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양파겁질을 깨끗이 세척하여 잘 건조하였습니다 |
의학기술이 발전하고 평균 수명이 늘어남에 따라 건강히 나이 먹어가는 것에 대한 관심이 높아지고 있다.
그러다 보니 건강한 먹거리에 대한 소비 욕구도 함께 증가하고 있는데,
최근에는 유기농 농산물을 단순 식재료로 활용하는 것에서 벗어나 ‘
즙’으로 섭취하는 사람들 또한 늘고 있다.
시중에는 다양한 즙 제품들이 판매되고 있는데
그중에서도 양파즙은 여러 가지 효능 및 효과가 방송 매체를 통해 알려지며,
대표적인 건강즙 중 하나로 자리 잡게 되었다.
양파즙의 효능으로는 콜레스테롤의 감소와
간의 해독 작용을 돕고 비타민C를 잘 흡수하도록 도와 면역력을 향상에 도움을 줄 수 있다.
양파로 유명한 고장에서 만들어진 제품을 선호하는 편이다.
물론 제품을 구매하기 전 양파의 원산지를 확인하는 것도 중요하지만
양파즙의 효능은 만들어지는 제조방식에 따라 차이를 보일 수도 있기 때문이다.
가장 대중적인 양파즙 제조방식으로는 ‘물 추출 방식’이 있다.
물 추출 방식이란 양파를 뜨거운 물에 달여 진액을 추출하는 것으로
이 방식을 사용하면 필연적으로 양파 껍질과 같이 물에 녹지 않는 불용성 성분이 남게 된다.
목포대학교에서 분석한 ‘양파 겹별 퀘르세틴 함유량’에 따르면
양파는 알맹이보다 겉껍질에 최대 60배 이상의 약리성분을 가지고 있는 것으로 나타났다.
따라서 양파즙 효과를 보다 온전히 누리기 위해서는 양파를 껍질째 사용한
전체식 양파즙 제품을 고르는 것이 바람직하다.
전체식 양파즙이란 남거나 버려지는 양파의 성분을 최소화하기 위해
일반적인 분말의 크기보다 훨씬 입자가 고운 초미세분말 기술로
양파 껍질에 있던 약리성분까지 모두 추출해 양파즙 효과를 더욱 배가시킬 수 있다.
이 외에도 양파즙을 만들 때 합성 첨가물을 사용하진 않았는지
제품 뒷면의 ‘원재료 및 함량’을 통해 확인해보는 것이 좋다.
간혹 몇몇 양파즙 제품들은 양파 특유의 단맛을 살리고 생산성을 높이기 위해
첨가물을 넣기도 하는데, 합성 첨가물은 지금 당장 이상을 일으키진 않아도
장기간 섭취 시 체내에 쌓여 건강에 안 좋은 영향을 미칠 수도 있다.
양파즙은 다양한 효능을 인정받은 건강식품으로
꾸준히 섭취하면 건강을 유지하는 데 도움을 받을 수도 있다.
하지만 양파즙은 제조방식에 따라 약리성분의 추출률과 안전성 등이 달라질 수도 있어
2년간 모아두었던 양파껍질을 깨긋이 세척하여 건조하였습니다
그냥 분쇄기에 갈아보니 펄철 푸석하여 갈려지지 않아
살짝볶아서 손으로 부시다 가위로 잘라서 분쇄기에 갈았습니다
;양파의 겉껍질에는 "퀘르세틴"이란 성분이 포함되어 있습니다.
고혈압, 동맥경화증에 도움. 고혈압이나 고지혈증, 정맥류, 중풍예방 등
양파 껍질 일년 모아 양파자루 로 눌러서 한자루를 세척하여
잘 볶아서 분쇄기에 곱게 갈았습니다
차나 요리 양념을 사용하면 좋습니다
양파껍질이 몸에 좋다고 유명해진 이유는 바로 퀘르세틴이라는 성분 때문입니다
다른 채소와 야채에도 들어있지만 양파껍질만큼 풍부하지 않다고 합니다
퀘르세틴은 양파껍질뿐만 아니라 양파에도 함유되어 있는데
그렇다면 양파껍질에 들어있는 효능들중 대표적인 몇가지 포스팅 해보겠습니다
혈관을 강화하는 효과는 양파껍질효능 중에 가장 많이 알려진것입니다
굳어버린 동맥을 유연하게 만들어 혈관의 탄력성을 높여준다고 합니다
그로인해 양파껍질물을 자주 먹으면 심장병이나 중풍예방에 도움이 된다고 합니다
혈액의 점도를 낮춰주고 혈액안의 나쁜 콜레스테롤 수치를 떨어지게 만들며
혈전을 방해하여 피의 흐름을 원활하게 하는것도 양파껍질의효능이라고 합니다
양파껍질은 우리몸에 발생한 활성산소를 없애줘서 암예방에 효과가 있고
또한 위암과 같은 소화기계통에 암을 예방 및 억제한다고 합니다
높아진 혈압을 낮추는데 도움을 얻을수 있을 뿐만아니라 혈관손상을 방지해 준다고 합니다
양파껍질에 많이 함유되어 있는 케르세틴은 강한 항산화제로 세포손상을 제어해줘
각종 성인병 예방에 효과가 있을 뿐만 아니라 우리몸의 노화를 방지하여 준다고 합니다
양파껍질이 다이어트에도 효과가 있는것은 바로 지방분해효과때문입니다
양파껍질에 유난히 많은 퀘르세틴은 플라보노이드의 일종으로
강력한 항산화제이자 육류에 함유된 포화지방산의 산화를 방지한다고 합니다
그래서 지방분해와 축적을 제어하는 양파껍질속의 퀘르세틴때문에
바디관리샵에서 양파껍질끓여서 물처럼 마시면 좋다고 해서 먹기시작함.
심장건강 : 양파속 나쁜 콜레스테롤제거,좋은콜레스콜을 유입시켜 심장이 건강하게 유지되도록 도와줌.
항암효과 : 양파의 매운맛이 나는 알린이라는 성분이 암세포 성장을 억제시켜주고 암예방을 해주는 탁월한 효과가 있다고 함.
성인병예방 : 콜레스테롤 수치를 낮쳐주고 동맥경화,고지혈증등을 예방 등등등
양파성분중 케라틴은 모세혈관을 강화하고 딱딱하게 굳은 동맥을 부드럽게 만들어 동맥경화등의 심장병을 예방한다고 함.
그외에도 당뇨병개선,노화예방,치매예방,불면증,다이어트 효과에도 많은도움이 된다고 함.
여기서중요한건 이런 케라틴이 성분이 양파보다 양파껍질이 무려 60배 정도가 많다고 해용~
(요리할때마다 양파껍질을 따로 보관할 자신이 없어 건영푸드에서 대량 구입후 서늘한 곳에 보관해서 바로바로 사용해용)
방법 : 물을 끓인후 끓은물에 한주먹정도 넣어 5분~10분정도 끓이면 끝 !! 유리병에 넣어 냉장고에 넣어서 먹으면 쉬원해용
맛은? 양파냄새 거의 안납니다. 고기나 기름진 음식을 먹는 현대인들,특히 남편님들에겐 딱인듯해용,다이어트에도 강추합니다
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