*.토 양
1. 반 사토질의푸슬 푸슬한 흙이좋다.
2. 사토질이 너무 많은 땅은 가뭄을 타기 쉽기 때문에 부 적당하다.
3. 질땅이나 딱딱한 땅, 돌이 많은 땅도 부적당 함.
4. 배수가 잘되고 양지바른 땅이 좋겠으나 대체적으로 잘 자람.
*.퇴 비
1. 발효된 퇴비가 좋다. 잘 발효되지 않은 퇴비나 덩어리진 퇴비는 뿌리에 닿을 경우 썩거나 품질이 떨어지게 된다.
2. 농협에서 판매하는 친환경 유기질비료를 사용하면 가장 무난하다.
3. 10평당 15kg 1포대 정도를 골고루 뿌린 다음 로타리를 친후 이랑을(밭 두덕) 만든다.
*.밭 만들기 방법
1. 이랑은 보통 감자골 보다는 크고 넓게 두덕을 만들고 그 위에 검정 비닐을 씌운다.
(폭 1m 비닐이면 적당함)
2. 이랑과 이랑사이 넓이는(꼭지점과 꼭지점사이) 70~90cm 정도 포기 간격은 50~60cm 간격으로 띄워서 심는다.
3. 야콘은 화학비료를 싫어합니다. 그러기 때문에 도중에 화학비료를 주는 것은 금물 입니다.
4. 밑거름(밭 만들기 전에 주는 비료)도 주지 않는 것이 좋습니다. 잘 만들어진 유기질비료면 충분 하다.
5. 간혹 고구마 비료를 살포 하는 경우도 있읍니다.
6. 연작을 하는 경우는 잘 발효된 퇴비를 적당히 준다.
*.심는방법
1. 식재 시에는반드시물을주고심어야한다. 이때 발근제나 액비를미리만들어물과희석해서 사용하면좋다.
2. 두덕에모종삽으로구멍을파고,
3. 모종을넣고흙을뿌리에골고루덮은다음,
다시물을흠뻑주고다시 주변흙으로북을주어흔들리지않게해준다.
4. 서리피해가없는한 일찍 파종하면 생산량이늘어난다.
늦게심으면태양빛이강렬하여몸살을더하고실패율이높아진다
5. 식재후처음에는큰잎은말라죽을정도로시들었다살았다를반복하며 10일 정도 지나면 성장을 시작한다.
가급적 어린묘를 바로 심는 것이 활착에 도움이된다.
6. 뇌두를 직파하여 재배하는경우도 있으며 이경우 가급적 서리 피해가 없는 초순이나 중순정도면
무난하리라 본다. 모종포에서 모종을 길러 이식하는것 보다 다소느릴수 있으나 일조량이 충분하면
수확량이 크게 차이가 없을수 있다.
7. 토양살충제나 비료등을 뿌린후 곧 바로 비닐을 씌워 심으면 비료개스로 묘가 죽을수 있음.
*.모종식재순서
1. 두덕에모종삽으로구멍을파고(모종삽의 1/2 깊이로)
2. 빈구멍에 물을준다음
3. 모종을넣고
4. 흙을골고루덮은다음
5. 다시 물을 흠뻑 주고
6. 다시 주변 흙으로 북을주어 흔들리지 않게 하면된다.
성장 과정에서의 주의 사항
1. 외줄기 모종이자라면서여러갈래로왕성하게자란다.
이때순을처준다던가하는것은농사를 망칠수있다. 손댈필요가없다
2. 자라는그대로 가장 무성하게 자라야 수확이 많다.
3. 장마철을 지나고 아침 저녁 일기의 온도차가 나기 시작하면 급속하게 성장한다.
4. 9~10월경부터 구근이 급격히 비대해지기 시작 하는 기간이므로 너무 건조 하지 않게
물을 충분히 주면 수확량이 늘어난다.
*.병 충 해
1. 어린 모종을 식재 한 후 얼마 동안은 잎이 마르거나 벌래가 잎을 갉아먹어
병충해처럼 보이기도 하지만 어느 정도 자라면 병충해 걱정 없이 잘 자란다.
2. 간혹 사이사이 말라 죽는 모종이 있기도 하지만, 그렇다고 농약을 살포하면 자연 식품으로서의 가치를 상실한다.
(습해로 죽는 모종은 극히 일부이며 간혹 청고병이오거나 거세미나방 유충이 땅속에서
목질화되기전 줄기가 연약할때 순을 잘라 먹는 경우도 있는데 그땐 밑부분을 파보면
5~10cm속에 들어가 있는 유충을 잡아 준다)
*. 수 확
1. 가을철 서리오기 전이 적기이나 이때가 가장 많이 성장하는 시기이기 때문에 된서리가 아니라면
무서리를 맞은 후에 수확을 해도 된다.
2. 수확 후 첨에는 야콘이 하얀 색깔을 띄는데 이때는 아무런 맛이 없고,
수확 후 시간이 지남에 따라 점차 당도가 높아진다.
3. 대략 20일쯤이면 먹을 수 있는데 햇볕에 잠간씩 노출 시키면 당도가 빨리 높아진다.
4. 수확량은 1포기당 1kg 이상 4kg까지도 생산 가능 하다.
수확 당일 햇볕에 너무 오래 노출되면 손상을 입을 염려가 있다.