요구하는것이 고객들의 입장입니다, 전엔 뭘~ 가져다 줬는데~ 은근히 기대를 하는것이지요 ~ 이젠 냉정하게 고객의 입장에서 한번 분석해 보세요

[남도정(경기여주)]

고객의 입장에서 한번더 생각해 봐야겟네요
밖을 내다 봐야 하는데.너무 시야를 좁힌거 같단 생각도 드네요

[별빛밤에[경기]]

대단하세요.음식 레시피도 많이 아시겟네요.사업 번창하세요,
저의 집이 저(전남자30대후반)와 어머니하고 외각골자기에서 식당 하는데요.
진짜 시간이 지나야 됍니다.저의 집 알려지는데 3년걸렷어요.그동안 전단지에 차에
스티커 붙이고 다니고,스티커는 지금도 붙이고 다닙니다.그래도 음식장사 식당은 뭐니뭐니해도 입소문 입니다.그게 적게는 몇달 길게는 저의처럼3년 걸려요.변두리 식당은 더욱더 그래요,지역사람들이 거의 대부분이기 대문에 제가 보기엔 시간이 필여하다고 봅니다.목좋은 대도시 역세권하고는 아무래도 지역적인 한계가 있습니다.항상 잘돼는 장사는 아닌구요.굴곡은 누구나 있습니다.

[솔바람막걸리(경기)]

곤지암에 골프장 말고도 엘지리조트까지 생겨서 유동인구가 많아진 지역인데, 식당도 많더라구요. 그런데 광주에서 식당으로 성공하시는 분들의 상당수는 회사를 상대로 영업해서 성공하신 분들입니다. 곤지암지역을 포함해서 광주 전역엔 공장과 창고들이 구석구석에 무지 많습니다. 위 메뉴를 보니 골프치러 다니는 사람들 보다는 공장이나 창고(물류창고)에서 일하시는 직원들이 잘 이용할 수 있는 메뉴같습니다만 가격대와 메뉴를 좀 더 공장 및 물류창고 직원들에 맞게 조정해보세요. 왠만한 회사 하나만 정기적으로 이용 해 줘도 엄청날 겁니다.

[별빛밤에[경기]]

맞습니다.저희도 회사분들과 공무원 분들이 큰 힘이 됩니다.어려울 때 법인카드라도 긁어줘야 통장에 돈이 들어오죠 ㅋㅋ

[솔바람막걸리(경기)]

법인카드는 자기 돈 쓰는 게 아니라 스케일이 다르죠.^^

[남도정(경기여주)]

너무 비싸다고 저도 생각 들더라고요.. 그래서. 이번에 사실. 오징어 부추전을 4000원씩 받고 하나 할까 생각 하는데... 아님 해장국 가격을 낮추는것은.. 어떤지요? 오늘부턴 사실 어제 새벽에 시장가보니.. 나물거리가 많더라고요. 그래서.. 반찬도 12가지 나가거든요. 근데 여기서. 해장국을 5000원받자니...,, ..ㅠㅠ 참 어떻게 해야할지 모르겠네요.ㅎ

[솔바람막걸리(경기)]

해장국엔 김치나 깍뚜기만 잘 해도 됩니다. 제가 자주 가는 분당의 식당은 반찬이 김치와 깍두기 뿐인데도 손님 많습니다. 해장국은 반찬 종류 많은 게 오히려 분위기 안 맞죠.

[수유(서울)]

곤지암이면 제 고향입니다.^^ 힘내시구요 건승하시기를 기원합니다...

[앤클라인(서울)]

저희 집은 이천인데, 시간 나면 놀러 가야겠군요^^
골프장 영업은 적극 추천합니다. 돈 있는 사람들이 꽁짜 더 좋아하죠^^ 골프장 회원관리과 찾아 가셔서, 여기 회원님들 한테 무료시식권을 나눠주고 싶다고 잘 이야기 해 보세요^^

[아방마바(경기)]

저는 고향이 산북면 상품리..골프장 입소문 으로 건업리 보리밥 (별맛없음)그앞에 묵집..란이네가든 영양갈비 다들 장사잘하고 있네요..남도정자린 몇번 판갈이 하던데 너무 잦은 판갈이로 이미지가 바닥임 홍보잘하시면 앞에 황태해장국집정도는
됄껍니다..화이팅하세요~~

[남도정(경기여주)]

여주 떄문에 첨에. 사실... 문을 1년정도 닫고.. 업종도 생각을 생각많이 했죠. 광양불고기 하다. 꼬막정식하다..이래저래 생각을 많이 했네요
.시행착오결과..해장국이라는답이 나왔네요...
몇번 간판을 바꾼게.. 타격이 많이 크다고 저도 생각 되네요.
그래도 끝까지 열씨미 해봐야죠...
감사합니다

[칡냉면짱(서울)]

제가 남도정님이라면 주메뉴 무료쿠폰을 돌리겠습니다.전 지금도 봄이면 의류매장몰린곳에 냉면무료쿠폰을 돌리거든요.막걸리보단 해장국쿠폰을 돌리시는게 좋을듯요.^^*

[이럴수가(서울)]

형님....저도 무료쿠폰춈.....-_-;;;;;;

[칡냉면짱(서울)]

수가............넘 올만이넹^^*

[양파링(대구)]

5000원짜리 메뉴에 12찬이라.... 주메뉴가 맛이 있다면... 밑반찬을 좀 줄이시는게.....
주 메뉴에 대한 집중도가 떨어집니다. (백종원 ceo)의 의견입니다.
자신있는 궁합이 맞는 음식 3~4가지가 적당할듯.....