몸국은 과거 행사용 음식이었지만,
한때 가정의례 간소화 정책에 따라 자취를 감춰버렸던 음식이었다.
1990년대 이후 제주 마을 단위의 작은 행사에서 다시 나타나 입소문이 났고
이제는 '몸국' 전문 식당이 늘어나고 있다.
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언뜻 보면 이것이 국밥인지, 뭔지 전혀 형체를 알아볼 수 없지만
숟가락으로 그 속을 뒤적여 보면 하나에서 열까지 제주의 제철음식이 가득하다.
몸국 전문 식당에서 보면 국밥 하나와 약주를 곁들여 먹는 경우가 많은데
이 역시 몸의 성분 덕분!
비타민 복합체, 아미노산, 요오드성분 등이 포함되어 있어서 숙취해소에도 도움이 된다는 사실!
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순대국처럼 진한 육수에 돼지고기 수육의 단백함이 느껴지는데
과한 느낌함을 잡기 위해 모자반을 올리면 톡톡 씹히는 식감까지 일석이조의 맛!
겉절이나 깍두기까지 올리면 올 겨울철 보양식으로는 끝!
한 솥에 잔뜩 끓여 이웃과 먹었던 나눔의 의미와 주변의 자연을 이용해
영양 만점 음식이 탄생하기까지 몸국은
지금 제주에서 한참 뜨끈뜨끈한 매력 만점 토속음식이다!
첫댓글 좋은정보 감사합니다